Os pepinillos de galiña son nomeados deste xeito, non porque teñen tamaño pequeno. De feito, o nome provén da galiña Cornish inglesa, que significa pollo córnico. A carne de aves desta raza ten un gran sabor, así como pratos preparados segundo as receitas que se propoñen a continuación.
Como delicioso para cociñar os pepinillos de galiña?
Se nas túas mans houbo novas canales de engraxados que pesan de 400 a 600 g, é hora de aprender a preparalos adecuadamente. Unha receita comprobada e as recomendacións correctas axudarán a coñecer a delicadeza con todos os aspectos e gozar do seu excelente sabor.
- Conservar a exquisitez da carne axudará a preencher os carcasas durante 30 minutos en salmoira de 1,5 litros de auga, 3º. culleres de sal e 2ª. culleres de azucre.
- Despois de sumerxir a carcasa necesitas enjuagar, secar e marinar, elixindo unha receita adecuada.
- Os pratos de galiña de gherin pódense cociñar nunha tixola, no forno, na grella, en aerogrill ou coa axuda dun multivariado.
Gherkins de galiña - receita no forno
Incluso o cocido de galiña horneada lacónicamente no forno é moito máis suave, máis juiciosa e máis suave que o habitual, e se complementa a carcasa cunha exquisita adobada ou acompañamiento orixinal, non haberá límite para o pracer de comer esa delicadeza. Un pouco de allo e romeu fará inimitable o sabor do paxaro.
Ingredientes:
- gherkins de galiña - 2 pezas;
- allo - 5-6 dentes;
- ramas de romeu - 5-6 pezas;
- manteiga - 50 g;
- sal, pementa.
Preparación
- Carcasas de pollo fregadas con sal e pimienta.
- Fritir nun par de allo e dúas puntas de romeu.
- Lubricar as galiñas con aceite perfumado e poñer no interior o resto de allo e romeu.
- Enviar unha tixola con carcasas nun forno acalorado a 200 graos, de cando en vez auga o paxaro con zumes.
- Despois de 30-40 minutos de pementos de galiña ruddy estarán listos.
Gherkins de galiña recheos no forno
Aínda máis tierno e máis jugoso será o pepino de galiña recheo de recheo. De feito, como recheo, pode tomar calquera mestura de ingredientes: fritas de cogomelos con cebola e verduras, pasas a vapor con prunes ou outros ingredientes. A seguir hai unha receita para un paxaro con arroz, cabaza, herbas e especias.
Ingredientes:
- gherkins de galiña - 2 pezas;
- cabaza doce - 150 g;
- arroz - 150 g;
- salsa de soia - 4 culleres de sopa. culleres;
- mostaza de grans e mel - 2 culleres de té cada;
- mandarina - 1 pc;
- curry, paprika, pementa, eneldo a gusto;
- aceite - 20 ml.
Preparación
- Mestura mostaza, mel, zume de mandarina, manteiga, temperado e 2 culleres de sopa. culleres de salsa de soia.
- Fregar a marina de polo e saír por unha hora.
- O arroz cocido mestúrase con cabaza en rodajas, salsa de soia, condimentos e herbas, chea de masa de carcasa de ave.
- A preparación do pollo de gherkins complétase nun forno acalorado a 170 graos, colocándoos no dispositivo durante 40 minutos.
Gherkin de galiña na manga
Os pepinos de galiña, cuxa receita descríbese máis adiante, prepáranse na manga, mantendo así o forno e a bandexa de cocción limpas. Outra vantaxe innegable deste método de tratamento térmico do vento é o magnífico sabor suave e suculento da carne obtida. Incluso os individuos máis grandes que a media resultarán sabrosos e suaves.
Ingredientes:
- gherkins de galiña - 2 pezas;
- especias para aves, manteiga e zume de limón - 1 cucharadita de cada;
- allo - 4 dentes;
- salsa de soia - 30 ml;
- sal, pementa.
Preparación
- Ferva o pollo cunha mestura de salsa de soia, allo e especias, deixe durante 30-60 minutos.
- Coloque o cadáver na manga na tixola e envíeo ao forno a 200 graos.
- Os pepinos de galiña al horno estarán listos en 30 minutos.
Gherkins de galiña - receita nunha tixola
Pimentos de galiña, fritos nunha tixola, de feito, nada máis que un prato de pollo de Xeorxia . A delicadeza prepárase de forma sinxela e rápida, e para degustar descansa todas as outras opcións para cociñar un ave. O sabor máis delicado, sorprendentemente picante e apetitosa carne ruddy digno de presentar a calquera, mesmo unha mesa festiva.
Ingredientes:
- gherkins de galiña - 2 pezas;
- especias - a gusto;
- allo - 4-6 dentes;
- aceite - 50 ml;
- sal, pementa negra molida.
Preparación
- O ave é cortada ao longo do abdome, despregada e desanimada.
- As carcasas fregadas cunha mestura de sal, pementa, especias, allo espremido, deixan durante 30 minutos.
