Ragout de verduras - un prato útil, baixo contido calórico e, sobre todo, dispoñible en calquera época do ano. A combinación de verduras na receita depende da época, pero, por regra, os ingredientes vexetais son fácilmente intercambiables, polo que pode preparar un novo prato de acordo coa antiga receita cada vez.
¿Como cociñar un cocido vexetal no forno?
Ingredientes:
- berenjena - 2 pezas;
- calabacín - 2 pezas;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- tomates - 6 pezas;
- allo - 3-4 dentes;
- cebola - 1 pc;
- aceite de oliva;
- pimentón afumado - 1 pizca;
- sal, pementa - a gusto;
- tomiño, perexil - a gusto.
Preparación
Forno quente ata 180 graos. Todas as miñas verduras e limpas, logo cortadas en cubos. Nunha tixola profunda, quenta o aceite de oliva e ferva a cebola e o allo ata quedar dourado. Solim e pinte o prato, engade unha pitada de pemento.
Adormecemos na tixola dos vegetales restantes e espérase ata que adquiren un ton dourado. Agora os contidos da tixola poden ser transferidos a unha pota e derramar 125 ml de auga. Cociñamos o forno de verduras no forno coa berinjela 2 horas, baixando a temperatura do forno a 160 graos.
Receita de cocido de verduras no forno
Ingredientes:
- caldo de verduras - 400 ml;
- aceite de oliva;
- cebola - 3-4 pezas;
- pasta de tomate - 1/3 de século;
- allo - 3 dentes;
- cenorias - 3 pezas;
- patacas - 3-4 pezas;
- cogomelos - 300 g;
- viño tinto seco - 1/2 cdo.
- sal, pementa - a gusto;
- chícharos verdes - 300 g;
- auga - 2 culleres de sopa. culleres;
- amidón - 1 colher de sopa. culler;
- verdes frescos.
Preparación
As cebolas cortadas en rodajas finas e fritas nun brasero en aceite de oliva. Unha vez que a cebola vólvese dourada, engade o ajo machucado e continúe cociñando por outro minuto. Mesturar o contido do braseiro con pasta de tomate e enche-lo con caldo de verduras . Agora no braseiro podes enviar cubos de pataca e cenoria, cogomelos picados, chícharos e viños. Salt e pementa engádense ao gusto.
Reconstituír o forno a 160 graos. O almidón é criado en auga e mesturado con verduras nun braseiro. A continuación, coloque o cocido nunha olla e coloque o prato no forno durante 40-45 minutos. Espolvorear con herbas frescas.
Estofado vegetal cocido no forno con queixo
Este prato é difícil de chamar un cocido no sentido clásico da palabra, semella semellante a unha cazola que inclúe os dous ingredientes cocidos e asados cocidos cunha masa de queixo cremoso que ao final da cociña transfórmase nunha salsa suave. Ben, como se pode negar como un trato?
Ingredientes:
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- cebolas - 2 pezas;
- allo - 6 dentículos;
- auga 250 ml;
- kinoa - medio século;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa - a gusto;
- tomates no seu propio zume - 400 g;
- cogomelos - 200 g;
- albahaca - 1 manojo;
- berenjena - 2 pezas;
- Iogur grego - 1 1/2 elementos;
- queixo feta - 120 g;
- ovos - 2 pezas.
Preparación
Nunha tixola con aceite de oliva frite cebola e allo. Engadimos alí un vaso de auga e croup kinoa, así como o sal de pasta de tomate
A berinjela cortaras finas e fritir ata que estean douradas nos dous lados. Do mesmo xeito, frite e cogomelos.
Forno quente ata 180 graos. Batre iogur con queixo e ovos. Lubricar a forma de cocer co aceite e depositar nelas as capas dos ingredientes do noso cocido: berinjela, mestura de tomate, mestura de queixo, hongos e berinjela de novo. Dende a parte superior distribuír os restos da masa de queixo e poñer o prato nun forno precalentado para asar durante 40-45 minutos. Prato acabado espolvoreado con albahaca fresca e servido á táboa, ligeramente frío previamente.