A manteca de cebola na cebola é a receita máis deliciosa, grazas a que un produto popular adquire un sabor picante picante, un aroma inusual e unha cor ámbar atractivo. A vantaxe desta preparación é que o bocadillo de carne pode ser servido á mesa ao día seguinte, en lugar de esperar varios días, como sucede coa saladura tradicional.
Salo en cáscaras de cebola na casa
Salo en cáscara de cebola - receitas que se distinguen por diversas técnicas, permítenche cociñar de forma fría e fría, utilizando varias adobadas e especias, como ingredientes adicionais para as cáscaras de cebola. Grazas a este último, a graxa parece fumada, pero non perde o seu sabor orixinal.
- Salo en cáscara de cebola é a receita máis deliciosa para a que é importante escoller unha graxa de calidade. A cor do produto debe ser branca, con pequenas capas de carne.
- Antes de cocer, a graxa é coidadosamente limpo.
- As cascas de cebola deben estar enteiras e non podre. Na salmoira, ademais das cascas engade un montón de sal, pementa negra, follas de loureiro.
- Salo debe ser arrefriado en salmoira para obter cor e aromas, despois esfregar con allo e especias, defendido baixo opresión e enviado ao conxelador.
- Antes de cocer, a graxa tamén se ferva na casca e as especias. Poucos minutos antes de que a folla estea lista para desdobrar, de xeito que a peza estea lixeiramente dourada.
Como cociñar a porco en cáscaras de cebola?
A manteca cocida en cáscaras de cebola é un xeito accesible de obter un delicioso lanche, que en moitos aspectos superará a salina tradicionalmente. Salo, cocido en casca e especias, adquire un sabor e cor orixinais, faise suave, fusión. Só debes ferver o produto nunha salmoira, arrefrialo con opresión e séntoo e envialo ao frío.
Ingredientes:
- porco - 500 g;
- auga - 1 l;
- cascas - 250 g;
- sal - 100 g;
- un dente de allo - 3 pezas;
- granos de pementa negra - 4 pezas;
- follas de loureiro - 2 pezas.
Preparación
- Pelar durante 10 minutos.
- Sacar e poñer a graxa e as especias.
- Cociña por 45 minutos. Fresco baixo a prensa.
- Fregar ajo, envolver nunha película.
- Salo en cáscara de cebola é a receita máis deliciosa, dentro do cal o produto debe ser arrefriado 12 horas.
Saltar a graxa na cáscara de cebola
A graxa salgada en cáscaras de cebola, cocida de forma fría, non envellece, non se fai amarela e mantén o sabor durante moito tempo. A receita é o máis sinxela posible: a graxa é cortada en anacos pequenos, vertida na salmoira de cebola fría e salgada durante varios días. O máis importante é non empacar as pezas con forza, de xeito que o produto non se "asfixie" nin sexa rancio.
Ingredientes:
- porco - 800 g;
- sal - 120 g;
- cascas - 200 g;
- folla de loureiro - 1 peza;
- un dente de allo - 5 pezas;
- chícharos de pementa negra - 4 pezas.
Preparación
- Pelar durante 10 minutos. Elimina do pickle.
- Poña especias e anacos de graxa nun recipiente.
- Encha o contido cunha salmoira arrefriada.
- Salo, salgado nas cascas, despois dun día, reorganizar co frío.
Descascados salgados en cáscaras de cebola
Saltar a graxa na cebola de cebola de forma quente axudará a gozar o lanche nun día. A cociña rápida ea capacidade dun produto neutro para absorber os aromas das especias crean un terreo fértil para experimentos culinarios. Nesta receita, a cáscara de cebola, adzhika e pimentón engade agudeza, piquancy e cor ámbar.
Ingredientes :
- graxa - 1 kg;
- auga - 1, 2 litros;
- sal - 140 g;
- adzhika - 20 g;
- cascas - 120 g;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- paprika 20 g;
- dentes de allo - 3 pezas.
Preparación
- Prepare a adjika, casca, sal e loureiro.
- Coloque a manteca no soro a presión e deixe cociña durante 15 minutos.
- Manteña a salmoira durante 12 horas.
- Corte, reixa o ajo eo pemento.
- Envía a manteca na cebola de cebola durante unhas horas no conxelador.
Salo fumado en cáscara de cebola
O touciño afumado nas cascas é apropiado para substituír o produto cociñado no fumador se se usa o fume líquido. Non só afectará o sabor do aperitivo, senón que tamén o manterá fresco e apetitoso durante moito tempo. Cómpre salientar que despois de tal fumar, o produto sempre se debe manter no frigorífico para conservar a fragrancia.
