Durante a coresma os pratos son especialmente relevantes, as receitas de cada día están cheas de variedades e axudarán a todos a facer un menú diario correcto e equilibrado. Unha rica, quente, apetitosa segunda e excelente deliciosa sobremesa pode prepararse sen a participación de produtos skoromnyh.
Que cociñar fraco e delicioso?
Incluso os pratos magra máis sinxelos poden converterse nunha obra mestra culinaria nutritiva se se achega correctamente ao tema da súa preparación.
- Todo quente, cocido primeiro nun caldo de verduras, farase máis satisfactorio se engade feixón, chícharos, feixón, lentellas ou champiñóns.
- As verduras para maior saturación son previamente fritas en aceite.
- Ao preparar o segundo prato utilízanse produtos magra: legumes, champiñóns, cereales que se complementan con herbas e especias aromáticas, condimentos e cando se serven con salsas magras, maionesa sen ovos.
- As receitas simples axudarán a preparar deliciosas panqueiques magras, galletas e sobremesas.
A comida rápida
Estudar os pratos rápidos para o primeiro, as receitas para cada día que implica a cociña quente no caldo de verduras, destaca a abundancia de variacións de sopa de repolo. Están preparados con chucrut fresco ou fresco, con feixón, con ou sen tomate fresco. A continuación hai unha versión do yush perfumado con cogomelos.
Ingredientes:
- repolo - 0,5 kg;
- cogomelos - 250 g;
- patacas - 5 pezas;
- caldo de verduras - 1,5 litros;
- aceite vexetal - 50 ml;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- allo - 1 dente;
- pementa e loureiro;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- Nunha tixola fritir por separado, e logo ameixa a suavidade o chucrut de repollo con cenoria e cebola con cogomelos.
- As patacas son fervidas no caldo ata que estean listas.
- Engade repolo e fritura de cogomelos, loureiro, pementa, temperado, cociña durante 5 minutos.
- Engade o ajo e repollo verde para apoiar a sopa , deixe a cervexa.
Sopa de cuaresma con feixón
Para preparar unha deliciosa sopa deliciosa é posible con feixón, que dará unha nutrición quente e saturación. As leguminosas neste caso, preferiblemente fervelas, preenvastadas durante varias horas e non usar enlatados para obter o caldo máis saturado.
Ingredientes:
- fabas - 250 g;
- patacas - 5 pezas;
- caldo de verduras - 2 litros;
- aceite vexetal - 50 ml;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- tomate - 1-2 pezas;
- Po de paprika e sementes de sésamo - 1 colher de sopa. culler;
- pementa e loureiro;
- Sal, pementa, orégano e perexil.
Preparación
- Coloque os feixóns en auga fervente e cociña ata que estea listo e suave.
- Engade as patacas, cociña por 15 minutos.
- Na cebola frita de aceite con cenoria, engadindo ao final o tomate en rodajas, o pimentón eo sésamo.
- Transferir a fritura á sopa.
- Sopa de feixón magra con loureiro, herbas de pementa, cociña por 5 minutos máis.
Salsa de coresmas
Durante a época de xaxún, adáitase de patacas , pastas ou cereais, podes degustar unha deliciosa salsa de cogomelos, que dará ao prato unha falta de sabor e notas de sabor adicionais. Ao usar champignons, podes engadir un pouco de po de cogomelos aos habitantes dos bosques secos á composición para un sabor máis saturado.
Ingredientes:
- cogomelos - 350 g;
- aceite vexetal - 100 ml;
- cebola - 3 pezas;
- allo - 1 dente;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga - 1 l;
- sal, pementa, especias, herbas.
Preparación
- Frite os cogomelos preparados en aceite.
- Engade a cebola, fríña por outros 10 minutos.
- Espolvoreo por separado gardado en fariña de sombra de crema, Despeje auga, condimenta a gusto, engade sal, pementa, especias e allo.
- Despois de espesar a salsa de cogomelos magra estará listo para servir.
Chuletas de pasta de trigo sarraceno - receita
Sempre baixo demanda durante o fast food de fasting, receitas para cada día que implica cociñarlas en forma de chuletas. Como base para a creación de produtos que moitas veces se usan hortalizas ou cereales cocidos. A continuación móstrase unha versión dunha deliciosa dieta de trigo sarraceno, que pode ser substituída por calquera outra mingau.
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- auga - 0,5 l;
- cogomelos ou patacas - 350 g;
- cebola - 1 peza;
- fariña - 1-2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa, aceite para fritir.
Preparación
- Alforfón lavado, vertido con auga, salgado e cocido baixo a tapa no lume máis silencioso ata o listo para os cereales e absorbendo a humidade.
- Moer as papas e espremer ou usar cogomelos para fritir e molerlas nunha batidora.
- Engadir a cebola salgada, moler a masa con tolik, temperar, espolvorear a fariña se é necesario.
