Calquera prato preparado e servido en monasterios, en teoría, debería ser sinxelo, saudable e non demasiado saboroso, de modo que non seducione o pracer da barriga, non distraia das oracións, as obras e os pensamentos sobre o alto. Deste xeito procederémonos á preparación dos chamados pratos monásticos, que inclúen as ensaladas. Por si acaso, recordamos: as receitas para estas ensaladas non poden incluír a carne, incluídas as aves de curral, xa que os monxes non comen carne, polo menos ortodoxos e budistas.
Receita para ensalada de monasterio con feixón e repolo
Ingredientes:
- feixón cocido ou pod frosted (ou chícharos verdes enlatados) - uns 200-250 g;
- repolo branco (fresco ou azedo) - uns 200 g;
- cogomelos marinados ou salgados - 200 g;
- pepino salgado ou fresco 1-2 pezas;
- pementa doce - 1-2 pezas;
- cebola - 1 pc;
- allo - 1-2 pezas;
- Os greens son diferentes frescos;
- aceite vexetal;
- froita natural de vinagre.
Preparación
Se usas beans congelados, cociña ata que estea cocido (durante uns 9-11 minutos). As cebolas, os pimientos e o pepino en conserva correrán de forma arbitraria, non pensando demasiado e intentando: este é o principal principio. Nós picamos o repolo. Se usas o chucrut - debes lava-lo e tiralo de novo nun colador.
Con cogomelos, por suposto, mesturar a marinada, podes picarlos, se queres. Corte os greens eo allo finamente. Mestura todos os ingredientes nunha tixola. Se o desexa, podes engadir á ensalada 2-3 patacas cocidas, cortadas en rodajas e / ou mazá, tomate, kiwi. Estrictamente falando, non é moi importante que ingredientes e como se cortan, o principal: todo debe ser simple e natural. Polo tanto, enche a ensalada cunha mestura de aceite e vinagre nunha proporción de 3: 1 e sen maionesa. Tamén podes encher a ensalada con yogur sen azucar ou crema agria.
Un principio completamente diferente é guiado na preparación da ensalada "Hull Monastic" (non está claro, porén, por que foi nomeado dese xeito).
Ensalada "Cottage monástica"
Ingredientes:
- varas de cangrexo (máis precisamente varas "surimi") - 12 pezas;
- queixo duro - uns 300 g;
- maionesa;
- allo;
- verdes (cebola, perexil, cilantro, albahaca, eneldo).
Preparación
Relleno de cociña. Fregamos o queixo nun pequeno ou medio ralador. Engade o allo picado e verduras finamente picadas (agás as cebolas), 4 culleres de sopa de maionesa e mestúralas completamente.
As varas de cangrexo mergúllanse durante uns segundos en auga quente e non se trastan. Cubrimos as follas expandidas con recheos preparados con surimi. Dobra varas de recheo en forma de pila de madeira ou pirámide ou shalashik, promazyvaya cada capa dunha pequena cantidade de maionesa. Despeje con maionesa e espolvoreo con herbas e queixos picados. Nós refrixeramos na heladera por 2 horas. Despois diso, a ensalada pode ser cortada como un bolo.