Calamar - un dos moi útiles e non moi caro no momento, a forma de peixe. A proteína, o ferro, o iodo e moitos outros microelementos útiles conteñen carne de lura.
Os pratos de lula son comidos con pracer polos nenos. O calamar cocido na crema agria é unha receita que, mesmo os nenos que escollen e cavan en cada peza e buscan pel ou graxa, gustaralles. Porque os pratos de luras non son gordos e moi atractivos.
E o máis importante, o lula ten a capacidade de eliminar o colesterol do corpo. Isto é tan importante no noso tempo, cando as enfermidades cardiovasculares son en primeiro lugar.
Dependendo da habilidade do cocinero, un prato de calamar pode ser tierno e derretido na boca, e pode parecerse a un produto feito de caucho. De que depende? Ao preparar calamar, necesitas saber algúns trucos. Hoxe imos revelar os segredos de cociñar calamar en crema de leite:
- que a carne de lula era tenra e suculenta, debería cocerse a menos de 3 ou máis de 30 minutos;
- En crema agria de lula é posible extinguir o tempo necesario de acordo coa receita, porque a carne de lura non endurece;
- Nunca compre lima conxelada de tomiño;
- na carne de cana congelada a carne non é branca, pero amarillenta;
- para calamar limpo facilmente, debes mergullalas por uns segundos en auga fervendo e inmediatamente poñelas baixo auga fría;
- Non se esqueza de eliminar da cartilaxe transparente longa da cana da lama (columna vertebral).
Aínda que os lúmulos pódense cociñar moitos pratos e ensaladas diferentes, pero o éxito especial dos cociñeiros é o calamar cocido na crema agria.
As receitas para preparar calamar en crema de leite non son complexas e están dispoñibles para calquera hostess.
Calamares en crema de leite - receitas
Vexamos algunhas receitas para facer luras na crema de leite. A primeira vista, parécenlle case idénticos a vostedes, pero probalo e estará convencido da orixinalidade e do gusto individual de cada un dos pratos.
Calamar con cebola na crema agria
Ingredientes:
- lula - 6 carcasas;
- cebola - 2 pezas;
- manteiga para fritir;
- crema agria - 150 g;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
As canas de calamar son pouco descongeladas, mergulladas en auga fervendo e purificadas baixo auga corrente de películas, entrañas e cartilaxes, cortadas en aneis de 0,5 cm de espesor. Do mesmo xeito shinkem e cebola.
Na manteiga, asadas as cebolas para empezar a dourar, engádelle inmediatamente aneis de lula e frite por un minuto. Engade a crema de leite, sal, pementa e cocido ata que estea espesa.
Se de súpeto non tes sorte coa crema agria, e resultou ser moi líquida, entón podes espesar a salsa. Despeje un pouco de salsa nun vaso e, despois de remover unha cucharadita de harina nel, envialo de novo á pota.
Ao servir, pode espolvorear con verduras picadas. Hai calamar cocido en crema agria con calquera prato lateral. Eles combinan perfectamente case todos os produtos.
Calamar con cogomelos en crema agria
Pensabas que o marisco non se combina cos cogomelos? Estarás moi sorprendido: é moi saboroso.
Ingredientes:
- lula - 6 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- champignons - 500 g;
- cenorias - 1 peza;
- crema agria - 100 g;
- paprika - a gusto;
- sal a gusto;
- aceite;
- verdes.
Preparación
Cortámosnos os champignons, cebolas e cenorias con aneis. Fritir en aceite ata que os champiñones estean listos. Engadimos calamar, cortado en aneis. Frite todo xuntos durante un par de minutos e engade a crema de leite, sal, pementa. Axiña que ferve, retire do lume. Servir con verduras.
Se estás a pensar en facer calamares en crema agria para unha mesa festiva, prepare calamar en vasos ou espolvoreo con queixo ralado e cociña no forno.
Se es fan de pratos de luras, non se esqueza de probar deliciosas receitas de pratos deste marisco, como, por exemplo, frito ou luras rellenas .