Ingredientes:
- porco - 1,5 kg;
- auga - 1 l;
- sal - 100 g;
- pementa negra e vermella - por pinch;
- "Fume líquido" - 6 culleres de sopa. culleres;
- cáscara de cebola - 100 g.
Preparación
- Ferva a sal e as cascas.
- Engade "fume líquido" e coloque a porca sobre a salmoira.
- Capacidades pechadas e reservadas por 12 horas.
- Debate e tempada.
- Salo afumado en cáscara de cebola é a receita máis deliciosa almacenada no conxelador.
Manteca marinada na cáscara de cebola
A receita de saborosa graxa nas cáscaras de cebola suxire unha adobada que impregna o produto nun curto espazo de tempo, dándolle un sabor expresivo e unha textura suave. Debido a que as cascas de cebola proporcionan o produto con só unha cor, cómpre coidar as especias. Nesta receita, o cravo, a pementa eo allo contribuirán ao sabor e á nitidez.
Ingredientes:
- graxa - 1 kg;
- cascas - 200 g;
- sal - 200 g;
- auga - 1,2 l;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- azucre - 40 g;
- cravo - 3 pezas;
- un dente de allo - 5 pezas;
- pementa vermella - pizca.
Preparación
- Ferva 20 minutos de casca con sal, azucre e especias.
- Engade a graxa e cociña a 10 minutos debaixo do xugo.
- Deixar por 12 horas. Seco.
- A saladura marinada en cáscaras de cebola é a receita máis deliciosa que se serve fría e finamente cortada.
Manteca cocida con especias en cáscaras de cebola
A manteca saborosa en cáscaras de cebola será unha alternativa digna ao produto salgado tradicional se está cocido e aderezado con especias. O aperitivo adquirirá un gusto e aspecto inusual, e non será tan alto en calorías. Ao cociñar, non use pezas moi grosas, correrán máis rápido e encherán os aromas das especias.
Ingredientes:
- porco - 800 g;
- un dente de allo - 5 pezas;
- auga - 1 l;
- sal - 80 g;
- cilantro - 1/2 cunca;
- paprika - 10 g;
- casca - 50 g.
Preparación
- Pela por 15 minutos, engade a manteca e cociña durante 45 minutos.
- Deixe-o cortar na salmoira.
- Elimina, estaca, enrolla en papel de aluminio e envía ao congelador.
Salo en casca de cebola "de cinco minutos" - receita
Na receita de saborosa graxa cocida na cáscara de cebola, en presenza de salmoira, pode gastar máis de 5 minutos, mentres obtén un bocadillo que non é inferior en calidade aos anteriores. Debe ferver unha peza suavemente, poñer a presión e, despois de arrefriar, facer cortes e azedo con especias e allo. Unhas horas no frío terminará o lanche ata que estea listo.
Ingredientes:
- porco - 1,8 kg;
- sal - 200 g;
- allo de allo - 8 pezas;
- pementa negra molida - 5 g;
- follas de loureiro - 3 pezas;
- casca - 50 g.
Preparación
- Fai unha decocção da casca.
- Cocer a graxa durante 5 minutos.
- Comezar con allo, pementa e loureiro.
- Envolve a folla e envíalle ao frío.
Rolo de carne salgada na cáscara de cebola
O salo cocido na casca é variado pola preparación e forma de servir. Pode rolar pezas finas nun rolo, polo tanto, non só manter o produto o máis suculento posible, senón tamén aumentar a súa vida útil a 3 semanas. Dado o alto custo dos rolos de carne, un produto tan accesible como o gordo é perfecto para un aperitivo de orzamento abundante.
Ingredientes:
- un prato de porco-1, 5 kg;
- casca - 100 g;
- sal - 100 g;
- follas de loureiro - 10 pezas;
- granos de pementa negra - 8 pezas.
Preparación
- Fregar a pota con pementa triturada e loureiro.
- Rodar nun rolo, empate.
- Cociña por 2 horas con casca, pementa e loureiro.
- Lugar durante 3 horas baixo opresión.
Salo en casca de cebola no forno
Salo na cuncha, cocido no forno, é particularmente tenra, suculenta e perfumada. Esta técnica de cociña non leva moito tempo e permítelle degustar a iguaria caseira despois dunha hora. Para desangrar no forno, ata as pezas máis duras e delgadas caberán, e varios dentes de allo serán un substituto digno para a variedade de especias.
Ingredientes:
- manteca de porco - 750 g;
- casca - 50 g;
- sal - 80 g;
- un dente de allo - 5 pezas;
- pementa negra molida - 5 g.
Preparación
- Graxa na cuncha durante 15 minutos.
- Nashpiguyte allo, tempada.
- Hornear en papel aluminio durante 30 minutos a 200 grados.
- 10 minutos antes do lanzamento, elimine o papel aluminio.