Por suposto, todo o mundo representa aproximadamente como facer lollipops do azucre no fogar: parece que non hai nada de dificultade para fundir o azucre nunha tixola. Pero na preparación de doces caseros hai secretos pequenos pero moi importantes. Poden aforrarche de "pegar" o xarope aos pratos, pegar e cristalizar o azucre. Vexamos máis de cerca a forma de facer lollipops do azucre no fogar.
A receita de bettas a partir de azucre nunha vara
Ingredientes:
- azucre-1 cunca;
- auga - 1/3 cunca;
- vinagre - ½ cunca.
Preparación
Despeje o azucre nunha pota pequena, vexa auga e vinagre alí e coloque un feble lume. Estamos esperando que o azucre se disuelva por completo e mézvelo constantemente para non queimar. É necesario ferver a transparencia e cor dourada, pero tamén é importante non dixerir. Canto máis escuro sexa o caramelo , máis brillante será a amargura eo sabor ardente.
Engade o vinagre (pode mazá ou uva), e para aromatizar pode degotar algo da esencia. Forma pre-lubricar con aceite vexetal, verter o xarope e as varas de pau (podes usar brochetas ou brochetas para kebab). ¡Tan pronto o caramelo está conxelado, os doces de azucre caseiros están preparados!
Ao final da cocción, non esqueza botar os pratos con auga, se non, terás que gastar moito tempo para desfacerse do caramelo conxelado.
Cockerel de froitas de azucre
Ingredientes:
- azucre - 2 cuncas;
- zume de froita;
- vinagre - 1 colher de chá.
Preparación
Poñemos a cacerola nun lume débil, botamos o azucre, botamos o vinagre eo zume. O zume necesitará moito para mollar e cubrir todo o azucre. Non teñas medo si non calculas e vertas un pouco máis de zume que o necesario. Isto só afectará o tempo de cocción, o exceso de auga vai ferver, eo sabor e aroma permanecerá no caramelo.
Quenta o azucre a un estado líquido. Cando o azucre estea completamente fundido, cociña a lume baixo. O caramelo está listo, axiña que unha gota, conxelarase inmediatamente cando entra ao auga.
Despeje os moldes pre-lubricados con aceite e insira os bastóns.
Pero podes mostrar un pouco de imaxinación e agradar á familia con figuras orixinais. Para iso, espallamos un prato amplo e plano (por exemplo, unha pota invertida) con abundante aceite e use unha culler para verter
Entón aprendeu a facer cockerels a partir de azucre en moldes, e como facer froitas e figuraron cockerels de azucre utilizando o mínimo de tempo e reservas na súa cociña. Agora podes coñecer deliciosos, tanto os nenos como os adultos, porque tamén lles gustan os pirulitos. No futuro, despois dunha boa práctica, aprenderás a cociñar casas mare e outras figuras inusuales.