Os primeiros pratos son parte integrante da dieta de todos. E cando estás canso das sopas normais, podes probar cociñar sopas deliciosas de marisco. Variantes de tales sopas - unha cantidade enorme. Hoxe contaremos como cociñar sopa de tomate a partir de cámara.
Sopa de tomate con gambas
Ingredientes:
- camarón pelado listo - 250 g;
- tomates en zume - 5 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- pementa doce - 1 pc;
- perexil;
- apio;
- allo - 2 dentes;
- albahaca seca - 1 cucharadita;
- azucre;
- sal;
- viño seco - 100 g;
- auga - 500 ml;
- aceite de xirasol - 2 culleres de sopa. culleres;
- queixo ralado duro - 100 g;
- brindis, picados.
Preparación
Pimenta búlgara, cenoria, cebola, cortada e fritada, ao final agregamos o ajo picado. O zume de tomate vese na pota e os tomates son pelados e friccionados nun gran ralador. Na tixola engade auga, viño, azucre e sal e deixe ferver. Poñemos as verduras fritas nunha cacerola e agardamos a que a misa volva a ferver, engade os verdes. Ao final, engade albahaca, cámara e cociña tres minutos. Apague o cociña e deixe a sopa para preparar. Servida con croutons e queixo.
Sopa de tomate con gambas
Ingredientes:
- tomates no seu propio zume - 350 g;
- Pimienta búlgara - 100 g;
- cebolas verdes - 50 g;
- caldo de verduras - 300 g;
- allo - 2 dentes;
- limón - ½ pezas;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- Camarón - 8 pezas;
- ovos de codorniz - 2 pezas;
- sal, pementa.
Preparación
Nos pratos nos que colaremos a sopa, verteremos o aceite de oliva, fritiremos sobre allo en rodajas, cebolas verdes e pemento. A continuación, vertemos os tomates da jarra e cociña por 15 minutos e engade o caldo de verduras, sal, pementa. Deixamos que a masa ferve e apague o lume. Engadir á sopa a casca de limón, aceite de oliva, albahaca e bater a sopa nunha licuadora. Agora poñemos a sopa sobre o lume e quenta durante 7 minutos. neste momento sofre a cámara limpa. Os ovos cocidos son limpos e cortados pola metade. A sopa preparada vese sobre placas, no centro pór a metade de ovo e cámara. Á sopa servimos tostadas de allo e queixo mozzarella.
Sopa de tomate con gambas
Ingredientes:
- gambas conxeladas peladas - 200 g;
- aceite de oliva - 4 culleres de sopa. culleres;
- cebola branca - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- orégano seco - 0.25 cucharaditas;
- tomates - 4 pezas;
- romeu seco;
- pementa negra;
- sal;
- allo - 3 dentes.
Preparación
Os tomates son pelados e picados. Cebola, allo e cenoria son esmagados. En aceite de oliva durante tres minutos, fritir ajo con especias, despois de engadir as cebolas, e despois de dúas outras zanahorias. Frite todas as verduras, engade os tomates na tixola e cociña durante 10 minutos. Nunha olla de tres litros, derrame o noso asado, engade auga fervendo e colócase a sopa a lume baixo por 15 minutos. Retire a pota da cociña e muele as verduras cun liquidificador. Engadimos gambas conxeladas á sopa de crema, volve poñer a pota e cociña por 10 minutos. Servimos sopa de crema con rusks e greens.
Sopa de peixe e tomate con gambas
Ingredientes:
- trucha - 600 g;
- gambas - 400 g;
- tomates - 1 pc;
- cebola - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- patacas - 2 pezas;
- Pimienta búlgara - 200 g;
- cebola verde;
- viño branco seco - 150 g;
- especias;
- aceite de oliva.
Preparación
Poñemos o peixe limpo nunha cacerola, non deixe unha gran cantidade de auga, engade temperado e cociña por 25 minutos. Neste momento, cortaremos a cebola picada e a pementa búlgara á tixola. Engade o tomate picado e o ajo, ferva os ingredientes durante 10 minutos, Despeje cun vaso de viño e un vaso de auga e manteña o lume por outros 10 minutos coa tapa pechada. A continuación, a partir do caldo de peixe sacamos o peixe, vertemos os legumes cocidos en viño e patacas, non cortados en grandes cantidades. Poña a mestura a ebulición e deixe cociña durante 15 minutos, engade o cámara pelado, cociña por outros tres minutos, engada o peixe cortado. Desactívea e deixe reposar 20 minutos.