- A continuación, os pepinillos de polo son asados na tixola na tixola debaixo da prensa, dourada por dous lados.
Gherkin de pollo en aerogrill
É perfectamente adecuado para cociñar aves aerogrill. E se es un feliz propietario dun dispositivo deste tipo, é hora de cociñar na boca e os pepinos de galiña ruddy. Como marinada pode usar o seu conxunto picante favorito ou usar a mestura proposta nesta receita.
Ingredientes:
- gherkins de galiña - 2 pezas;
- maionesa - 100 g;
- limón - 0,5-1 pezas;
- allo - 3 dentes;
- curry e pimentón - 1 cucharadita cada;
- azucre - pinch;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- Mesture a mayonesa con allo, especias, azucre, sal e pementa, frotar a mestura cun ave, deixar unha hora.
- Lubrique a carcasa con zume de limón, coloque lonxas e ramas de verdes no abdome.
- Fai que cada pementa de galiña na parrilla, na parrilla do medio, desprenda un pouco de auga na parte inferior do dispositivo e cociña un deleite durante 30 minutos a 250 grados.
Gherkins de pollo na grella
A seguinte receita axudará a preparar unha iguaria sobre as brasas na grella. Neste caso, o adobo para a galiña de gherkin prepárase a base de xirasol ou aceite de oliva coa adición de pementa negra, pimentón, tomiño e allo a presión pola prensa. Opcionalmente, podes engadir chili chileno.
Ingredientes:
- gherkins de galiña - 3 pezas;
- aceite - 100 ml;
- paprika, pementa e tomiño - 0,5 culleres de té cada;
- sal.
Preparación
- As carcasas de polo son cortadas ao longo do abdome, despregadas e lixeiramente batidas.
- Mesturar os ingredientes para o adobo e frotar a mestura cun ave.
- Despois de 30 minutos podes comezar a freir as aves sobre as brasas, colocándoo na grella.
- Media hora máis tarde, estará listo un bocado saboroso co cheiro da bruma.
Sopa de pollo gherkin
O caldo clásico da galiña de gherin obtense tanto como sexa posible na dieta e axeitado para o seu uso como base mesmo para os primeiros cursos infantís. Non obstante, pódese soldar en quente, utilizando tecnoloxía máis sofisticada e, así, ofrecer a súa cea cun prato orixinal inusual.
Ingredientes:
- pepino de galiña - 1 peza;
- Salchicha e panceta afumado - 150 g;
- aceite - 40 ml;
- fabas - 200 g;
- auga - 3 l;
- cebola - 1 peza;
- allo - 3 dentes;
- paprika, pementa e sal a gusto;
- verdes.
Preparación
- Mollar os feixóns, deixar por 12 horas.
- O pollo fregue con sal, pementa e dourada no forno durante 20 minutos.
- Xunto con feixóns e produtos afumados, envía o pájaro a un pote de auga.
- Engade tamén fritir a partir de cebolas e allo, cociña quente cunha languidez pouco perceptible ata a suavidade das xudías.
- Sopa de sal, estación, quente un par de minutos.
Gherkins de galiña - receita en multivariado
Fritir un pepino de galiña nun multiveto é especialmente sinxelo. Como marinada, pode usar a mestura de especias e especias suxerida ou tomar un conxunto de ingredientes que mellor se axuste ás súas preferencias individuais. Media hora é suficiente para que a carne se saturada de aromas e volva a picante.
Ingredientes:
- gherkins de galiña - 3 pezas;
- salsa de soia - 50 ml;
- aceite - 50 ml;
- limón - 0,5 pezas;
- allo - 2-3 dentes;
- sal, pementa.
Preparación
- As carcasas fregadas cunha mestura de sal, pementa e allo.
- Mestura a manteiga con zume de limón e salsa de soia, Despeje nunha mestura de polo e deixe durante 30 minutos.
- Poñer a galiña nunha tigela, botar os restos da marinada e cociñar durante 40 minutos no "Bake".
Pollo picado fumado cocido
A próxima receita para fumadores. Pola súa realización, é posible facer coa súa propia man un lanche incrible co aroma da néboa. Neste caso, é importante determinar o que hai para cociñar o pollo de gherkin antes de fumar, co fin de lograr o equilibrio entre o grao de preparación da polpa ea súa elasticidade.
Ingredientes:
- gherkins de galiña - 3 pezas;
- sal - 30 g;
- pementa - 1 cucharadita;
- laurel - 2 pezas;
- botóns de cravo e chícharos de pementa - 3 pezas;
- allo - 5 dentes;
- sal de cociña.
Preparación
- As galletas frotanse cunha mestura de sal e pementa e colócanse nun paquete na neveira por un día.
- Verter nunha tixola 3 litros de auga, engadir sal a gusto, engadir temperado e allo, deixar ferver por 3 minutos.
- Salsa fresca a 80 graos, pisa polos e reduce a calor ao máximo.
- Tomar o pollo a 60 graos e 40 minutos, despois de que se seque e fume a 90 grados 30 minutos.