Parece que todas as receitas do pollo xa foron probadas polas nosas hostesses. En que delicias só non van a agradar a si mesmos e aos seus seres queridos. E que se esquecer a cociña complexa e volver a receitas simples e minimalistas? Por exemplo, hornee o pollo picante e indecentemente saboroso con limón.
Pollo cocido con limón - unha receita clásica
Creo que comezar a cociñar é cos clásicos de calquera festa: unha galiña perfumada cocida completamente e cuberta de pel crujiente picante.
Ingredientes:
- polo - 1,5 kg;
- limón - 1 peza;
- allo - 1 cabeza;
- sal do mar - 1 colher de sopa. culler;
- Manteiga - 3 culleres de sopa. culleres;
- romeu - 3 ramas;
- tomiño - 1 cucharadita.
Preparación
Antes de cociñar un pollo no forno cun limón, este debe ser arroxado nun forno de microondas, literalmente durante 10 segundos a potencia máxima - este método fará que o cítrico lle dea ao polo máis zume do habitual. Perforamos un limón quente un par de veces cun coitelo e colócalo na cavidade da carcasa xunto coas ramas de romeu fresco.
Nunha tigela, mestura manteiga suave, tomiño e unha pitada de sal, nun recipiente separado preparamos unha mestura de allo a terra. Poñemos o aceite baixo a pel no filete para facelo máis suculento e salvo que se seque e que o sal con allo precisa cubrir coidadosamente toda a cana.
Agora o pollo recheo de limón está listo para cocer, que a 180 graos tardará aproximadamente unha hora. Antes de servir, recoméndase manter o paxaro durante 10-15 minutos baixo a folla, de xeito que o zume non foxe ao cortar, pero permanece na carne.
Pollo con limón e allo
Ingredientes:
- patacas - 500 g;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- coxas de galiña - 6-8 pezas;
- cebola chalota - 8 pezas;
- Bacon - 100 g;
- limón - 1 peza;
- orégano - 5 ramas;
- viño branco - 100 ml;
- caldo de galiña - 200 ml;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
As miñas patacas, limpas, cortadas, espalladas nunha tixola de cocción, vertidas con aceite de oliva e temperadas a gusto. Ás as franxas de pataca ata marrón dourado.
Mentres tanto, a galiña está ben aderezada e colócase nunha bandexa de cocción por separado con orégano, chalotes enteiros, rodajas de limón e graxos de bacon. Ás polo 20 minutos antes da codia dourada a 200 grados, e despois de verter unha mestura de caldo e viño e guisar por outros 20 minutos.
Tamén se pode preparar a galiña no manga cun limón, chalota e especias, aínda que con a metade da cantidade de líquido.
Pollo en papel aluminio con limón
Peito de polo - unha procura para todos perdendo peso, atletas e só coñecedores de alimentos dietéticos. Pero que facer cando unha carne tan rica en proteínas xa está chea? Podes usar a seguinte receita, que seguramente renovará o teu interese neste prato sa.
Ingredientes:
- filete de polo (metades) - 4 pezas;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- pimienta - ¼ cucharadita;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 1 pc;
- zume de limón - 3 culleres de sopa. culleres;
- tomiño - ½ cucharadita;
- limón - 4 rodajas;
- caldo de pollo - 1 elemento;
- greens - para decoración.
Preparación
Filete de pollo e sazonar con sal e pementa. En aceite vexetal frite as cebolas en rodajas ata douradas
A manga de pollo esténdese en forma profunda a proba de calor, vértese a salsa e, por cada filete, colocaremos un círculo de limón fresco e cubriremos con folla. Asado o filete de pollo a 180 grados entre 25 e 30 minutos. Durante os últimos 5 minutos, eliminamos a folla para facer o marrón de polo e xa decoramos o prato acabado con herbas.