Suxerimos que reabastes o teu tesouro gastronómico con receitas para cociñar carbonatos e touciño. Tendo probado este prato sorprendente, sempre permanecerá entre os seus fieis admiradores.
Como cociñar carbonato con bacon e crema?
Ingredientes:
- espaguetes - 280 g;
- Bacon - 100 g;
- xemas de ovo fresco - 3 pezas;
- Queixo parmesano - 70 g;
- manteiga - 25 g;
- crema 20% - 180 ml;
- allo - 2 dentes;
- cebolas vermellas - 1 pc;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
Primeiro de todo, coloque auga filtrada na tixola, quéntea a fervura, sal e ferva espaguetes nel ao estado "al dente". Para iso, mestura a pasta nun colador un minuto antes do que requiren as instrucións para a súa preparación.
Mentres cociña os espaguetes, cortar o touciño con pratos ou anacos finos, limpo o allo e as cebolas vermellas, finamente picadas e douradas todo sobre a manteiga derretida.
Nun bol, mestura as xemas co queixo e queixo ralado parmesano, condimenta con sal e pementa negra xenerosa.
Mestura a pasta quente preparada con salsa de asado e crema e servido inmediatamente á mesa, botando un pouco de pimienta e parmesano.
Carbonara de pasta con champiñones e touciño - receita
Ingredientes:
- espaguetes - 380 g;
- Bacon - 280 g;
- champignons - 200 g;
- crema 20% - 280 ml;
- Queixo parmesano - 110 g;
- allo - 1-2 dentes;
- pementa negra molida - a gusto;
- aceite de oliva - 35 ml;
- sal a gusto.
Preparación
En moita auga, ferva os espaguetes ao estado "al dente". Non esqueza auga salgada.
Nunha tixola quente con aceite de oliva, coloque o allo picado e, despois dun minuto, pousa os cogomelos lavados e picados eo tocino picado. Fritir ata que se evapore e se dourada. A continuación, desprázanse na crema e, axiña que comecen a ferver, tirar o parmesano a través do ralador. Mesturar, apagar o lume, combinar a salsa con pasta quente e inmediatamente servido na mesa.
Carbonara con bacon e pollo
Ingredientes:
- espaguetes - 380 g;
- bacon - 140 g;
- pechuga de pollo - 320 g;
- xemas de ovo fresco - 4 pezas;
- crema - 380 ml;
- Queixo parmesano - 120 g;
- manteiga - 50 g;
- allo - 1 dente;
- cebola - 1 pc;
- perexil seco - 5 g;
- albahaca seca - 5 g;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
O primeiro paso é ferver o peito de polo ata que estea listo e cortado en cubos de tamaño medio.
Nunha gran cantidade de auga salgada, ferva o espagueti ata a metade cocido.
Nunha tixola profunda, primeiro fritir o tocino ata que se ruborice e traspáraa ao prato. Á graxa resultante, engade a manteiga e marrón a cebola picada e o ajo. Aquí difundimos
Agora volva o touciño á tixola, expón a pasta quente e enchela con salsa. Para a súa preparación, mestura crema con xemas, parmesano ralado, sal, pementa molida e perexil e albahaca asados.
Mesturar o contido da tixola e borrala durante tres ou cinco minutos. Durante este tempo os espaguetes volveranse máis suaves e a salsa se engrosará.
Servimos ao prato quente, como din, con calor do lume. Bon appetit!