Segundo as enquisas, os pratos máis populares para o almorzo están preparados a partir dos ovos: son fervidos, fritos cun ovo ou chatterbox, ben, e por suposto, non se esquecen da tortilla. Os novatos a miúdo non poden atopar a resposta á pregunta de como preparar correctamente unha tortilla. Parece que pode ser máis sinxelo: bater ovos con leite, sal, verter nunha tixola e fritir. Pero non é tan sinxelo. Non se levantará, caerá, fregarase e volveuse, evaporará e sairá moi mollado.
Mentres tanto, os chefs experimentados saben moitos segredos sobre como facer unha tortilla para que sexa magnífica, de forma que unha densa estrutura resulte elástica, delicada e sabrosa. En primeiro lugar, imos falar sobre como preparar unha tortilla no forno.
Tortilla espesa no forno
Ingredientes:
- ovo - 6 pezas;
- leite pasteurizado - 150 ml;
- sal - unha pitada;
- aceite "Agricultor" - 30 g.
Preparación
10 minutos antes do inicio da cocción, xira o horno a 180 grados, engrasa o forno ou a tixola con manteiga. Podes usar unha gaveta de vidro ou molde de silicona, pero tes que lubricalo de todos os xeitos. Colgamos os ovos en pratos esmaltados, engade sal e axiña, mofa suavemente, intentando mesturarse nunha masa homogénea, pero para que non haxa escuma. Poñer gradualmente no leite, mesturar por un tempo e botar a mestura nun molde. A tortilla prepárase rapidamente - 15 minutos, eo almorzo está listo. Deixámonos durar uns minutos no forno, despois elimíneo da bandeja de cocción e corte en porcións.
Podes facer unha tortilla con aditivos. Isto dará como resultado un prato máis satisfactorio, que é axeitado para aqueles que queiran recuperarse, atletas e aqueles que realizan traballo asociado a un forte esforzo físico. Dígalle como preparar unha tortilla con aditivos.
Como preparar unha tortilla con leite, queixo e salchicha?
Ingredientes:
- queixo "estoniano" - 50 g;
- salchichas ou salchichas - 150 g;
- leite - 80 ml (5-6 culleres de sopa);
- polo de ovo - 5-6 pezas;
- sal - unha pitada;
- Manteiga - 20 g.
Preparación
Hai que cortar salchichas ou salchichas. Pode ser esmagado con cubos ou finas pajitas curtas. O queixo é mellor para grella, pero pode cortalo en anacos pequenos. En pratos esmaltado conectamos ovos con leite e sal, poñemos salchicha e queixo alí e mestura e non mexendo. Non teñas medo se a masa non é uniforme. Lubrique a forma e coloque a mestura nela. Cocer unha tortilla 20 minutos a lume medio, servir con verduras ou torres, té ou café.