Unha das opcións para lanches fríos universais pode ser unha ensalada de berinjela con ovo e maionesa. Esta sinxela combinación de produtos é fácil de complementar cunha gran variedade de ingredientes a gusto.
Ensalada de berinjela como cogomelos con ovos, cebolas e maionesa
As berenxenas son moi semellantes ás cogomelos na súa textura, pero non a gusto. Para engadir verduras dun novo sabor, é posible saborearlas durante a tostada do cilindro de puré con aroma de cogomelos.
Ingredientes:
- berinjela - 490 g;
- ovos - 3 pezas;
- cebola - 35 g;
- vinagre - 15 ml;
- cubos de cebola con sabor de champiñones;
- maionesa para repostar.
Preparación
Antes de cociñar, asegúrese de que a berinjela non sexa amarga. Cortar os froitos con paja e fritir en aceite vexetal, aderezando as pezas con media cubeta de bouillon. Mentres as berenxenas son fritas, coloque os ovos cocidos duros. Picarlos finamente e combinalos con berinjela. Cebola con auga fervendo, Despeje vinagre e deixe durante 10 minutos. Mestura as cebolas con ovos e berenxenas, saca a ensalada con maionesa e quítase a mostra.
Ensalada de berenxenas, ovos, cebolas e maionesa
Ingredientes:
- berenxena - 430 g;
- zume de limón - 10 ml;
- maionesa - 75 g;
- ovos - 7 pezas;
- Mostaza de Dijon - 10 g;
- cebola - 55 g;
- puñado de núcleos de granadas;
- un puñado de noces.
Preparación
Espolvoreo as berenjenas en cubos con zume de limón, sal e frítese na abundancia de aceite ata que estea suave. Deixar as rodajas de berinjela sobre toallas de papel e cociñar os ovos duros e picarlos finamente, e dividir as cebolas en meios aneis e escaldos.
Mestura todos os ingredientes preparados e sérvelos con maionesa, despois espolvoreo con noces e anacos de Roma.
Receita de ensalada a partir de berinjelas, ovos, cebolas e maionesa
Este prato pode ser servido para a mesa como un lanche frío ou moer todos os ingredientes do prato, e espallar a mestura resultante en torres e tartas.
Ingredientes:
- berenjena - 730 g;
- ovos - 4 pezas;
- un monte de cebolas verdes;
- un puñado de verdura eneldo;
- un dente de allo;
- maionesa para repostar;
- zume de limón - ao gusto.
Preparación
Antes da preparación de berinjela, corta en cubos pequenos, xenerosamente sazonar con sal e deixala durante media hora. As verduras salgadas aclaranse, secan e aforran. Picar finamente os greens. Ferva os ovos e corte-los. Mestura todos os ingredientes na ensaladera xunto coas herbas e séntese cunha salsa simple baseada nunha mestura de maionesa con zume de limón e un ajo picado a ajo.
Ensalada de berenxena, ovos, queixo, allo e maionesa
A nitidez do recheo de allo, que se usa na preparación desta ensalada, suavizará a adición de mozzarella suave, coñecida polo seu gusto cremoso. Se queres un lanche máis agudo, dá preferencia aos queixos duros.
Ingredientes:
- berinjela - 440 g;
- tomates cherry - 130 g;
- queixo mozzarella - 140 g;
- allo - 3 dentes;
- ovos cocidos - 4 pezas;
- maionesa - 65 g;
- un puñado de verduras de eneldo.
Preparación
Corte de berinjela e sal, deixe a verdura para dar amargura durante media hora, e despois enxágüe e segue as pezas. Pedazos de berinjela marrón en aceite vexetal ata que estean suaves. Mesturar o allo picado con maionesa e eneldo. Dividir os tomates cherry en metades ou cuartos, dependendo do tamaño orixinal. Picar os ovos finamente. Combina todos os ingredientes preparados xunto con queixo ralado e séntese con mayonesa de ajo.
Antes de servir, a ensalada de berinjela arrefríase.