Caballa - un peixe útil e deliciosamente delicioso que se pode cociñar non só na casa, senón tamén na natureza. E como facelo, xa vos diremos agora.
Receita de caballa para cabalo
Ingredientes:
- cal - 1 peza;
- perejil fresco - 1 rama;
- caballa conxelada - 2 pezas;
- especias ;
- eneldo fresco - 1 racimo.
Preparación
Para a preparación de cabalo no brasero, os peixes son descongelados previamente e procesados a partir das entrañas e escamas. Limas ben lavadas e desbastada. A continuación, as tripas de caballa, retirar as branquias e cortar as aletas. Enxágramámolo perfectamente debaixo da auga corrente e fai incisións oblicuas superficiais nos dous lados dos dous lados. Despois diso, fregar o peixe con sal e unha mestura de gramíneas Provan. A continuación, insírese coidadosamente nos segmentos de cal de incisións.
Os greens frescos son lavados, axitados e densamente embalados con verduras de fiúncho. Déixeo ao marinado durante uns 20-30 minutos e despois coloque nas barras e despois cocer no brasero durante 30 minutos. Rechee periódicamente para que o peixe se cociñe uniformemente e cubra cunha casta dourada.
Caballa en papel aluminio na grella
Ingredientes:
- caballa fresca - 2 pezas;
- limón - 1 peza;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- limón - 1 peza;
- tomate - 1 pc;
- especias.
Preparación
O primeiro que faremos contigo é a preparación do peixe: procesamos a caballa, limpiamos, eliminamos todos os insides, escalamos e cortámoslle a cabeza con aletas. Tamén pode extraer todos os ósos para fritir o filete na grella. A continuación, tomamos un coitelo afiado e realizamos pequenos cortes na carcasa. Fregamos a caballa con especias a gusto, poñemos tomates nos petos. Limón completamente lavado e rebanado ralado fino, eliminando todos os ósos. Peixe, como segue, engade sal, insira con coidado as xemas de limón, espolvorear unha pequena cantidade de aceite e envolve-la firmemente en folla, de xeito que non xurda ningún zume. Despois diso, coloque a peza na parrilla e fríea durante 25-40 minutos, dependendo do grao de calor do lume e do tamaño do seu peixe. Cando o cabalo está completamente listo, elimine coidadosamente o papel aluminio e serve o peixe á mesa, decorado con verduras e herbas frescas.
Pinchos de caballa con cabalo
Ingredientes:
- caballa fresca - 1 kg;
- cervexa escura - 250 ml;
- aceite de oliva - 70 ml;
- especias;
- limón - 1 pc.
Preparación
Limparemos o peixe das entrañas, cortaremos a cabeza coas branquias e lavaremos ben. Entón mergullamos unha toalla e espolvorear con especias a gusto. Espolvoreo con zume de limón, no abdomen poñemos unhas rebanadas de limón e perexil fresco. Agora repuxamos os peixes na grella manchados de aceite vexetal e colocámolo por riba das brasas. Para preparar unha salsa de caballa na grella, mestura medio vaso de cervexa con aceite de oliva e mancha abundantemente esta mestura con peixe. Cocer durante uns 15 minutos, ata unha codia bucal.
¿Como cociñar caballa con caballa?
Ingredientes:
- caballa fresca - 3 pezas;
- especias;
- mostaza - 3 culleres de sopa. culleres;
- perejil fresco;
- limón - 2 pezas;
- crema de leite - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Peixe completamente lavado, limpa coidadosamente todos os insides e elimina as branquias. Nos lados facemos varios cortes, esfregámolo con especias e inserta as rodajas de limón nos petos. No seu interior, pór o perexil e fáltalle cunha boa mostaza e crema agria. Nós damos ao peixe un pouco promarinovatsya deste xeito, e despois ponse na parrilla e frítese constantemente, e non deixando queima. A cabalo na parrilla debe obter unha cortiza dourada e castaña. Servímoslle con verduras frescas e anacos de pan de centeo, lixeiramente tostado na grella.