Este nome é un prato de carne picada debido á súa forma tradicional. Na nosa cociña caseira, a maioría das veces facemos albóndegas picadas ou rolos de repolo. Pero en Europa e sobre todo en Estados Unidos este prato é chamado mitloff e está nos dez primeiros máis amados.
E por que non? Despois de todo, este prato de carne carnosa é moi sinxelo de preparar, leva un mínimo de tempo e é máis útil, debido ao feito de que non necesitas fritir en moito aceite. Invitámoste a aproveitar os nosos consellos, como preparar pan de carne e ver isto na práctica.
A receita para a carne picada dun mince nun multivariante
Por suposto, o ingrediente principal aquí será picado, polo que a súa elección debe ser tomada de forma responsable, e é mellor cociñar na casa a partir da pulpa.
Ingredientes:
- carne de porco picada (baixo contido de graxa) - 800 g;
- escamas de avea - 30 g;
- cebola - 1 cabeza;
- ovo cocido - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- queixo - 140 g;
- chícharos verdes - 170 g;
- salsa de tomate, sal, verduras, aceite vexetal, pementa.
Preparación
A zanahoria e as cebolas quedan comminutas, como desexa ver no produto acabado. Necesitamos freírlas e engadilas ao recheo. O queixo moléceo sobre o ralador, cortar o allo cunha prensa especial, cortar os greens. Amasamos a "masa de carne", mesturando todos os ingredientes excepto o ketchup, será útil para a lubricación.
Existen dúas opcións de cociña no multivariado. O primeiro é máis "intelixente": dividimos o forcado en dúas partes, a partir de cada un formamos panes pequenos, non nos esqueza de poñer un ovo cocido en cada un. Cada pan está embalado en papel aluminio para axudar a manter a forma e deixar todos os zumes dentro. A segunda forma é menos problemática: só hai que colocar un pouco de carne enteira na tixela, engrasándoo antes deste aceite e nivelalo. Independentemente do modo de cocción, cociñamos no modo de cocción durante 50 minutos, dez minutos antes do acabado, engrasámolo con ketchup.
Receita de pan de carne no forno bávaro
Ingredientes:
- Carne de porco - 400 g;
- pulpa de carne - 400 g;
- Bacon ahumado sen peles - 200 g;
- almidón (millo) - 60 g;
- cebola - 1 peza;
- ketchup - 90 g;
- raíz de apio - 120 g;
- mostaza - 20 g;
- xeo (miga) - 250 g;
- sal, noz moscada, pementa, manjerona, manteiga.
Preparación
Torramos a carne nunha moedor de carne xunto con touciño, cebola e apio. Na carne picada acabada despeje especias, amidón xeado e sal. Todo rápido, pero coidadosamente amasar, bate coas mans. A forma para a cunca (rectangular) está lubricada con aceite e difundimos o recheo de "pan", é necesario compactalo adecuadamente, pode bater a mesa, sacala. Poñemos no frigorífico para arrefriarse de todas as manipulacións do reloxo para dúas, as cousas picadas condensaranse e madurarían. Reconstituír o forno a 200 graos. Retiremos a tarxeta da neveira, faga unha navalla cunha malla e colóquea cunha mestura de ketchup e mostaza. Cociñámonos durante 45 minutos.
Pan de carne con mazás e arándanos
Esta é unha das moitas opcións para este marabilloso "prato-atopar" para os hostesses. En xeral, podes probar aquí con carne picada e recheo eo prato será "tan bo como novo" cada vez.
Ingredientes:
- filete de polo e pavo - 400 g;
- leite - 100 ml;
- mazá - 1 peza;
- pan - 2 rodajas;
- arándanos - 135 g;
- queixo - 180 g;
- allo - 2 dentes;
- salsa de tomate picante - 85 g;
- xenxibre ralado - 20 g;
- pementa, herbas, sal.
Preparación
O filete pasa a través dunha moedor de carne xunto con herbas e allo. Baton empapado en leite morno, limpa a mazá e tres en ralador, o queixo tamén se frega. Agora mestura o recheo, o pan, o xenxibre, o sal e as especias, que se sacan do leite. Coidadosamente mudamos as mans todo nun forxado homoxéneo, ao final derramamos arándanos lavados e xa non precisamente para esmagar as bagas que mesturamos. Mestura mazás raladas e queixo por separado. Na forma de poñer a metade da carne picada, no medio do recheo de queixo de mazá e cubrir o resto da carne. Grease con salsa de tomate e cociña no forno durante aproximadamente unha hora, a 200 graos. O prato preparado debe arrefriar lixeiramente, levantarse, de forma que os zumes distribúanse uniformemente.