Costelas de carneiro ben preparadas, cuxa receita é moi apreciada polas hostesses, non é só un prato útil e dietético, senón tamén unha comida apetitosa moi fragante. Esta comida é ideal para unhas vacacións, pode servirse efectivamente á mesa e agradar aos seus familiares e invitados.
Como cociñar costelas de cordeiro?
Que o prato resultase suculento e perfumado, hai que ter en conta algúns matices:
- Para evitar un cheiro desagradable, paga a pena elixir as costelas dun rapaz novo. Son de tamaño medio, a carne ten unha cor máis clara, e a graxa non é de cor amarela, senón tamén a luz.
- A carne pódese estofar ou cocido no forno, fritir nunha tixola ou na parrilla.
- Os platos das costelas de carneiro combináronse con varios tipos de salsas: picante, doce e azedo, picante, que contén mayonesa, viño, zume de limón, aceite de oliva, salsa de soia, especias.
- As costras son combinadas con moitas verduras: patacas, cebolas, cenorias, calabacín, pemento e tomate.
Costeletas de cordeiro no forno - receita
Hai unha variante do prato, que se prepara de forma moi sinxela, pero resulta incriblemente saborosa: son costelas de cordeiro no forno con patacas. Será unha decoración marabillosa para a mesa de calquera festa familiar. Un aroma rico, cordeiro tenro, patacas favoritas e quebradizo de queixo crujiente - é o que as costelas de carneiro recordarán na celebración festiva.
Ingredientes:
- costelas - 1 kg;
- patacas - 1 kg;
- queixo - 100 g;
- tomates - 4 pezas;
- cebola - 1 peza;
- pementa picante - 1 pc;
- aceite de oliva - 4 culleres de sopa. l;
- sal - 4 culleres de sopa.
Preparación
- Poñer a pimienta, mesturar con manteiga e sal. Fregar as costelas.
- Cortar as verduras e fritilas.
- Despeje as aletas con auga, arriba con verduras e queixo.
- Ás por 1 hora.
Sopa con costelas de carneiro
Todos os pratos creados co uso de caldo son distinguidos por un sabor rico e aroma. A sopa de guisantes con costelas de carneiro non será unha excepción a este respecto e converterase nunha delicadeza favorita de toda a familia. Ademais das magníficas cualidades de sabor, a comida traerá beneficios tanxibles, xa que o caldo, cociñado con este tipo de carne, ten unha masa de nutrientes.
Ingredientes:
- costelas - 0,5 kg;
- chícharos secos - 150 g;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- patacas - 4 pezas;
- folla de loureiro - 1 peza;
- greens - a gusto.
Preparación
- Costelas cociñar durante 2 horas.
- Os chícharos deixanse empapados.
- Poñer os chícharos de caldo, a loureiro e as patacas, cortadas en tiras.
- Facer un asado de cebola e cenoria e verter no resto dos produtos.
- Despois de 10 minutos, engade as especias e as herbas, cociña por outros 5 minutos.
Costelas de cordeiro nunha tixola
Para degustar deliciosas costelas de carneiro , debes usar a carne dun cordeiro novo. Neste caso, será picante doce, sen cheiros específicos innecesarios. A súa carne é máis lixeira e tenra, a capa de graxa branca debe ser delgada. Antes de que a preparación das costelas estean ben lavadas, secas e adobadas en especias mixtas.
Ingredientes:
- costelas - 1 kg;
- cebola - 2 pezas;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. l;
- salsa de soia - 1 colher de sopa. l;
- Salsa balsámica - 2 culleres de sopa. l;
- allo - 3 dentes;
- zume de limón - 1.5 culleres de sopa. l.
Preparación
- Mestura a manteiga, as salsas, o zume de limón, o ajo e as cebolas. Cepille a marinada con costelas e saia durante 6 horas co frío.
- Frite nunha tixola quente durante 20 minutos.
- Lubrique con marinela, cubra e deixe reposar por outros 20 minutos.
Chuletas de cordeiro con patacas
A finais do verán, cando todas as hortalizas creceron na dacha, podes facer costelas de carne de porco cocidas con patacas nunha caldera, a lume aberto. Os cheiros de fumar rendible sombran o sabor do cordeiro tenro con verduras novas. É importante recordar que non se pode facer calquera prato sen especias perfumadas: pementa negra, tomiño, albahaca, cilantro e outros, que engadirán especias ao prato.
Ingredientes:
- costelas - 1 kg;
- patacas - 1 kg;
- cebola - 3 pezas;
- tomates - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- pementa picante - 1 pc;
- allo - 4 dentes;
- greens - un grupo.
Proceso:
- Costras, cebola, pementa picada e mestura, deixe reposar durante 20 minutos.
- Frite as costelas por 10 minutos. Engadir cenoria e unha lámpada a eles. Fritir 10 minutos.
- Engade o resto das verduras. Costelas de carne de porco con patacas 15 minutos.
