As galletas saladas non só poden complementar a cunca de té, senón tamén un bocadillo marabilloso para cervexa caseira . O suplemento en forma de queixo, aceite de oliva, xamón ou especias fará que o sabor das cookies sexa pouco habitual e que unha certa delicadeza seguramente terá o seu agrado.
Receita de galletas salgadas en cervexa
Ingredientes:
- fariña - 250 g;
- po para cocer - 3 cucharaditas;
- sal - 1 cucharadita;
- Ajo seco - 1/2 cunca;
- manteiga - 75 g + 3 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- queixo ralado duro - 170 g;
- cervexa lixeira - 120 ml;
- perexil seco - 1/2 cunca.
Preparación
Sacamos a fariña xunto co po de cocción, engádese tamén sal e allo seco. Engade a manteiga fría á fariña e amasa todo a homoxeneidade. Engade o aceite vexetal, queixo rallado e cervexa lixeira á masa, nuevamente mestúranse coidadosamente. Engrasar a bandexa de cocción con manteiga ou cubra con papel de cocción. Usando unha culler de sopa, estende a masa nunha bandexa para hornear e envíe todo ao forno durante 15-17 minutos a 200 grados. Despeje as galletas con manteiga derretida e espolvoreo con perejil secado.
Servimos galletas salgadas con queixo quente a unha tixela de sopa, ensalada ou unha cunca de cervexa.
Galletas saladas de queixo cottage
Ingredientes:
- queixo cottage - 200 g;
- manteiga - 80 g;
- sal - unha pitada;
- po para cocer - 1/2 cunca;
- fariña - 1 elemento;
- sésamo;
- comiño;
- cardamomo.
Preparación
O cardamomo molécese nun mortero ou cun batidora. O queixo cottage limpa cunha peneira, se é necesario, e despois mestúrase con manteiga suave. Engadimos ao cardamomo de mestura de aceite de manteiga e unha boa pizca de sal.
Sacamos a harina por separado con po de cocción. Amasando suavemente a masa coas mans, engade os ingredientes secos á mestura existente. A masa preparada debe ser suave, elástica, pero non pegajosa.
Agora polvemos a mesa con fariña e rolamos a masa en salchicha. Usando un coitelo dividimos a salchicha en cookies separadas, aproximadamente o mesmo tamaño. Cada unha destas galletas ponse nunha tixola de asado cuberta con papel de asado. Xusto á toalheira, aplique a masa coa palma da man, para que consigamos un bolo plano. Espolvoreo de tortas con sementes de sésamo e comiño. Para que as cookies se volvan rosadas, antes de irromperlas con especias, aplique unha xema á superficie.
Ás galletas saladas a partir de queixo cottage con sementes de sésamo nun horno precalentado a 180 graos por aproximadamente 15-20 minutos. Servimos galletas quentes.