Do noso artigo vai aprender a cociñar a coliflor en masa. As inflorescencias son jugosas, cunha cortiza ruddy apetitosa. Coa axuda do bateador, cambiando a súa receita, cada vez que obteña un sabor diferente do prato preparado.
Como facer unha salsa para coliflor?
Como abridor de coliflor, pode ser tan simple como ovo azoutado de sal, máis frecuentemente coa adición de fariña e mesturas máis complexas nas que, dependendo das súas preferencias gustativas, pódense engadir varias especias, condimentos, queixos, verduras picadas e ata outras verduras trituradas. . O núcleo da masa pode ser non só ovos, senón tamén produtos lácteos, auga carbonatada, cervexa e outros ingredientes. Abaixo das nosas receitas, ofrecémoslle algunhas variedades de pasta e dilles como fritir a coliflor nel.
Como fritir a coliflor en masa?
Ingredientes:
- coliflor - 350 g;
- aceite refinado vegetal;
- verdes frescos de eneldo e perexil;
Para a masa:
- auga 125 ml;
- kefir - 125 ml;
- fariña de trigo;
- cúrcuma - 10 g;
- asafoetida - 7 g;
- pementa negra fresca - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
A coliflor de cor é lavada con auga fría e desmontada en pequenas unidades (inflorescencias). Mesturanos kefir e arrefriamos auga fervendo e vertemos a harina tamizada, alcanzamos a consistencia da masa, semellante á masa das panqueiques. A continuación, engade sal, pementa negra fresca, cúrcuma, asafoetida e mestura ben.
Separe a coliflor na masa e, mesturando, intentamos cubrir toda a superficie da vexetais con el. Despeje a tixola con aceite vexetal e coloque nel as inflorescencias na masa, colocándoas nunha soa liña. Fritir por todos lados, xirando periódicamente, ata que estea listo e rosado.
Comida preparada asada con herbas frescas picadas e apreciar.
Coliflor en masa no forno
Ingredientes:
- coliflor - 850 g;
- manteiga - 20 g;
- migas de pan - 85 g;
Para a masa:
- claras de ovo - 2 pezas;
- fariña de trigo - 30 g;
- cúrcuma - 7 g;
- paprika vermella moída - 7 g;
- herbas picantes secas - 7 g;
- pementa negra fresca - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
A coliflor lavada divídese en inflorescencias individuais e fervida na auga ata mediados. Batre os ovos brancos con sal ata a escuma, engade o pimentón molido, azafrán, a pementa negra fresca, as herbas secas, a fariña de trigo e a mestura.
Inflorescencias de mackamel de coliflor primeiro no claré, despois empanadas en pan rallado e colocadas nunha forma oleosa para cocer. Determine o prato nun horno precalentado a 195 graos por vinte minutos.
Coliflor en masa no multivariado
Ingredientes:
- coliflor - 850 g;
- aceite de oliva - 85 g;
Para a masa:
- ovo de galiña - 1 peza;
- fariña de trigo - 75-100 g;
- auga mineral escintilante - 100 ml;
- curry - 10 g;
- escamas de pementa doce - 5 g;
- pementa vermella - 7 g;
- cilantro - 1 rama;
- sal a gusto.
Preparación
A coliflor, lavada con auga fría, está dividida en inflorescencias de tamaño medio. Na capacidade do multivariador, derramamos douscentos mililitros de auga, as inflorescencias colócanse no recipiente para cociñar a vapor e comezamos no dispositivo o modo "Steam cooking" ou "Steam" segundo o modelo do dispositivo e elixe o tempo de cinco minutos.
Levamos o repolo nun prato, vertemos a auga do multivariado e lavaremos a tixela con auga.
Mestura o paprika, o curry, o pemento vermello moído, conduce o ovo e leva un pouco coas especias, engadindo sal. A continuación, despeje a auga mineral espumante, engade o cilantro picado e mestura. Derramamos unha fariña pequena tamizada e comemos unha masa, unha consistencia similar á crema agria e que non contén flocos de harina.
Cambiamos a salchicha ao repolo, mesturámoslo, intentamos tapalo coas inflorescencias da verdura de todos lados e determinamos o prato na capacidade do multivarquet, previendo o aceite vexetal. Seleccionamos o modo "Forno" ou "Freír" no dispositivo e péchemos, xirando periódicamente, a un fermoso bordo de boca para todos os lados.