A lentil é un produto rico en proteínas que serve de reemplazo completo da carne para quen non o utilice. Non obstante, a sopa de lentellas certamente terá que degustar e comedores de carne, tan perfumada e deliciosa que pode ser.
Sopa de puré de lentilha
Ingredientes:
- comiño - 2 cucharaditas;
- chile picante;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- cenorias - 600 g;
- lentellas vermellas - 140 g;
- caldo de verduras - 1 l;
- leite - 125 g;
- iogur ou crema agria para servir.
Preparación
Na cacerola, quenta un pouco de aceite e frite o comiño cun pouco de chile durante un minuto. Aproximadamente a metade das sementes colócanse sobre un prato e engade o resto ao resto dos aceites e engade as cenorias peladas e lentellas, caldo e leite. Despois de que o líquido chegue a ferver, reducimos o lume ata o medio e deixamos a sopa cocida por uns 15 minutos ou ata que as lentellas e as cenorias quedan suaves. Por certo, se queres cociñar sopa de pollo con lentellas vermellas, podes substituír completamente o caldo de verduras con polo.
Despois de que todos os ingredientes chegaron á súa dispoñibilidade, mestúranse cun liquidificador mergullado nun puré homogéneo, espolvoreo con especias diferidas, sal e servido cunha cullerada de iogur ou crema agria.
Sopa de lentilha vermella turca - receita
Ingredientes:
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- cebolas vermellas - 1 pc;
- lentellas - 140 g;
- caldo de verduras - 850 ml;
- tomates - 400 g;
- garbanzo - 200 g;
- grelos de coriandro;
- sal, pementa - a gusto;
- iogur ou crema agria - 4 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Nunha brasa ou unha cazola de parede grosa, frite as sementes de comiño por aproximadamente un minuto, despois vértese na manteiga e engade cebolas vermellas esmagadas. Despois de 5 minutos de asado, as rodajas de cebola deberían adquirir un ton dourado claro, se isto ocorre - engade lentellas, caldo e tomate. Cociña todos os 15 minutos despois de ferver e mesturar con garavanzos precocidos. Agora podes verter o prato nos pratos, e podes facer un puré de sopa a partir de lentellas vermellas, batendo todo cunha batidora coa adición de crema agria e iogur.
Crema-sopa de lentellas vermellas
Ingredientes:
- lentellas vermellas - 1 1/2 elementos;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- sal, pementa a gusto;
- manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- caldo de verduras - 3 elementos;
- crema - 1 colher de sopa.
Preparación
Sobre a manteiga derretida, frite cebolas picadas e cenorias. Axiña que a cebola vólvese lixeiramente dourada, agregue o ajo, así como o sal e a pementa. Encha todo cunha mestura de caldo e crema, engade as lentejas e cociña todo para a súa total dispoñibilidade.
Salsa de lentilha con sopa
Antes diso, tivemos que considerar un par de sopas de lentellas vermellas vexetarianas, pero para aqueles que decidiron non comer produtos de animais por calquera motivo, recoméndoche probar a receita a continuación.
Ingredientes:
- leite de coco - 1,4 litros;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- cebola - 1 pc;
- allo - 2 dentes;
- xenxibre ralado - 1 cucharadita;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- curry - 2 culleres de sopa. culleres;
- caldo de verduras - 1 l;
- lentellas vermellas - 1 1/2 elementos;
- espinaca - 3 puñados;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Nunha cacerola, quente o aceite vexetal e fríea as cebolas picadas finamente ata que sexa transparente. Ás cebolas, engade o ajo eo xenxibre, a pasta de tomate eo curry. Despois dun minuto, a mestura perfumada pódese verter con caldo de verduras e leite de coco (ou soia). Na base da sopa, engade as lentejas e cociña todos os 20-30 minutos ata que estean suaves. Salt e pementa engádense ao gusto.
Antes de servir, a sopa de lentellas se complementa con espinacas en rodajas. Bon appetit!