Se o almorzo ou a cea non fan nada delicioso, recomendámosche familiarizarnos con receitas de fariña de centeo.
Panqueiques feitas con fariña de centeo
Ingredientes:
- un óvulo de elección (categoría máis alta) - 1 peza;
- sosa - 0,5 culler de té.
- fariña de centeo - 275 g;
- aceite magra - 85 g;
- leite integral - 285 ml;
- sal;
- ácido cítrico - unha pequena pitada;
- azucre - 75 g.
Preparación
Engadir á fariña de centeo o ácido cítrico, o azucre granulado e a sosa. A continuación, despeje a metade da cantidade necesaria de leite e mestura ben a masa ata que os grumos desaparecen completamente. Engadir o resto do leite e mesturar ben de novo. Rompe a masa nun ovo e engade o aceite vexetal con constante axitación. A masa debe ser bastante grosa, despois deixala para infundir aproximadamente un cuarto de hora. Despois diso, asar panqueiques nunha tixola cun aceite vexetal ben quente, expoñendo o lume medio, uns 2 minutos de cada lado.
Arrancador para kvass de harina de centeo
Ingredientes:
- auga 175 ml;
- azucre - 165 g;
- fariña de centeo - 10 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Despeje 4 culleres de sopa de fariña en 100 ml de auga recén ferrita e mestúrese ata obter unha masa de consistencia parecida á crema de leite. Engade outra cucharadita de azucre, mime ben, cobre cunha Gaze un pouco húmida e deixe de reposar nun lugar caluroso durante un día. A continuación, engade 2 culleres de sopa de harina e engade un pouco de auga. Leaven segue a vagar por outro día. O procedemento repítese a terceira vez, asegurándose de que a masa sexa suficientemente líquida. Normalmente, o terceiro día, o levedo ten un cheiro amargo, que lembra o pan de centeo. Adormecemos a mesma cantidade de harina por cuarta vez, insistimos un día e agora pode usarse levadura orixinal orixinal.
Receita para wickets de fariña de centeo con patacas
A diferenza das cookies normais da fariña de centeo, saturan moi rápido, sen deixar sentido de pesadez no estómago.
Ingredientes:
- un ovo (a categoría máis alta) - 1 peza;
- graxa de crema agria - 135 g;
- fariña de centeo - 565 g;
- manteiga - 45 g;
- leite integral 3,2% - 130 ml;
- sal - 10 g;
- patacas - 6 pezas.
Preparación
Pelar e ferver as patacas e, a continuación, transformalo en puré de patacas coa axuda dun esmagado. Agregue a manteiga e ovo suavizados, que de antemán é un pouco batido cun mezclador, sal, mesturar e reservar ata que estea completamente arrefriado. Nun recipiente separado, coloque a crema agria no leite, engade sal a gusto e engade gradualmente a mestura de leite á fariña de peneira ata obter unha masa elástica e elástica. Envolve cun filme e déixeo por preto de media hora.
Desprázase a salchicha de tamaño medio da masa e corta anacos pequenos que non superen a media nogueira. Nunha mesa enharinada usando un laminador rodéralos en tortas planas de aproximadamente 2 cm de espesor. No medio de cada bolo colocouse o recheo restante de pataca (2 cucharadas), envolve os lados estrictamente cara ao medio e protexelos por ambos lados. A última etapa de creación deste forno de fariña de centeo - colocación no forno nunha tixola, ben aceitada. Ás wickets durante uns 20 minutos a unha temperatura duns 200 graos, e despois servido na mesa, humedecida con leite quente.