Cando houbo unha boa colleita de cogomelos, a partir deles é necesario facer preparativos para o seu uso futuro. Como facer caviar de cogomelos de cogomelos fervidos, lea a continuación.
Caviar de cogomelos a partir de cogomelos fervidos con allo
Ingredientes:
- agaric de mel - 500 g;
- allo - 3 dentes;
- cebola - 140 g;
- auga potable - 90 ml;
- vinagre 9% - 15 ml;
- dentes de allo - 3 pezas;
- Zume de limón recentemente espremido - 15 ml;
- aceite vexetal refinado.
Preparación
Os hongos son limpos, cortados e cocidos durante aproximadamente unha hora, e logo fregarémolos cun liquidificador ou amoladora de carne. Sacamos unha cebola pequena e pasámola en aceite. Moer o allo. Na masa de cogomelos engade cebola, allo, zume de limón, sal, pementa e vinagre recén espremido. Se o desexa, tamén pode poñer os verdes rallados. Despois diso, deixe ferver por outros 10 minutos todo xuntos, dispostos en frascos estériles e selados.
Caviar de cogomelo delicioso de cogomelos hervidos
Ingredientes:
- cogumelos cocidos - 2 kg;
- folla de laurel - 3 pezas;
- cebola - 350 g;
- chícharos de pementa negra - 10 pezas;
- cenorias - 350 g;
- vinagre - 20 ml;
- aceite refinado vexetal - 280 ml;
- sal.
Preparación
A mellor forma de preparar caviar son os cogomelos brancos, boletus, bidueiros, cogomelos ou cogumelos adecuados.
Entón, ao principio lavamos os cogomelos, cortámoslos con pequenos anacos e deixamos ferver durante aproximadamente cuarto de hora en auga salgada. A continuación, filtra-los cun tapón de vidro. É importante que a auga sexa ben de vidro, eo caviar non saia demasiado líquido. Nós torcer os cogomelos a través dun moedor de carne ou moer con unha licuadora. Cebola pelada finamente triturada, e as zanahorias tres nun ralador. As verduras preparadas fritanse en aceite e engádense á masa de cogomelos. O caviar é ben salgado, derramamos o resto do aceite, colócanse especias. A mestura resultante é estofada durante aproximadamente unha hora e media. E que non se adhira ao fondo, adoita ser mesturado. No caviar case listo derrama o vinagre e tamén se mestura. O caviar resultante distribúese segundo os frascos lavados e enrolados.
Caviar de cogumelos de cogumelos brancos cocidos
Ingredientes:
- cebola - 300 g;
- cogomelos brancos - 450 g;
- pementa;
- aceite vexetal;
- dentes de allo - 4 pezas;
- vinagre - 10 ml;
- sal.
Preparación
Cogomelos ben lavados cortados en rodajas. Cociña-los uns 20 minutos despois do fervor de auga. A continuación, a auga é drenada, e os cogomelos son moídos cun liquidificador ata o uniforme. Sacamos unha cebola pequena e frímosa ata que estea oxidado no aceite. Mestura os ingredientes, sal, pementa, engade o allo esmagado, engade o vinagre. Cocer durante 5 minutos, preparar os ovos en frascos esterilizados e rolar.
Caviar de cogumelos de cogomelos fervidos con tomate
Ingredientes:
- cebola - 500 g;
- tomates maduros - 500 g;
- cogomelos - 1 kg;
- sal;
- especias;
- aceite vexetal.
Preparación
Os cogomelos son meus, cortados en anacos, fervendo uns 20 minutos. A continuación, escorra a auga. Os champiñóns son esmagados cun moedor ou liquidificador de carne. As demais verduras están trituradas e derretidas en aceite vexetal. Co tomate, é mellor eliminar a pel primeiro, despois de verter con auga fervendo. A continuación, mestura a masa de cogomelos con verduras torradas, guisado durante uns 20 minutos, repartindo os ovos en frascos e corcho.
Caviar de cogumelos de cogomelos hervidos nun multivariado
Ingredientes:
- cogumelos cocidos - 2 kg;
- cenorias - 300 g;
- chícharos de pementa - 5 pezas;
- cebola - 300 g;
- vinagre 9% - 15 ml;
- aceite vexetal refinado - 300 ml;
- sal - 30 g.
Preparación
As cebolas e as cenorias son picadas nun moedor de carne. Nós vertemos a metade do aceite nunha pota multi-cociña, colócanse verduras nela e cociñamos 20 minutos no modo "Bake". Os champiñones cocidos tamén se retorcen nun moedor de carne. Engade a masa de cogomelos tamén ao multivárrago. A continuación, despeje o resto do aceite, coloque sal, pementa, especias. Todo está ben vymeshivaem e no "apagado" saímos durante 2 horas. Ao final, despeje o vinagre. Presentamos o caviar preparado sobre os frascos preparados e arroxámolos.