O aceite de arenque é un bocado elemental que se cociña moi rapidamente e pode ser tostadas e servido con ensalada ou simplemente como un lanche. As canas con aceite de arenque son boas non só para bebidas quentes, senón que tamén se poden facer parte da súa cea, porque, a diferenza do arenque enteiro, é máis fácil tomar aceite con el e usalo moito máis fácil. En definitiva, non é un prato, senón un ideal continuo. Imos cociñar
Aceite de arenque - unha receita clásica
Ingredientes:
- Manteiga - 185 g;
- Filete de arenque ligeramente salgado - 80 g.
Preparación
Para protexerse e os hóspedes de sorpresas desagradables antes de cociñar o aceite, verifique os filetes de peixe para a presenza de restos dos ósos costeiros. Se hai algunha, elimínaos. Os filetes pelados póñense nun liquidificador de cuncas e máis puros con aceite brando. Se non hai liquidificador, pode saltar o peixe co aceite a través da moedor de carne, ben, e se a moedor non funciona, mestura os ingredientes cunha garfo ata uniforme. Isto completa a preparación do aceite de arenque, a base está aí e é posible diversificalo coas súas adicións ao teu gusto. Comezar con ingredientes simples como herbas frescas e pementa recente.
Delicioso arenque con cenoria
Esta receita para o aceite de arenque inclúe cenoria e maionesa - a primeira engade un pouco de cor e dozura ao prato, eo segundo fai que a mantequilla se suave.
Ingredientes:
- manteiga - 86 g;
- filetes de arenque - 90 g;
- maionesa - 55 g;
- mostaza - 20 g;
- cenorias - 67 g.
Preparación
As zanahorias peladas son cocidas ao máximo, pero non cocidas en puré. Frotemos a cenoria cun ralador fino e mesturamos con mostaza e maionesa. Pasamos o arenque a través da moedor de carne xunto coa manteiga ou simplemente amasar cun garfo para obter unha masa similar ao puré. Engade o aceite de arenque á mestura de cenoria e mestura ben. Se o bocadillo é moi groso engade máis aceite. Comprobe tamén o aceite para a salinidade - se o arenque non era o suficientemente salado, pode que necesite unha pequena pitada de sal.
Arenque con queixo derretido no fogar
Ademais da maionesa, é posible facer que a manteiga máis suave e máis agradable degusta o queixo procesado pode axudar. Non teña medo de engadilo ao filete de peixe - forman unha parella marabillosa.
Ingredientes:
- queixo procesado - 135 g;
- manteiga - 180 g;
- leite - 50 ml;
- zume e casca medio limón;
- pementa vermella - 2 g;
- filete de arenque fumado - 230 g;
- verdes.
Preparación
Mestura a manteiga a temperatura ambiente con queixo e leite fundido ata obter unha masa homogénea e aireada. Mestura a manteiga con zest e zume de limón, engade un pouco de pementa vermella e verduras picadas. Cunha bifurcación, presione o filete deshuesado do arenque afumado e mézclelo con manteiga e masa de queixo. Tentamos o aceite e engadimos especias á túa discreción.
Como cociñar o arenque?
Para engadir aceite de textura, podes mesturalo con verduras e herbas frescas picadas. O bocadillo pode servirse nunha festa nun prato separado, rodeado de pan tostado ou biscoito previamente preparado para que cada visitante poida construír o seu propio bocadillo con aceite de arenque.
Ingredientes:
- Manteiga - 187 g;
- filetes de arenque - 90 g;
- pementa doce - 40 g;
- cebola violeta - 40 g;
- greens;
- leite ou nata - 30 ml.
Preparación
Retiremos os filetes de arenque dos restos dos ósos costeiros e vencelos cun liquidificador xunto coa manteiga suave e a crema. Separar a pementa e a cebola con herbas, engadir as verduras á manteca e mesturar. Poñémola suave ou deixámolo durmir media hora na neveira.