Cociñar correctamente a carne de coello, resulta incriblemente suculenta, deliciosa e asombrosamente tierna. Ofrecémoslle varias receitas para un coello con patacas, e escolle o máis adecuado para ti.
Conejo estofado con patacas
Ingredientes:
- carcasa de coello - 200 g;
- bulbo - 2 pezas;
- patacas - 6 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- especias;
- aceite vexetal a gusto;
- auga;
- greens frescos - se o desexa.
Preparación
A carne de coello é lavada, secada e cortada cun coitelo en pequenos anacos. Entón póñonos nunha pota profunda, deixe un pouco de aceite sobre ela e fríea a lume intenso durante 5 minutos. Limpemos a lámpada, esnaquizamos os aneis e esfregamos as cenorias nun ralador medio. A continuación, engade a metade das verduras ao coello, mestura e fríña uns 10 minutos. Despois diso, despeje auga mollada suavemente e cociña o prato durante uns 45 minutos a lume medio.
As patacas son lavadas, limpas e trituradas en pequenos cubos. Agora poñelas na tixola á carne, engade as verduras restantes, engade un pouco máis de auga e cociña ata que estea listo nun pequeno incendio. 5 minutos antes do final da cocción, engade o prato a gusto e séntese con especias. Ao servir sobre a mesa, decorar o coello cocido con herbas frescas.
Coello nun multicornio con patacas
Ingredientes:
- patacas - 1 kg;
- cenorias - 1 peza;
- carne de coello - 400 g;
- bulbo - 1 peza;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- crema agria - 100 ml;
- cogomelos e tomates - se o desexa;
- especias.
Preparación
As lámpadas e as zanahorias limpas e rebanadas con pallas finas. O coello é procesado, lavado e cortado en anacos pequenos. Agora xire o multivariado, configure o programa "Fry" ou "Bake", vexa un pouco de aceite vexetal e pase as cebolas, as zanahorias e o coello durante 10 minutos.
Esta vez limparemos as patacas e poñerémolas na carne. A crema amarga é criada con auga quente e a mestura é vertida no noso prato. Se o desexa, engade os champiñóns á carne e coloque a pasta de tomate . Entón poñemos o modo "Quenching" no dispositivo, pecha a tapa e agarda uns 25 minutos. Prato acabado espolvoreado con herbas e decorado con guisantes verdes enlatados.
Coello no forno con patacas
Ingredientes:
- aceite vexetal - 100 ml;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- allo - 3 dentes;
- patacas - 1 kg;
- carcasa de coello - 1 peza;
- bulbo - 1 peza;
- po de pimentón - 2 culleres de sopa. culleres;
- folla de loureiro;
- romeu;
- viño branco seco;
- especias.
Preparación
Cociñamos o coello en porcións, colóquelo nun bol e deixe o marinado por 6 horas. Para a súa preparación picar finamente o allo, mesturalo con aceite vexetal, paprika molida e herbas aromáticas. Despois dun período de tempo, repartimos anacos de carne nunha tixola de engraxado, colóquese ao redor das verduras picadas e cocede o prato no forno, quéntase ata uns 180 graos, ata que estea cocido, viendo periódicamente o viño para evitar que se seque a carne.
Guisado de coello con patacas
Ingredientes:
- coello - 1 peza;
- viño branco seco - 250 ml;
- cenorias - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- romeu - 2 pezas;
- lámpada - 5 pezas;
- tomates enlatados - 400 g;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- caldo de verduras ou de galiña - 350 ml;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- greens frescos;
- patacas - 4 pezas;
- sal, azucre a gusto;
- fariña - para cortar.
Preparación
Lavamos o coello, dividímolo en porcións, frotalo con especias e esmagémolo en fariña. O bulbo é limpo, cortado a metade, o allo é moi ralado e a zanahoria é cortada en rodajas. Nunha pota profunda, quentamos o aceite de oliva, esparcimos anacos de coello e fríos ata unha cortiza crujiente. A continuación, engade as cebolas e os pratos de allo, quente todo e cambie coidadosamente ao prato.
Na tixola, despeje o viño, ferva-lo, arroxa cenoria, tomate en conserva e romeu. A continuación, coloque a pasta de tomate e diluír a salsa co caldo. Mesturamos todo completamente e espallámolo nunha mestura de coello con cebola e allo. Azucar o prato con azucre e sal, cubrir cunha tapa e envialo ao forno. 30 minutos antes da dispoñibilidade, distribuímos as patacas cortadas en rodajas ao coello e envialas ao forno.