Sopa de huevo

A sopa de ovo é unha excelente opción para o primeiro prato no menú do xantar. Pode prepararse con fideos de ovo nun rico caldo de carne ou usar unha receita máis sinxela e rápida, fervendo con tomates e ovos. A continuación móstrase a súa atención a unha e outra opción.

Sopa de porco con fideos de ovo - receita

Ingredientes:

• porco - 360 g;
• fideos de ovo - 2 puñados;
• Tubérculos de pataca - 310 g;
• lámpada de cebola - 80 g;
• cenorias - 80 g;
• pementa perfumada en chícharos - 2-3 pezas;
• pementa negra en chícharos - 5 pezas;
• aceite refinado sen sabor - 35 ml;
• follas de laurel - 1-2 pezas;
• penas de cebola verde - 3-4 pezas;
• sal cocida a gusto;
• verdes frescos de eneldo.

Preparación

Primeiro de todo, necesitamos preparar e cociñar o porco ata que estea listo. Para iso, lavamos a carne, avermamos nunha tixola con auga e cociña a lume moderado ata que estean suaves, eliminando a escuma ao comezo da cocción. Nós extraemos a parte de carne do caldo, deixe arrefriar un pouco, cortar en cubos ou cubos e devolvelo ao caldo.

Quentar o caldo nuevamente a ebulición, engadir os tubérculos de pataca previamente pelados e fritos en vexetais sen sabor de aceite de cebola e cenoria, cortar as verduras para este efecto en cubos.

Despois de aproximadamente cinco sete minutos agregamos os tallarines de ovo, condimentar a sopa con sal, botar chícharos de pementa doce e negra, follas de laurel e cociñar ata que todos os compoñentes estean listos durante dez ou quince minutos máis.

Na sopa preparada botamos cebolas verdes picadas e eneldo verde, dá cinco minutos para preparar e pode servir.

Como cociñar sopa de ovo con tomate

Ingredientes:

• Ovos de galiña de tamaño mediano - 3 pezas;
• tomates frescos - 300 g;
• auga purificada - 500 ml;
• cebola verde - 2-3 puntas;
• paprika en po vermello - 1 cucharadita completa;
• pementa negra - a gusto;
• albahaca seca - 2 cucharaditas;
• aceite refinado sen sabor - 35 ml;
• sal cocida a gusto.

Preparación

A sopa prepárase en só dez minutos. Nós pelamos os tomates da pel, cortados en cubos e colócanse nunha tixola profunda quente ou sauté con pan aceite vexetal. Engadimos alí en tres minutos o pemento de paprika e a albahaca e verter en auga, mexendo. Pode continuar a cocer sopa aquí ou verter o contido da tixola nunha pota. Agora mestura os ovos nun recipiente separado de ovos, engade sal e pementa no chan negro e despeje unha magra fina a mestura de ovo na sopa e muda continuamente cun batido. Engade tamén cebolas verdes picadas, mestura, elimínase do prato e deixa cinco minutos para estar debaixo da tapa.

Se o desexa, pode cociñar esta sopa de ovo cunha pequena fideos, engadíndoa ao prato antes da mestura de ovos.