Churrasqueira de Pozharsky - unha receita clásica

As chuletas de Pozharsky son produtos de carne picada de pollo, empanada en cubitos de pan e fritos ata unha codia ruddy e apetitosa. Os máis deliciosos son tales churrasco con calor e calor, mentres se conserva o ronco crujiente inherente.

A partir da receita proposta aprenderás a preparar adecuadamente clásicas clásicas de incendio.

Pollo chuletas fritas - receita

Ingredientes:

Preparación

O primeiro que encheremos é de cento cincuenta gramos de pan con leite e deixará por uns minutos. Tamén para a preparación de chuletas de incendio necesitamos carne de media galiña, separada dos ósos. Morde cun moedor ou liquidificador de carne e coloque nun recipiente. As cebolas son limpas, desmenuzadas moi finamente cun coitelo afiado e rescatado na manteiga ata que é suave e transparente. Deixamos arrefriar e poñelas no chan de polo. Pan mollado, espremer un pouco do leite, tamén pasar por un molinillo de carne ou romper nun liquidificador e poñelo ao resto dos ingredientes. Engade corenta gramos de manteiga amolecida, un ovo, unha mestura de pementos de terra, sal e mestúralo completamente. Para obter o mellor resultado, pode rebentar lixeiramente a base de chuletas, cambiándoo a un paquete axustado e pegalo varias veces sobre a mesa.

Agora, a etapa máis laboriosa de cociñar coitelos de lume. O pan ou pan branco restante debe ser cortado en pequenos cubos cunha lonxitude lateral duns catro milímetros. A masa resultante de grans Os cubos serán a base da nosa elaboración. Moitos omiten este momento e freguen o pan nun ralador ou chuleta de pãezo en pan rallado , pero non serán chuletas de lume na súa forma pura, senón simplemente chuletas de polo.

A continuación, bata dous ovos cun pouco de sal e mestúrase co resto do leite mollando o pan.

Quenta unha tixola cun centenar de gramos de aceite refinado cremoso ou vexetal sen cheiro. Dende o recheo formamos chuletas redondas, mergúllades na masa de ovo, colócase con cubos de pan cocido e fríña a lume medio a partir de dous lados. Se é necesario, engade máis aceite.