Os preparados caseros de carne son unha oportunidade ideal para practicar nas súas habilidades culinarias e, como bonos, tamén obtén un snack incrible saudable ao saír. Por suposto, a receita, que discutiremos máis adiante, apenas pode ser chamada sa, pero é unha cuestión de graxa, pero natural - por suposto. Sobre como cociñar un rolo de graxa cocido dunha soa vez de varias maneiras, falaremos máis.
Rodar a partir de touciño co ajo
Comecemos cos clásicos ucranianos: porco cocido co allo, perfumado e extremadamente delicado. Todo o traballo preparatorio non levará máis de 10 minutos, e a cocción non require a túa participación.
Ingredientes:
- Porco de porco (con veas de carne) - 550 g;
- dentes de ajo - 3-4 pezas;
- folla de laurel - 2 pezas;
- verdes de eneldo;
- unha mestura de pementos e sal de mar.
Preparación
Se obtén un anaco de graxa non procesada, primeiro terá que limpar a pel cun coitelo e despois enjuagar ben. Limpa a capa de porco coidadosamente fregada cunha mestura de pementos moídos e gran sal mariño. Tomamos un bo anaco de eneldo e cortámolo en prácticamente un po. Tamén facemos o mesmo co allo purificado, o último debe ser moito, quere obter un rolo perfumado ao saír? Á mestura de verduras e allo, agregue as follas de laurel secas raladas no mortero e distribuír os ingredientes sobre a superficie da graxa. Dobre a graxa e resolve-lo cun fío ou pinchos. Colocamos o rolo nunha bolsa e mergúllola nun recipiente de auga fervendo. O pan cocido de graxa de porco prepárase durante aproximadamente 2 horas, despois de ser eliminado, deixado ata que estea completamente arrefriado e só despois retirado da bolsa e probado.
Receita asiática para rolo de pan cocido
Se pensas que as receitas de rolos de porco cocidos de graxa de porco -que posúen só cociña europea-, apresurámonos a decepcionarte: os asiáticos adoran cociñar unha cebada en caldos perfumados e serven cortes de caldos ou fideos. ¿Probaremos?
Ingredientes:
- porco (subclavina) - 550 g;
- salsa de soia - 60 ml;
- sake - 240 ml;
- myrin - 240 ml;
- azucre - 40 g;
- dentes de allo - 6 pezas;
- raíz de xenxibre - 5 cm.
Preparación
Rodamos a carne de porco nun rolo e arranxámola. Poñemos o rolo nunha bolsa. Sobre a cociña coloque unha bote de auga, cuxo importe debería ser suficiente para cubrir a carne. Cando a auga pasa a cocer, a calor se resta e se vacia en salsa de soia, engade azucre, allo, xenxibre , mirin e sake. Prepámosche un rolo cocido de graxa cunha capa de carne no paquete durante 2 horas, proba despois de que se arrefriou.