É hora de pensar na preparación da mermelada de ameixas favorita de todos, así como sobre como e en que das receitas convén mellor cociñar.
Como cociñar mermelada de ameixa con sementes para o inverno?
Ingredientes:
- ameixas de froitas maduras - 1,4 kg;
- azucre fino - 1 kg;
- Auga potable - 320 ml.
Preparación
As ameixas froitas lavábanse con abundante auga fría e perforaron cada punto dun coitelo fino e longo.
Trasladar a froita nunha pota de aceiro inoxidable, cubrir uniformemente cunha boa capa de azucre fino e mesturar. Nalgún lugar nos 60 minutos, engádese a este recipiente a cantidade preestablecida de auga e coloque a mermelada na placa de cocción incluída. Mesturar constantemente o contido da pota cunha espátula de madeira e, despois de esperar a que ferva, reduza ao mínimo o lume. Neste modo, cubrimos a crema durante 13-15 minutos, e despois elimina a pota da tarxeta e colócaa nun lugar máis frío. Cando a mestura alcanza a temperatura ambiente volvemos a poñer a cocer durante 15 minutos. Agora deixamos de lado a cacerola con mermelada de ameixa para a noite, e pola mañá fervela tanto como quente en fardos esterilizados . Rodar ata o punto final con tapas estériles e axeitadas.
Como cociñar lonchas de mermelada de ameixa para que sexa denso?
Ingredientes:
- ameixas densas (maduros) - 1,5 kg;
- azucre granulado - 1,2 kg.
Preparación
As cortas lavadas e secas son cortadas na base, sacamos un óso dos lóbulos divididos e colocamos as metades nun círculo nun bol. Este círculo completamente cuberto está cuberto con azucre fino e tamén o fai con toda a crema ata que se esgotan. Agora cobre a copa e configúraa a un lado durante 5 ou 6 horas. Cando vemos que as ameixas xa lle asignaron o suficiente do seu zume de fragrancia para facer un delicioso xarope , envíano ao fogón. Ao ver que a mestura xa está en estado de ebulición reducir a chama e cocela durante polo menos 15 minutos. Unha vez máis, elimina a mestura e, despois de 12 horas, volvemos poñer unha plancha apenas ardente da cociña a gas. Despois de ferver a nosa mermelada de ameixa cómpre cociñar tanto como necesitará facer que o xarope ferva e a masa total empece a espesar. Cando isto ocorre, elimina todo o lume e reparte inmediatamente unha mestura grosa e forte sobre os recipientes estériles (frascos). Rodamos as tapas que están ben fervidas na auga.
Como cociñar mermelada de ameixa "Pyatiminutka"?
Ingredientes:
- Prunes brancas - 1,2 kg;
- Azucre de vainilla - 1 paquete;
- bo, azucre branco - 750 g.
Preparación
Preparamos ameixas correctamente, eliminando os ósos innecesarios. Cortámolos de xeito que saian 4 rodajas de cada crema. Dobra as pezas nunha tixola cun fondo groso e pulveriza uniformemente un paquete de azucre de vainilla e despois adóitase con todo o azucre habitual. As ameixas brancas adoitan ser máis jugosas, a diferenza doutras variedades, polo que en 40 minutos configúramos para cociñar na cociña incluída. Axiña que a crema se ferve, contamos 5 minutos e durante este tempo cóllenos a lume medio. Deixamos a cacerolita cun aroma perfumado de améndoas para se arrefriar e cando a temperatura da mestura vólvese máis preto da sala, fervemos o noso delicioso polos mesmos 5 minutos. Agora derramamos toda a mermelada sobre o frito nos frascos do forno e torna-los ao límite coas mesmas tapas asadas.