Se a autenticidade da receita para a popular sobremesa italiana "tiramisú" non é importante para ti, entón na súa preparación podes aforrar moito substituíndo o queixo mascarpone con análogos na súa consistencia e sabor cos ingredientes. Sobre o que substituír a mascarpone no tiramisú falaremos máis detalladamente a continuación.
¿Que pode ser substituído polo queixo mascarpone no "Tiramisú"?
O primeiro que me vén á mente ao buscar un reemplazo de mascarpone é o análogo do queixo crema preparado na casa. Do mesmo xeito que o queixo clásico, a súa versión familiar prepárase a partir da crema de graxa máxima, que está separada do exceso de soro de leite coa axuda do zume de limón.
Ingredientes:
- crema (contido máximo de graxa) - 480 ml;
- zume de limón - 15 ml.
Preparación
Despeje a crema na cacerola e quenta a lume medio, mexendo durante 5 minutos. Agregue o zume de limón e, mentres mestura, quenta a mestura durante 5 minutos máis ata que se espese. Deixar ao lado a pota con nata e deixar que o queixo queixo teña media hora. Despois dun tempo, vexa o contido dos pratos nun dobre corte de Gaze e, despois de coleccionar os bordos xuntos, deixe o exceso de soro para drenar durante 8 horas. O mascarpone analóxico para o tiramisú está listo, só queda mesturalo e pode usarse para o propósito desexado.
Crema para tiramisú sen mascarpone
Substitúe mascarpone cunha mestura de queixo regular crema, que é moito máis fácil de atopar e mercar a un prezo accesible nos nosos mercados. O gusto ea consistencia dun análogo semellante é o máis próximo ao orixinal, que as receitas que se ofrecen en calquera lugar a base de queixo cottage.
Ingredientes:
- queixo crema - 230 g;
- crema de graxa - 55 ml;
- manteiga - 35 g.
Preparación
Antes de cociñar, asegúrese de que o aceite se amoleceu o suficiente.
Coloca todos os ingredientes nun bol e bata á velocidade máxima do mesturador durante 3-5 minutos.
Crema de curas para tiramisú sen mascarpone
Un mascarpone máis popular na nosa rexión é unha crema baseada en queixo e crema. Debido á acidez e granidade, tal queixo non é semellante ao orixinal, pero será útil para o seu uso en casos extremos.
Ingredientes:
- queixo cottage - 1 elemento;
- crema - 45 ml;
- Licor "Amaretto" - 5 ml;
- azucre granulado - 35 g.
Preparación
Batre a cuajada e a nata xunto co azucre ata formar unha masa cremosa. Beba un pouco de licor de sabor e repita batendo.