Moitos consideran que o turno é absolutamente inadecuado para varios tipos de espazos en branco. Hoxe imos disipar este mito e ofrecer receitas para a preparación dunha deliciosa e útil jam destes froitos. A súa astringencia e acidez son mitigadas polo azucre granulado eo proceso de tratamento térmico, e só xogan para o beneficio das cualidades gustativas das delicias.
Como preparar o mermelada dunha espina de pitted para o inverno - receita
Ingredientes:
- xiro (pitted) - 1.8 kg;
- area de azucre - 1,8 kg;
- auga filtrada - 85 ml.
Preparación
A etapa máis laboriosa na confección de mermeladas baixo esta receita é a preparación de froitas ea extracción de pozos. Enjuáguese preliminarmente o xiro baixo a auga fría que flúe, elimine os pedicelos, faga un coitelo ao longo do perímetro completo do corte de froitas, divídelos en dúas metades e elimine a pedra. Se tes unha variedade de espinas, os ósos non se separan por completo, podes verter a froita cunha pequena cantidade de auga e deixar ferver ata que estea suave. Despois diso, os ósos poden ser eliminados facilmente. Colocamos as bolitas ou a pulpa fervida da virada nun recipiente esmaltado, axustando as capas de azucre granulado e deixando separar os zumes á temperatura ambiente.
Antes de fervendo, vexa un pouco de auga ou caldo no recipiente co xiro e o azucre, se os ósos foron extraídos cocinando. Durante todo o proceso de calefacción da base para a mermelada, moitas veces cámbiala cunha culler de madeira ou espátula. Inicialmente, é necesario ferver a masa espiñenta cun pouco de ebulición apenas perceptible durante trinta e cinco minutos, deixe que se arrefríe por completo.
Poñemos a mermelada sobre a cociña por segunda vez e logo de ferver, languidecemos por outra media hora. Despois diso, repartir a iguaria quente con antelación preparando vasos limpos, secos e estériles , tapas lacadas herméticamente preparadas e colocadas para esterilizarse e enfriar lentamente baixo unha manta ou manta cálida, xirando os bancos cara abaixo.
Jam "Cinco minutos" da espina
Ingredientes:
- xiro (sen pozos) - 0,9 kg;
- mazás - 0,9 kg;
- azucre de area - 1,5 kg.
Preparación
Desagradablemente deliciosa é a mermelada, combinando os froitos da espina e as mazás. Ademais, se os ingredientes están minimamente tratados térmicamente, a peza manterá o máximo de propiedades valiosas e resultará estraño.
Para entender a idea, lave o turno, elimine o tallo e extrae os ósos, empregando as recomendacións da receita anterior. As mazás son tamén minas, cortadas pola metade, eliminan os núcleos con sementes e cortan a carne en pequenas porcas. Se o desexa, pode torcer a base da froita a través dun moedor de carne ou moler nun liquidor. Agora nos adormecemos con xiro e as mazás co azucre, mesturámonos e saímos durante doce ou catorce horas.
Despois dun tempo, podes comezar a cociñar a jam "Pyatiminutka". Para iso, dá a iguaria ferver con mestura frecuente, ferver durante cinco minutos e deixala arrefriar. Despois diso, quéntase nuevamente, deixe ferver durante cinco minutos e inmediatamente dispense con recipientes estériles e secos. Queda só a cortiza a preparación cocida durante cinco minutos coas tapas e colócase baixo unha manta ou manta quentes para a autoesteralización natural e o enfriamiento gradual.
Atasco do xiro cos ósos para o inverno
Ingredientes:
- Xire cos ósos - 1,4 kg;
- auga filtrada - 650 ml;
- azucre de area - 1.6 kg.
Preparación
Se non hai tempo ou ganas de xogar coa eliminación dos ósos espinosos, pódese preparar un tratamento con eles. Para iso, acaba a lavar a froita baixo auga corrente e deixala escorrer. A area de azucre se combina con auga filtrada nun recipiente de mermelada e se quenta para disolver todos os cristais de azucre. Agora baixamos o xiro preparado nun xarope quente, imos ferver nuevamente e deixar ferver durante uns corenta minutos.
Deixamos a peza fresca e insistimos, despois de que volvemos dar a delicadeza a ferver, deixe ferver durante uns 25 minutos e pode botalo en vasos estériles previamente preparados. Despois de que os envases estean selados, deixe arrefriar en condicións naturais e poida pasar a outras pezas.