A diferenza dun frio de polo , unha heladera de pavo pódese cociñar sen gelatina. Os ósos destilados das aves conteñen suficiente coláxeno e graxa para que o lanche se conxele e sen espesantes adicionais, o que se fai especialmente útil cando estes non están en mans.
Frío do pavo sen gelatina nun multivariante
A xelea máis densa sen gelatina obtense a partir do pescozo do pavo, pero non hai moita carne no pescozo e é difícil separalo dos ósos e, polo tanto, xunto co pescozo, cociñamos o pescozo turco.
Ingredientes:
- pavo shin - 1 pc;
- cenorias - 145 g;
- cebola - 175 g;
- pescozo de pavo - 1 pc;
- follas de laurel - 2 pezas.
Preparación
Prepare os produtos cárnicos lavando a vara e o pescozo de pavo e, a continuación, colocalos nunha pota profunda. Seguindo o pavo, tamén envían medio cenoria, unha cebola enteira e chícharos de pementa. Coloque unha folla de laurel e aboque o contido dos pratos con catro litros de auga. Poña pratos con pavo nun fogo débil e ferva todo durante catro horas. Non se esqueza de quitar a superficie do ruído, a pesar de que o frío dun pavo en todo caso non sae claro, co tempo a lixo limpo axudará a facer o merenda moito máis limpo. Despois dun tempo, colar o caldo, arrefriar o pavo e despois desarmalo. Poña a carne en calquera recipiente axeitado e enche con caldo. Para a decoración colocada na superficie dun anaco de cenoria. Deixar todo para arrefriar no frío.
Calorías de pavo con pollo sen gelatina - receita
Esta receita é rara e sinxela, xa que, ademais da carne de aves, tamén inclúe cubos de xamón . Ademais do xamón, vostede, ao seu criterio, pode complementar o prato con legumes, outros tipos de carne, patés e ovos.
Ingredientes:
- fenda dunha idea - 1 peza;
- filete de pollo - 320 g;
- xamón - 115 g;
- viño - 315 ml;
- auga - 1,2 l;
- verdes de perexil.
Preparación
Antes de preparar o frío do pavo, o tambor debe ser lavado e drenado completamente. A espinilla preparada derrama unha mestura de auga e viño e deixa cocer durante tres horas e media. Despois dun tempo, pon o pollo no caldo, engade o sal e mételo ao máximo. Prepare a carne do pavo e polo e corte o xamón en cubos. Mesturar a carne con herbas e verter un caldo groso. O glaciar Zhelirovanie só pasa a baixas temperaturas e, por conseguinte, derrápalo en formas, envía o lanche na neveira e déixeo ata que se conxela.