- Forme as mans humedecidas con patacas de trigo mouro delgadas, marróns en aceite por ambos os dous lados.
Boliñas sen carne
Despois de aprender a preparar unha masa magra para os raviolis , e logo de recoller o acompañamento adecuado en forma de recheo de orixe de herbas, tamén pode comer o seu alimento favorito durante o rápido. O recheo neste caso será calabacín, que se o desexa pode ser substituído por cogomelos, patacas, repolo e rábano.
Ingredientes:
- fariña - 0,5 kg;
- auga - 200 ml;
- aceite - 50 ml;
- allo - 2 dentes;
- nuez moscada, pementa doce e quente, sal - unha pitada;
- abobrinha - 2 pezas.
Preparación
- Os marrows son cortados, cociñados nunha tixola de salte ata que estean tiernos, mesturados cunha batidora, a continuación, fervidos ata espesados, temperados a gusto, engadindo especias e allo.
- Mestura a fariña con sal, engade aceite e auga, mestura 15 minutos ata que estea lisa e deixe durante 40 minutos.
- A partir de masa e masa de cabaza, formáronse boliñas, fervidos en auga salgada ata que estean listos, servidos con aceite vexetal, pementa e herbas.
Pataca Pataca - Receita
Escoller receitas delgadas para todos os días, non esqueza o draniki apetitoso e nutritivo. Os produtos funcionan bastante dignos de gusto e sen a adición de ovos. É posible evitar o contido de graxa excesivo ao instalar produtos ruddy preparados en servilletas ou toallas para absorber o exceso de aceite.
Ingredientes:
- patacas - 1 kg;
- fariña - 60-100 g;
- cebola - 1 peza;
- sal, pementa, aceite vexetal.
Preparación
- Moer as patacas e as cebolas moer ou moer nunha combinación.
- Engade a fariña, sal, pementa, mestura.
- Fritir da base de produtos recibida en forma de panquecas, aplicando porcións de pataca ao aceite quente e douradas desde dous lados.
Mayonesa - receita
Tras facer maionesa magra coas súas propias mans, abrirá moitas oportunidades para cociñar unha variedade de ensaladas de verduras e champiñóns. Ademais, a salsa pode ser servida con panificação magra, panqueiques sen azucre, panqueiques, pelmeni, varios segundos pratos ou sopas. A cantidade de sal e azucre na receita pódese cambiar a gusto.
Ingredientes:
- auga 100 ml;
- aceite refinado - 100 ml;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler;
- fariña - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- mostaza e azucre - por ½ cucharadita;
- sal e pementa negra molida - por ¼ cucharadita.
Preparación
- A harina é mesturada con auga e preparada, leva ferver e cociña durante 15 segundos.
- Despois do arrefriamento, mestura sal, pementa, mostaza e zume de limón na base da fariña.
- Combine a mestura resultante con manteiga e bata cun batidora durante 20 segundos ou ata branquear e engrosar.
Paté relleno de xudías con setas
Para un cambio na publicación, podes preparar o paté dos faba. É increíblemente delicioso engadir á composición de pernas ligeramente conxeladas de podberezovikov, ceps ou calquera outro bosque, pero se non o son, só se poden usar cogomelos ou cogumelos de ostra. As beans deben estar empapadas antes de fervelas, cambiando a auga.
Ingredientes:
- fabas - 2 cuncas;
- cogomelos - 300 g;
- allo - 2-3 dentes;
- cebola - 100 g;
- ovos - 3 pezas;
- sal - unha pitada;
- aceite vexetal - 50 ml;
- Orégano e tomiño - por ½ cucharadita;
- sal, pementa.
Preparación
- Mollar e ferver ata quedar brando.
- Fritir cebola e cogomelos en aceite.
- Engade as xudías, 100 ml de auga, orégano, tomiño, sal, pementa, colócase baixo a tapa por 20-30 minutos.
- Bata o pasta magra nun liquidificador e deixa arrefriar completamente antes de servir.
Lean col estofado
Mesmo un prato aparentemente banal como o repolo estofado pódese facer nunha versión magra non menos sabrosa que coa adición de carne ou produtos afumados. Neste caso, a saturación dos alimentos previamente fregarase con cogomelos de cebola, allo e herbas aromáticas. O puré de tomate pode ser substituído por pasta ou ketchup.
Ingredientes:
- repolo - 1 garfo;
- cenorias e cebolas - 1 pc;
- cogomelos - 350 g;
- allo - 1-2 dentes;
- aceite vexetal - 50 ml;
- puré de tomate - 200 g;
- fariña - 30 g;
- Herbas italianas - ½ cucharadita;
- sal, azucre, pementa.
Preparación
- Col repite e frite con cenoria ralado en aceite durante 7 minutos.
- Engade o puré, o sal, o azucre, a pimienta, o guiso durante 15 minutos.
- Fritir individualmente fariña e cogomelos con cebola, allo, engadindo sal, pementa, herbas, transferir a fritura e a fariña á col.
