Olla - un dos enxeñosos inventos da humanidade: levou carne, verduras, caldo e especias, arroxárono todo nunha olla, cubriu a tapa e enviou a languidecer no forno. Simple, pero certo, aburrido. A partir disto, decidimos prestar atención neste artigo a como cociñar porco en macetas de forma máis orixinal.
A receita de porco caramelizada
Ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- salsa de peixe - 2 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 1 pc;
- allo - 2 dentes;
- salsa de soia - 1/4 do elemento;
- azucre mascavo - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga - 1/4;
- 1 zume de limón;
- cilantro;
- sal, pementa.
Preparación
A carne de porco é cortada en tiras e colócase nunha mestura de adobe que consiste en manteiga, salsa de peixe, allo e pementa. Cubra a carne con película e coloque na heladera durante 30 minutos.
Reconstituír o forno a 200 graos. Sartén con aceite vexetal, coloque a lume medio e frite porcións de carne de porco durante uns 5 minutos. Axiña que a carne está dourada, a verter con salsa de soia , engade azucre, auga e zume de limón e quente ata que o fervo comece. Axiña que a salsa comezou a ferver, deixe o contido da tixola nun pote e envíeo ao forno durante 20 a 25 minutos. Servimos un prato cunha porción de cal, decorada con cilantro molido.
A receita de porco en macetas
Ingredientes:
- caldo de pollo - 6 elementos;
- viño branco seco - 1/4;
- salsa de soia - 6 culleres de sopa. culleres;
- allo - 5 dentículos;
- xenxibre (ralado) - 1/2 cunca.
- Cogomelos Shiitake - 200 g;
- lombo de porco - 750 g;
- cebolas verdes;
- aceite de sésamo.
Preparación
O caldo de pollo mestúrase nun pote ou brasero, con viño branco, salsa de soia e allo e xenxibre, pasan pola prensa. Poña a mestura a ebulición e evapore por uns 30 minutos a lume baixo. Entón o caldo
A carne de porco é cortada en pratos finos e enviada a caldo preparado xunto con cogomelos previamente cortados. Cubra a pota cunha tapa e elimínea inmediatamente do lume: a carne de porco vai calar en auga fervente durante uns 5-7 minutos e alcanzar a prontidão sobre a calor residual.
Servimos un prato directamente no pote, as cebolas verdes ben asadas e asadas con algunhas pingas de aceite de sésamo. Un pote orixinal con carne de porco certamente agradará aos admiradores da cociña oriental.