As vieiras son moi útiles para o marisco, que conteñen moito iodo. Ofrecémoslle varias receitas para a preparación de ensaladas de vieiras, que seguramente decorarán a súa mesa e agradarán aos invitados.
Ensalada con vieiras e rucola
Ingredientes:
- vieiras - 200 g;
- tomates secos ao sol - 5 pezas;
- arugula - 100 g;
- Pimienta amarela búlgara - 0,5 pzas;
- vinagre balsámico - 30 ml;
- aceite de oliva - 40 ml;
- manteiga - 20 g;
- especias.
Preparación
As vieiras son lavadas, cortámoslle o músculo e secámoo. Os tomates troceados con paja, o pemento búlgaro é procesado e cortado en tiras. Rukkola lavado e secado.
Nunha tixola, derreter a manteiga, repartir viñedos nela e estofala durante 7-10 minutos. Agora ponse o prato no prato, os tomates e os pimientos encima. A leituga preparada está decorada con vieiras frescas, sal, pementa, regada con aceite de oliva e aderezada con vinagre balsámico.
Ensalada de vieiras en coreano
Ingredientes:
- vieiras secas - 50 g;
- greens - 1 manada;
- porco gordo - 3 culleres de sopa. culleres;
- cubo de caldo - 6 g;
- especias.
Preparación
As vieiras do mar son embebidas durante 1,5 horas en auga fría, despois lavadas e cocidas en auga salgada en ebulición durante 10-15 minutos. Entón arroxámolo de novo nun colador, mergémolo con unha toalla e chupámolo. A graxa de porcino fúndase nunha tixola e unha vieira preparada. Lanzamos a carne fritada nunha peneira para desfacerse da graxa e mestura-la co cubo diluído.
Esmagar o perejil verde, fritir en frituras, entón tirámolo nun colador e mesturalo co caldo restante. Distribuímos a vieira preparada nunha ensaladera e desde arriba poñemos os grelos fritos moi ben.
Ensalada de vieiras e gambas
Ingredientes:
- mar das vieiras - 80 g;
- gambas de tigre - 80 g;
- aceite de oliva - 20 ml;
- Vinagre balsámico - 5 ml;
- allo - 1 dente;
- tomiño - 1 g;
- queixo - 100 g;
- tomates cherry - 4 pezas;
- salsa de laranxa - 20 ml;
- Ensalada de rúcula - 20 g.
Preparación
A receita desta ensalada con vieiras é moi sinxela, rápida de preparar e saborosa. Así, as vieiras e as peles de tigre peladas son fritas en aceite de oliva. Ao final da tixola agregamos o ajo eo tomiño fresco ao marisco. A ensalada "Rukola" cavaremos coas mans e reencheremos con aceite e vinagre balsámico. Agora coloque as vieiras e as gambas no centro da tarxeta, desde arriba coloque follas e leituga de leituga frescas, cortadas en cubitos. Decoramos a ensalada preparada con salsa de laranxa e tomate cherry.