Que podes facer desde a morera?

A morera é certamente sabrosa e fresca, pero con rendementos excesivos pode ser difícil de redescorrer nun par de días, razón pola cal pode preparar bagas para o seu uso futuro e pode usarse como ingrediente nos seus doces favoritos. Algunhas ideas sobre o que se pode cociñar desde a morera decidimos discutir máis.

Sorbete de morera

Ingredientes:

Preparación

Usando unha licuadora, azoute as bagas con 4 culleres de sopa de azucre e vinagre. En puré de bagas engade un murmurio de sal mariño. O resto do azucre combínase coa crema na cacerola e cociña por 5 minutos a temperatura mínima. Batre as xemas de ovo e coloque con crema quente e azucre, batendo continuamente cun mezclador. Despeje a mestura de crema e os ovos de novo na pota, ponse ao lume e deixe engrosar. Enfriar a masa cremosa a temperatura ambiente e logo mesturala con puré de baga. Despeje o xeado en calquera forma e colócao no conxelador. Despois de media hora, bate o xeado cun mezclador, devolve-lo ao conxelador e repita o procedemento 5 veces máis despois do mesmo período de tempo.

Como cociñar jam de mora?

O melmelada de mermelada e melmelada pode ser chamado un dos espazos de baga máis populares na estación fría. Tendo un puñado de bagas na man, podes transformalo nunha mestura grosa e doce en literalmente en media hora.

Ingredientes:

Preparación

Encha as bagas con azucre e coloque a lume medio durante 15 minutos. Durante este tempo, a morera terá tempo para iniciar o zume e o azucre disólvese completamente. O puré de bagas resultante con xarope completaráse con vinagre, romeu, noz moscada e cociñar por un período de tempo similar. Despois de 15 minutos, combinamos mermelada con zume de limón e arrefrío. Distribuímos a delicadeza para limpar os bancos para almacenar. Os billetes de mora poden prepararse para o inverno, derramando incluso marmelada en frascos estériles e enrolando.

Como facer viño de morera?

Ingredientes:

Preparación

As bagas, xunto co azucre eo ácido cítrico, vense nun recipiente de vidro cun pescozo estreito e vertidas con cinco litros de auga. Colocamos unha luva no pescozo do recipiente e deixamos o viño vagando pola calor ata que caia o guante, o que indica o final do proceso de fermentación.

O viño listo derramado suavemente nunha pota, cociña para liberar todo o gas e, a continuación, arrefriar e botar aos bancos.

Pastel de seda

Ingredientes:

Para a proba:

Para o recheo:

Preparación

Cunha tenreira, mop a manteca de xeo con azucre e fariña. Engade as xemas co mollo rápido mesturar, formar unha masa nun com e deixala no conxelador durante unha hora.

Encha o azucre de morera, engade o azucre, o cardamomo ea mantequilla ás bagas e despois coloque o lume e cociña durante 25 minutos. Na final, Despeje a fariña, Despeje o zume de limón e deixe arrefriar o recheo.

2/3 do rolo de masa e colócase no fondo e nas paredes da forma seleccionada. Deixar a base no conxelador por outros 20 minutos, a continuación, encha-lo con recheo de bagas. A roda de masa restante, cortada en tiras e colocándoas directamente sobre o recheo de mora. Cociñar o bolo nun forno de 180 grados precalentado durante 35 minutos.