Pilaf de costelas de carneiro
Unha das receitas máis populares coas que as amas de casa adoran facer as costelas de cordeiro é Pilaf, que se considera un verdadeiro prato caucásico. Para que funcione, debes escoller as costelas de cordeiro novo e arroz de gran longo. Para cociñar costelas de carneiro, a receita correcta suxire que as zanahorias deben ser cortadas en pallas, non raladas.
Ingredientes:
- costelas - 1 kg;
- arroz - 1 kg;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 4;
- aceite vexetal - 1 vaso;
- allo - 2 cabezas;
- pementa picante - 1 pc;
- especias;
- sal - 3 culleres de sopa.
Preparación
- Arroxa auga fresca.
- Poñer no aceite das costelas, frite durante 10 minutos.
- Enviar a cebola á carne, mesturala, frite por 5 minutos e agregue as cenorias, fríña durante 5 minutos máis.
- Despeje toda a auga fervente, engade sal, especias, allo.
- Engadir o arroz, botar auga fervendo. Cociña ata que teña feito.
Ragout de costelas de carneiro
Hai un prato brillante e perfumado que creará unha atmosfera de celebración no día máis común: un ragout de costelas de cordeiro con verduras. O prato ten un sabor pronunciado e sorprendente aroma. Ademais, realmente é un almacén de vitaminas e nutrientes, grazas á presenza dunha gran variedade de verduras.
Ingredientes:
- costelas - 1 kg;
- patacas - 6 pezas;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- tomate - 2 pezas;
- allo - 4 dentes;
- folla de loureiro - 1 peza;
- especias;
- verdes.
Preparación
- Frite as costelas durante uns 10 minutos. Cortar as verduras, excepto as patacas, enviar ás costelas, freír durante 5 minutos.
- Despeje as patacas ás costelas, engade auga. Guisado durante 45 minutos.
- Engade as especias, o guiso durante 10 minutos máis.
Costelas de cordeiro na grella
O prato, cocido na grella, será un excelente bocadillo de calquera picnic. Piquant e enfatizar o sabor rico pode ser, se usa un pemento para costelas de carneiro . Faise aplicando varias variacións de ingresos: a hostess toma unha variedade de salsas a base de mayonesa ou tomate. As aletas son embebidas, fan máis suave e máis tenra.
Ingredientes:
- costelas - 1 kg;
- cebola - 2 pezas;
- cilantro - 1 rama;
- paprika - 1 paquete;
- tomate - 4 culleres de sopa. l.
Preparación
- Ralé as costelas con sal e pementa. Despois diso, frotaas cunha mestura de pemento e tomate seco.
- Cebola cortada en aneis, cortar os greens, mesturala con costelas.
- As costelas deberanse moer nas reixas de carbón. Para afeitar correctamente as costelas de carneiro, a receita suxire que deben ser cociñadas durante 1 hora.
Costelas de cordeiro no multivariante
Para reducir o tempo gasto na cociña, pode usar o multivárrago. No sabor incrible que teñen as costelas de carne de porco con verduras, isto non se verá reflectido de ningún xeito. Ao mesmo tempo, conservarase o aroma, suculento e cor da cociña caucásica. Usando este aparello doméstico, podes crear unha delicadeza festiva rapidamente, mentres gastas moito menos esforzo.
Ingredientes:
- costelas - 1 kg;
- allo - 3 dentes;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- calabacín - 1 pc;
- romeu -1 tbsp. l;
- pementa - 1 colher de chá;
- sal - 2 cucharaditas;
- aceite de oliva - 4 culleres de sopa. l.
Preparación
- Mestura a metade do aceite con sal, pementa, romeu. Espremer os allos na marinada. Ralé cunha mestura de aleta e deixe durante 45 minutos.
- Encender o programa "Asado" e frite as costelas por 3-6 minutos a cada lado.
- Poña as verduras na tigela. Frite 3-4 minutos.
- Despeje un pouco de auga na tixela, cambie ao programa "Quenching". Para levar ás costelas de carne de porco listas, a receita asume o seu extinción en 1 hora.
Costelas de cordeiro con patacas en caldero
Un dos pratos máis memorables e deliciosos son as costelas de carneiro en caldero con verduras. Para preparar esta iguaria, ademais de vexetais e costelas, cómpre dispoñer dunha caldera, unha fogueira e un bo estado de ánimo. Pode cociñar a comida non só durante a viaxe á natureza, senón tamén na casa. Isto axudará a facer costelas de cordeiro, unha simple receita que atraerá aos hóspedes e aos membros do fogar.
Ingredientes:
- costelas - 1,5 kg;
- patacas - 0,5 kg;
- tomates -3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- pimienta picante - 0,5 pod.
Preparación
- Coloque as costelas cortadas na parte inferior. Fritir 20 minutos.
- Engade cebolas, cenorias, frite por 5 minutos.
- Despeje as costelas con auga fervendo, colócase encima doutras verduras.
- Para preparar costelas de cordeiro, a receita suxire que deben ser atormentadas durante 1,5 horas.