A sopa de ovo é unha excelente opción para o primeiro prato no menú do xantar. Pode prepararse con fideos de ovo nun rico caldo de carne ou usar unha receita máis sinxela e rápida, fervendo con tomates e ovos. A continuación móstrase a súa atención a unha e outra opción.
Sopa de porco con fideos de ovo - receita
Ingredientes:
- porco - 360 g;
- fideos de ovo - 2 puñados;
- Tubérculos de pataca - 310 g;
- lámpada de cebola - 80 g;
- cenorias - 80 g;
- pementa perfumada en chícharos - 2-3 pezas;
- pementa negra en chícharos - 5 pezas;
- aceite refinado sen sabor - 35 ml;
- follas de laurel - 1-2 pezas;
- penas de cebola verde - 3-4 pezas;
- sal cocida a gusto;
- verdes frescos de eneldo.
Preparación
Primeiro de todo, necesitamos preparar e cociñar o porco ata que estea listo. Para iso, lavamos a carne, avermamos nunha tixola con auga e cociña a lume moderado ata que estean suaves, eliminando a escuma ao comezo da cocción. Nós extraemos a parte de carne do caldo, deixe arrefriar un pouco, cortar en cubos ou cubos e devolvelo ao caldo.
Quentar o caldo nuevamente a ebulición, engadir os tubérculos de pataca previamente pelados e fritos en vexetais sen sabor de aceite de cebola e cenoria, cortar as verduras para este efecto en cubos.
Despois de aproximadamente cinco sete minutos agregamos os tallarines de ovo, condimentar a sopa con sal, botar chícharos de pementa doce e negra, follas de laurel e cociñar ata que todos os compoñentes estean listos durante dez ou quince minutos máis.
Na sopa preparada botamos cebolas verdes picadas e eneldo verde, dá cinco minutos para preparar e pode servir.
Como cociñar sopa de ovo con tomate
Ingredientes:
- Ovos de galiña de tamaño mediano - 3 pezas;
- tomates frescos - 300 g;
- auga purificada - 500 ml;
- cebola verde - 2-3 puntas;
- paprika en po vermello - 1 cucharadita completa;
- pementa negra - a gusto;
- albahaca seca - 2 cucharaditas;
- aceite refinado sen sabor - 35 ml;
- sal cocida a gusto.
Preparación
A sopa prepárase en só dez minutos. Nós pelamos os tomates da pel, cortados en cubos e colócanse nunha tixola profunda quente ou sauté con pan
Se o desexa, pode cociñar esta sopa de ovo cunha pequena fideos, engadíndoa ao prato antes da mestura de ovos.