O multivariante é o dispositivo ideal para a preparación de pratos "lentos", que requiren un longo incendio. Un destes pratos é a carne, a extinción dos cales debe levar moito tempo. Durante o tempo previsto, as fibras musculares se suavizan e ata a peza máis dura convértese na máis tenra.
Unha receita de carne con cogumelos e patacas nun multivariante
Ingredientes:
- Bacon - 4 rodajas;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- cogomelos - 1 kg;
- carne (pescozo) - 1,2 kg;
- sal - 2 1/2 cunca.
- pementa negra - 1 cucharadita;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- Tomate secado - 1 cucharadita;
- pasta de tomate - 3 culleres de sopa. culleres;
- cervexa escura - 1 l;
- caldo de carne - 1 elemento;
- chalotas - 8 pezas;
- cenorias - 5 pezas;
- patacas - 300 g.
Preparación
Converte o dispositivo no modo "Baking" e quenta o aceite vexetal no recipiente. Engade as rodajas de touciño e agarde ata que a graxa se afogue. Fritir as cenorias con chourizo e cogomelos nunha mestura de graxa e aceite ata que se evapore o líquido de cogomelos. Agora podes engadir a fariña e tomate ao asado, así como o tomiño seco, sal e pementa.
Os tubérculos de pataca son limpos e cortados en cubos. A carne tamén se corta en cubos. O primeiro en entrar na tixela do dispositivo irá a carne. Deberá ser vertido cunha mestura de cervexa escura e caldo de carne , e despois diso, deixe o cocido durante 1,5-2 horas no modo "Quenching". A continuación, engade as patacas á tixela e continúe cociñando por outros 40-60 minutos. Se é necesario, podes verter un líquido - caldo ou cervexa. O prato listo é servido quente, cun anaco de pan branco, espolvoreo con herbas frescas.
Carne, guisada con cogumelos en crema agria nun multivariante
Ingredientes:
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- carne de vaca - 1 kg;
- cogomelos - 200 g;
- caldo de carne - 250 ml;
- viño branco seco - 125 ml;
- pasta de tomate - 70 g;
- Mostaza de Dijon - 1 cda. culler;
- paprika - 1 cda. culler;
- crema agria - 250 g;
- fariña de millo - 1 colher de sopa. culler;
- perexil.
Preparación
Nun bol multivarka, incluído no modo "Forno" ou "Fritando", colocaremos os cogomelos cortados en pratos. Unha vez que se evapore toda a humidade dos cogomelos, agregue os dous tipos de fariña (previamente deixalos nunha tixola seca ata marrón dourado), paprika, sal, pementa. A continuación, espallou a crema agria e mestura todo. Engade as pezas de salsa cremosa e póñense todo o caldo e viño mesturado con pasta de tomate e mostaza. Empurre a carne no modo "Quenching" durante 1-1,5 horas. Servimos un prato cun aderezo de puré de patacas, espolvoreo con herbas picadas.