A cociña tailandesa abriu as súas características aos europeos non hai moito tempo, dende o momento en que comezaron a organizarse xiras por amantes exóticos a Tailandia. Moitos pratos de cociña local son bastante inusuais, pero moi sabrosos. A cociña nacional tailandesa ten unha serie de características:
- Os residentes usan un gran número de especias picantes: chile, xenxibre, allo, pementa molida;
- a opción de cociña máis frecuente en Tailandia é unha rápida fritada nunha chama forte nunha tixola de parede grosa (chamada "wok" ), que garante a conservación dos nutrientes que conteñen os alimentos;
- a base de moitos pratos tailandeses é o arroz, aínda que tamén se usan macarrão;
- a maioría das veces nos pratos póñense pollo ou marisco.
A receita de carne proposta en tailandés diralle como cociñar un dos pratos tradicionais da gastronomía deste país do sueste. O gusto será amado polos amantes dos pratos picantes e picantes. Ademais, a preparación de carne en tailandés non causará un tempo significativo. No caso de que os amigos chamen e informen que nunha hora terás, empeza a coñecer con coidado este prato inusual.
A receita para cociñar carne en tailandés
Ingredientes:
- carne (filete de polo, porco ou tenreira para elixir) - 700 g;
- amidón (mellor millo) - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
O filete de polo é ben lavado, seco cunha toalla e cortado en tiras. Pezas en rodajas, colocadas nunha tigela, Despeje amidón, mestura.
Nunha tixola, quente en chamas, verter o aceite e quentalo. A carne está fritida e colócase nun bol.
Agora estamos preparando o prato. A carne tailandesa é mellor combinada con pasta de arroz ou arroz Pad Thai , pasta e verduras variadas.
Carne en tailandés con verduras
Ingredientes para decorar:
- tomates - 4 pezas;
- pementa doce - 3 pezas;
- cebola - 1 peza;
- salsa de soia - 1/3 cunca;
- salsa picante (calquera) - ¼ cucharadita de culler;
- allo - 4 dentes;
- xerme de xenxibre - 1 cucharadita;
- salsa de tomate - 1 cucharada. culler;
- aceite de oliva - varias culleres de sopa;
- verdes (eneldo, estragón, etc.).
Preparación
Cortemos as verduras, agregamos o xenxibre de solo, espremeremos o ajo e frite todos os ingredientes ao lume (o aceite que queda despois de freír a carne), a mestura debe ter unha cor lixeiramente marrón. Sacamos a mestura fritada da tixola (ao mesmo tempo, o exceso de drenos de aceite) e colócaa nun recipiente. Sobre a tixola baleira espárranse a pasta e despeje sobre un vaso de auga engadindo unha pitada de azucre. A auga debe ser evaporada. A continuación, engade a salsa de soia e sal.
Na salsa arroxamos os vexetais e as carnes xa asadas tostada, durante un intre por extinguirse. Poñemos todo nun prato, salpicado de herbas picadas.
Se toma un ingrediente adicional: pepinos e frite xunto con outras verduras, recibirás un prato inusual: carne en tailandés con pepinos.
Carne en tailandés con arroz
Ingredientes:
- filete de carne - 700 g;
- Pimienta búlgara (vermello, amarelo e verde) - 1 pc;
- allo - 3 a 4 dentes;
- salsa de soia - 1/3 cunca;
- pementa;
- arroz (en sobres) - 3 pezas;
- eneldo;
- Shchafran - 1 cucharadita.
Preparación de carne
A carne rebanada é marinada durante media hora en salsa de soia, mesturada con allo picado. A carne nun wok (caldero) é frito ata
Preparación de guarnición
Ferva o arroz ata que estea listo en dúas cazoletas: nunha cunca hai dous paquetes de arroz, na outra, unha, botemos alí o azafrán. Nunha bolsa do arroz, cocida no primeiro prato, engádenos o anaco cortado. Resultou un arroz multicolor: verde (con eneldo), amarelo-laranxa (con azafrán) e branco. Arroz de tres cores colócase nun prato en capas. Lado debuxar a carne con pementa colorida.
Resulta satisfactorio e bonito!