Pescozo de porco recheo

Pescozo de porco recheo - prato deliciosamente sabroso e orixinal. Só quero advertir que coa súa preparación terá un pequeno alboroto, pero vale a pena. Grazas ao sabor rico e ás cores brillantes, o prato resulta festivo, inusual e moi tierno. Descubra en máis detalle como preparar un pescozo de porco recheo.

Receita para pescozo de porco recheo

Ingredientes:

• Pescozo de porco - 1 kg;
• maionesa - 125 ml;
• especias.

Para o recheo:

• noces de chan - 0,5 elementos;
• prunes sen pozos - 1 elemento;
• o queixo é difícil de probar;
• perejil verde - 1 rama.

Preparación

Pedazo de carne de porco lavada con auga fría, seca con unha toalla de papel, esfregue con sal e pementa, allo, envasado en papel de pergamino e colócao durante 5 horas na heladera. Despois de que a carne se manteña, cun coitelo afiado realizamos cortes profundos transversais a unha distancia de 2 centímetros, pero non o corte ata o final. Nos slots formados poñemos o relleno.

Para a súa preparación, as prunes son lavadas, finamente trituradas, combinadas con noces de chan e herbas frescas picadas. A vontade, en cada incisión poñemos unha porción de queixo duro ou xamón. Lubricar a superficie do pescozo de porco con maionesa caseira , envolver a carne en papel aluminio, estendela nunha tixola e asar un pescozo de porco recheo nun forno quentado a 200 graos por aproximadamente 1 hora.

Coller de porco recheo de verduras

Ingredientes:

• Pescozo de porco - 1 kg;
• aceite vexetal - 4 culleres de sopa. culleres;
• pimienta búlgara doce: vermello, verde, amarelo - 3 pezas;
• bulbo - 1 peza;
• allo - 2 dentes;
• ketchup - 100 ml;
• Bacon - 2 rodajas;
• crema agria - a gusto;
• Herbas secas: tomiño, albahaca, romeu;
• especias.

Preparación

Os pementos de tres cores son lavados, secos, eliminamos as sementes e cortamos pequenos cubos. Allo e cebola limpo, finamente triturado e fritir nunha tixola durante 5 minutos. A continuación, engade a pementa, o sal, a pimienta ao gusto e elimínase do lume. Deixar que os legumes se arrefríen un pouco e mestúranse con ketchup. O pescozo de porco está ben lavado e déixase secar completamente. Entón cortámolo e vencelo cun martelo especial para que pareza unha panqueta cadrada.

A continuación, fregar o pescozo de porco con especias e herbas aromáticas secas, estender unha masa uniforme de masa vexetal e converter todo nun rolo. A continuación, vincámolo cun fío forte, colóquelo nunha tixola e envíeo ao forno acalorado durante 2 horas. 10 minutos antes do final da cocción, engada un rolo de tiras de touciño. Antes de servir, corte o pescozo recheo con rodajas e serve con crema agria.