- A comida é mesturada e quenta durante 5 minutos máis.
Pastas de cuaresma nunha tixola
As tortas de lentilha, cociñadas segundo a seguinte receita, poden converterse nunha excelente adición aos pates salgados, as salsas, todo tipo de alimentos en primeiro lugar ou bocadillos. Ademais, pódese gozar de produtos con unha cunca de té quente, unha compota fría xunto coa súa mermelada favorita, mel líquido.
Ingredientes:
- fariña - 2 cuncas;
- sosa - 1 cucharadita;
- auga - 1 vaso;
- aceite - 5 culleres de sopa. culleres;
- vinagre - 2 culleres de sopa.
- azucre - 30 g;
- sal - unha pitada;
- aceite para fritir.
Preparación
- En diferentes cuncas, mesturar os ingredientes secos e líquidos, a continuación, combinar as dúas mesturas, mesturar rapidamente e deixar repousar durante 10 minutos.
- Unha culler húmida recolle porcións de masa, mergúllase en fariña e se estende ao aceite incandescente.
- Cepille os produtos a lume medio a partir de dous lados, espallados en servilletas ou unha toalla de papel.
Comer panquecas a pasos agigantados
Sorprendentemente bo gusto cocido panqueiques magra sobre auga con levadura sen ovos. Ninguén vai notar a substitución, e mesmo os que non observan o xaxún, gozarán de delicadeza con pracer, eloxiando as habilidades culinarias da anfitriona. Podes servir os produtos con todo tipo de recheos sen azucre e sobremesas.
Ingredientes:
- fariña - 2 cuncas;
- auga 400 ml;
- levedura fresca - 20 g;
- azucre - 40 g;
- sal - unha pitada;
- aceite vexetal.
Preparación
- Nunha cunca de auga morna, a levedura disólvese, engadindo unha cullerada de azucre e fariña, deixada durante 20 minutos no lume.
- Mestura a auga restante, o azucre, o sal e a fariña, deixe a lume durante unha hora.
- Lubrique a tixola quente con aceite usando un pincel, asar panquecas, repartindo porcións de masa no fondo e douradas a ambos os dous lados.
Gallardo as cookies con présa
A seguinte receita para as cookies magras na casa pódese realizar para obter unha doce sobremesa, para a cal os ingredientes quedan como está. Excluíndo a lista de azucre en po e vainilla, e engadindo sal e ingredientes en forma de herbas secas perfumadas ou especias picantes, poderás degustar un bocadillo de cracker salgada.
Ingredientes:
- fariña - 230 g;
- auga 60 ml;
- po de asado e azucre de vainilla - por ¼ cucharadita;
- azucre en po - 50 g;
- aceite vexetal - 75 ml.
Preparación
- Mestura todos os ingredientes nunha tixela ata que se obtén unha masa homogénea, déixena mentir na heladera durante uns 30 minutos.
- Desprázanse o bulto para obter unha capa de 3-5 mm de espesor, cortados en rectángulos, cadrados ou rombos e asar as galletas sobre o pergamino nun forno de 180 graos ata un blush.
Pan de cuarzo no panificador
A receita do pan magra pode ser lacónico e executar a partir dos ingredientes presentados nesta sección. Se o desexa, o sabor e as características nutritivas dun pan casero fofo pode variarse facilmente agregando sementes fritas, froitos secos, froitas secas ou todo tipo de especias: comiño, cilantro, canela e cardamomo.
Ingredientes:
- fariña - 3 cuncas;
- auga - 1 vaso;
- leite seco - 1 colher de sopa. culler;
- aceite de azucre e vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
- Na capacidade do panificador, a fariña de peneira, póñense en contacto outros compoñentes secos e líquidos, guiados polas recomendacións das instrucións ao dispositivo.
- Torcer o pan no modo "Básico", tirar a tapa despois do sinal e despois de 10 minutos estender un pan rosado e quente sobre a toalla.
Plinth pilaf nun multivariante
Plain pilaf é unha receita especialmente conveniente para usala coa axuda dun multivariado. A falta de carne na composición non impide que o prato se friegue, saturado a gusto e aromático. Ademais de zira con barberry, podes engadir outras especias ou froitas secas: pasas, ameixas, Damasco secos ao vapor.
Ingredientes:
- arroz - 1 vaso;
- auga - 2 cuncas;
- aceite vexetal - 5 culleres de sopa. culleres;
- allo - 1 cabeza;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- barberry - 2 culleres de sopa. culleres;
- zir - 0.5 culleres de té;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- En aceite sobre o "Bake" frite as cebolas picadas con cenoria durante 10 minutos.
- Engadir ziru, barberry seco e despois dun minuto lavou o arroz e lavou completamente a cabeza de ajo.
- Despeje o contido de auga fervente escarpada, engade sal a gusto e cambie o dispositivo ao programa "Arroz" ou "Pilaf".
- Sirva o pilaf aromatizado con herbas.