Unha boa colleita de verduras e froitas agradan a todos, pero que facer cando é moi grande? Podes tentar comer todo dunha soa vez, pero podes facerlles espazos en branco durante o inverno. Vexa como torcer as ameixas e será discutido no material de hoxe.
Compota de ameixas para o inverno
Un dos espazos en branco máis populares para o inverno da ameixa é compote. Hai varias formas de torce-lo: pode facer unha compota dunha pileta con xarope regular, entón torce a ameixa cun xarope de zume de froita.
1. Para torcer a compota habitual da ameixa necesítase as froitas, preferiblemente un pouco, auga e azucre. As proporcións para o xarope son 1/2 cunca de azucre por 1 vaso de auga.
Ciruelas e perforación en varios lugares cunha agulla. Durante uns minutos baixamos as ameixas en auga quente (85 ° C); isto axudará a que as ameixas permanezan intactas durante a esterilización. A continuación, cociña un xarope de azucre espeso. En frascos pre-esterilizados, dispón a pía e enche-o con xarope. Cubertos con tapas, as latas son esterilizadas en auga fervente. O tempo de esterilización determínase en función do volume da lata: 0,5 litros - 10 minutos, 1 litro - 15 minutos, 3 litros - 25 minutos. As latas laminadas con ameixas en conserva son arrefriadas, colocándose boca abaixo.
2. Se a compota habitual de ameixas é aburrida, intente facer que as ameixas conteñan unha receita empregando o zume de mazá como xarope.
Para esta peza dos fregaderos necesita 1 kg de ameixas e 5 kg de mazá. As mazás son limpas do núcleo e peléxanse e deixan a través do espremedor. Deixamos o zume nun recipiente non oxidante. A partir das ameixas lavadas, elimine a pedra, encha-lo con auga e leve a ferver. A continuación, a auga é drenada, e as ameixas son arrefriadas e espalladas por frascos estériles. Encha a ameixa con zume de mazá e rolo as latas.
Ameixas con recheo
Pero é completamente erróneo crer que as ameixas son axeitadas só para mermelada ou compota, debido a que poden facer outros preparativos marabillosos. Por exemplo, intente facer ameixas cun recheo de pementa.
Necesitarás pementa vermella, doce e amarga, sal e ameixas. Préstame mina e retire suavemente os ósos. Pementa cortada en anacos pequenos e un pouco de sal. Enchamos as ameixas con verduras, tentando preservar a aparencia da ameixa.
Na parte inferior das botellas colócase as follas de groselha negra, cereixa, rábano picado, cravo de allo e follas de loureiro. Colocamos as ameixas no medio do frasco, colocamos unhas poutas de menta fresca e colócanse as ameixas á parte superior do frasco. Cubrimos o adobo, non ata a cima do frasco. Para a marinada, disolvemos 2 culleres de sopa de sal nun litro de auga fervendo.
Preparamos o recheo. Para iso, mestura unha culler de sopa de azucre, 3 culleres de sopa de vinagre e ferva. Engádese ao recheo por unha pitada de canela molida e cravo e Despeje o líquido nos frascos. Nós pechamos os frascos con tapas.
Ameixas con verdes
A torsión das ameixas é diversa e os amantes do verdor apreciarán este xeito de recolección.
Levará prata, eneldo, perexil, menta, apio, pementa (doce, verde, búlgaro, amargo), allo.
Na parte inferior do pote colocamos follas de cereixa, rábano picante e groselha negra, un pouco de eneldo seco, follas de loureiro e chícharos de pementa negra. Moer e salpicar, sal e mesturar. Nos bancos puxemos ameixas, cubrimos con verduras e verduras, e outra vez unha capa de ameixas e verdes. Facemos a marinada, polo que criamos sal en auga fervente (2 cucharadas por 1 litro) e engádese vinagre de viño (4 culleres de sopa a 3 litros de jar). Levar a mestura a ferver e verter as ameixas coa adob. Nós pechamos os frascos cunha tapa (non necesitamos esterilizar), arrefriámolo e envialo para almacenar.
Condimentar a ameixa
¿De que xeito podes preservar as ameixas? Intente rolar unha ameixa non como unha preparación independente, senón como parte do condimento, que é apto para carnes, peixes e verduras.
Nun cubo (10 litros) de ameixas necesita 800 gramos de azucre, 1/2 kg de allo e 200 gramos de Adzhika.
Ameixas mina, elimina a pedra e engade un pouco de auga, ponse un pequeno incendio. Temos vapor ata que as ameixas se fan suaves. Ademais, limpa-los a través dunha peneira e engade azucre e adzhika. Puree cociñar por 20 minutos e fresco. Ajo esmagado e engadido ás puré de pataca. A salsa resultante está posta nos bancos. Esta salsa agridulce é almacenada no frío.