Normalmente, cando falamos dun prato lateral , vénme a mente diferentes cereales, ensaladas, ensaladas vexetais e outros pratos similares. Pode sorprender a todos dándolle as segundas chuletas inusuales de repolo. Parece que as chuletas non poden ser un prato secundario, pero as empanadas de repolo cun manga son unha clara excepción. Combínanse perfectamente con pratos de carne (vajilla, stroganoff de carne, estofado casero ou polo ao horno), peixe (especialmente vapor) e ensaladas.
Costeletas de col
Normalmente, prepáranse chuletas de col con un manga feito de repolo branco, pero tamén se pode usar unha col coloreada se modifica lixeiramente a receita. Pero a partir do brócoli non deberían cociñarse as chuletas de Bruxelas e Kohlrabi.
Ingredientes:
- Os garfos de col son densos - uns 1,5 kg;
- categoría de ovos 1; 2 pezas;
- lámpadas pequenas - 2-4 pezas;
- allo - 2-3 dentes;
- aceite non refinado - 50 ml + ½ taza;
- croup da sêmola - ½ cunca;
- Sal iodada sen aditivos - 1 colher de sopa. culler;
- pimienta fresca (unha mestura de branco e perfumado) - ¼ cucharadita;
- greens - a gusto e desexo;
- branco (de baguette) pan rallado - ½ cunca.
Preparación
A col pode prepararse de dous xeitos: ferver e poñer. Tente tanto e decidir que tan delicioso será. Se elixe o primeiro método, corte os garfos en anacos grandes, coloque os en auga fervente e manteña en auga fervente durante aproximadamente un cuarto de hora, despois mesturar e mesturar coa cebola eo allo picado.
Se o segundo método está máis preto, cortar a repolo de palla moi delgada e cocido con cebola ata que estea suave e, a continuación, engade o allo. Entón a tecnoloxía é a mesma. Utilizamos calquera aparello que nos permita esmagar a repolo (liquidificador, combinación, moedor de carne), conducir ovos, sal, pementa e engadir manga. Mesturar e saír durante media hora, xa que o ronco debe inchar e converterse nunha masa máis densa. Despois diso, podemos formar chuleta e, despois de rodearlos en fariña de pan ou fariña, fríña a lume medio. Como podes ver, é fácil e rápido cociñar patties de repolo cun manga.
Sobre opcións
No noso caso, cociñamos as patacas de repolo, utilizando unha receita cun manga e un ovo. Non obstante, se está de xexún, non podes engadir ovos, pero para a viscosidade, interferiremos cun par máis r. culleres de fariña de trigo.
Se preparamos chuletas de coliflor, primeiro desmontámolo na inflorescencia, despois ferva-lo ben, e entón facemos todo tamén.
Podes cociñar patties repolo nun forno cun manga. Neste caso, as chuletas formadas están dispostas nunha xunta de forno cuberta de pergamino engraxado, untada con aceite e cocida ata unha cortiza ruddy. Neste caso, é bo poñer un pequeno anaco de manteiga dentro de cada chuleta para facer saborosas as chuletas.
Se che gustan os chuletas de repolo, pero a receita cun manga non é moi parecida, reemplace o manga con harina de calidade ou un pan mollado.