Macarrones (máis precisamente, pasta) ou, como din en Europa, a pasta é un dos produtos máis preferidos da fariña de trigo, popular en moitos países.
A pasta está feita a partir de masa seca (xeralmente só fariña de trigo e auga). Na fabricación dalgunhas especies, úsanse fariña doutras culturas de grans (arroz e trigo sarraceno), amidón de mung beans e, ás veces, ovos.
Producido pola industria, a pasta pode ter unha variedade de formas: en forma de cunchas, cilindros curtos, etc. Algunhas variedades de pasta producen coa adición de zumes de verduras, o que lles dá cor. Os pratos destes produtos non só se ven ben na mesa, pero, por suposto, é máis útil.
Cada tipo de pasta son cociñados, fervendo en auga, utilizados como prato lateral, é dicir, serven con pratos de carne, peixe, marisco, champiñóns, verduras e ata froitas. En Italia, a pasta xeralmente serve como un prato independente con varias salsas e graxas. Ademais, a pasta pode usarse como un dos ingredientes das sopas.
¿Que é correcta e saborosa para cociñar pasta nun adorno?
Normalmente, no envase de pasta de alta calidade, escríbese exactamente como se deben cociñar.
Para todos os demais casos, recorda: calquera tipo de produtos de pasta son soldados por un tempo de 5 a 15 minutos. A pasta de calidade non require lavado, simplemente arroxanse a un colador ou un tamiz para regar o vaso. Ata hai potes especiais cunha peneira, que se coloca nunha pasta de auga fervendo cocida e, a continuación, extraeuse no momento correcto.
Hervir correctamente calquera tipo de pasta ao estado de al dente (literalmente en italiano "aos dentes"). Isto significa que a pasta se cociña uns 8 minutos aproximadamente, xusto antes de servir.
Pasta elaborada ao dente, servida cun prato principal e / ou salsas (pode poñer un anaco de manteiga nunha pasta quente ou verter o aceite).
O que se serve a pasta xa debe estar cocido, xa que estes pratos adóitanse comer quentes.
Macaroni na Mariña
Ingredientes:
- calquera pasta de tamaño medio - a metade do paquete estándar para 2-3 porcións;
- gran carne de porco (carne de porco ou carne de porco) - 400 g;
- manteiga cremosa sobrecalentada;
- cebola - 1 pc;
- verduras de perejil;
- allo - 1-2 dentes;
- sal.
Preparación
Fritir nunha tixola sobre aceite de cebola picada. Engade a carne picada, mestura e mestura a lume medio durante 15 minutos, mexendo coa espátula. Lixeiramente salgado e temperado con especias moídas (suficiente pementa negra). Despois de apagar o lume, engade o allo picado e os greens, deixe baixo a tapa. Pode engadir un pouco de crema natural ou crema agria e un par de ovos de galiña para sabor e nutrición.
Como cociñar pasta na Mariña?
No outro queimador, cociña a pasta ao grao de al dente e volva ao colador.
Pon a pasta preparada e prepara as carnes picadas en platos, mestura e serve á mesa.
Alternativamente, pódese poñer a pasta nunha tixola con carne picada e mesturar, e logo espárgase en placas (os restos poden ser quentados). Comemos este prato, por suposto, sen pan.
En présas ou en condicións de campo, por falta de carne picada pode substituírse con carne enlatada, isto é coñecido por todos e amado por moitos cocido . Debe calentar nunha tixola e amasar, engadir verduras, especias, allo e sal.
Podes servir salsa de ketch ou maionesa nun estilo flamenco (preferiblemente casero).