O lecho de pementa e tomate é un excelente prato de verduras, cuxo sabor pode gozar plenamente no verán ou manter un deleite para o inverno, coroado en frascos. A universalidade dos bocadillos permítelle servi-lo a si mesmo con pan, como prato para carnes ou peixes.
Como facer un leito de tomate e pementa?
Recetas simples e básicas de lecho de pementa e tomate búlgaro axudarán a avaliar todas as delicias dos pratos preparados en diversas variacións e dominar as sutilezas do rendemento de cada tecnoloxía.
- Os pementos búlgaros escollen frescos, carnosos, idealmente en diferentes cores.
- As copas vexetais lavadas alivian as sementes e os pedúnculos, roldados por lóbulos, palletas grandes ou cubos.
- Dependendo da receita, os tomates coréronse en rodajas ou simplemente se moldean a un estado de liquidificador de puré.
- As rodajas de pementa son fritas en pasta de tomate coa adición de outras verduras, especias e conservantes.
- Para o almacenamento a longo prazo o lecho de pementa e tomate vén embalado en frascos estériles, selado firmemente e volteado baixo unha manta cálida ata o arrefriamento.
Leito de tomate, pementa e cenoria
O lecho de pementa búlgara con tomates estará máis saturado en sabor e textura se agrega cenorias á composición, corte con palla, dados ou a través dun ralador, dependendo da forma e tamaño de cortar outras verduras. A salsa de tomate pode ser substituída por unha porción de tomate frito ou un prato diluído na auga.
Ingredientes:
- Pimienta e tomate búlgaros - 1,5 kg cada;
- cenorias e cebolas - 1 kg cada;
- aceite de azucre e vexetal - 1 vaso;
- salsa de tomate - 500 ml;
- vinagre 9% - 100 ml;
- sal a gusto.
Preparación
- Picar os pimientos, tomates, cenorias e cebolas.
- Encha os vexetais con salsa de tomate, mesturándoa con manteiga e azucre, deixe durante unha hora.
- Podsalivayut masa a gusto, deixe de preparar na neveira por 10 horas.
- Coloque o recipiente no lume, cociña por 20 minutos, engadindo 5 minutos antes do final do vinagre de cocción.
- Prepara un lecho quente de pementa, cenoria e tomate nos vasos, corcho.
Lecho con berinjela, tomate e pementa
O lecho de receita de tomate e pementa pódese complementar con berinjela. Xogará cos beneficios nutricionais dos lanches e faino apropiado incluso para servir como prato principal para o segundo. Variando as proporcións dos ingredientes, pode gozar dun novo, pero non menos interesante, sabor de delicias cada vez.
Ingredientes:
- Pimentos e tomates búlgaros - 500 g;
- cebola - 300 g;
- berenxena - 700 g;
- aceite vexetal - 100 ml;
- zume de tomate - 1 vaso;
- allo - 2-3 dentes;
- sal, azucre, pementa - a gusto.
Preparación
- Sobre o aceite freír as berenjenas peladas e picadas con cebola durante 5 minutos.
- Despeje o pemento doce, tomate picado ou rallado, allo, verter no zume.
- Temporizador de pementa e tomate a gusto, cocido durante 30 minutos.
Receita de lecho con calabacín, pementa e tomate
A seguinte receita pode realizarse un leito de calabacín, pimentón e tomate se é necesario facer un baleiro para o inverno. A cantidade de sal e azucre pódese agregar ao gusto, sen estar atado á norma especificada. A ensalada será máis sabrosa se os tomates son previamente pelados, despois tritura unha masa nun batidora.
Ingredientes:
- calabacín, pementa e tomate búlgaros - 1 kg cada;
- cebola - 300 g;
- cenorias - 0,5 kg;
- aceite vexetal - 150 ml;
- vinagre - 9 culleres de té;
- allo - 2-3 dentes;
- sal - 30 g;
- azucre - 50 g.
Preparación
- Fritir a cebola con cenoria, mesturar con calabacín picado e pementa.
- Despeje as verduras de puré de tomate, engadindo allo, azucre e sal, cocido durante 20 minutos.
- Despeje o vinagre, leve a ensalada ao gusto desexado, ferva durante 5 minutos máis e o corcho en frascos estériles.
- Saen do leito de calabacín , pimienta e tomate baixo un abrigo de pel antes de arrefriar.
Leito con pepino, tomate e pementa
Especialmente agradable e amable ao gusto, resulta a partir dos pepinos coa pimienta búlgara e os tomates. Se o desexa, o bocadillo pode facerse máis agudo engadindo unha vaina de pementa quente ou chile á masa vexetal, transformándoa nun molinillo de carne ou nunha batidora xunto con tomates frescos pelados.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- Pimienta e tomate búlgaros - 1 kg cada;
- aceite vexetal - 100 ml;
- vinagre - 100 ml;
- allo - 5 dentes;
- sal - 80 g;
- azucre - 180 g.
Preparación
- Prepare os tomates, transformalos en puré de patacas.
- No tomate coloque a sal, o azucre, despeje o aceite, quéntase a ebulición.
- Engade o pemento, allo, guiso durante 10 minutos.
- A continuación, xire o pepino. Eles cortaron cuncas, engádense ao recipiente xunto co vinagre, cociñan moitos 7 minutos, corcho nos frascos.
Lechuga lecho de pementa e tomate
Preparación de lecho de pementa e tomate segundo a seguinte receita é un tanto diferente das variacións previas. A textura final do merienda semella unha ensalada e mantén a forma das porcas vexetais, o que afecta positivamente o aspecto da bolita. Agrada e un gran sabor das golosinas obtidas.
Ingredientes:
- Pimienta e cebola búlgaras - 1 kg cada;
- tomates - 3 kg;
- aceite vexetal - 300 ml;
- vinagre - 60 ml;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 250 g.
Preparación
- Cortar a cebola en aneis, pemento e tomate en rodajas.
- O aceite con azucre e sal calcúlase a ebulición, Despeje o vinagre, coloque verduras de mariscos e deixe de impregnar durante 6 horas.
- Ensale o lecho de ensalada ata que ferva, ferva nun lume tranquilo durante 20-25 minutos, envasado en recipientes estériles, selado, envolto ata que se arrefríe.
Lecho no multivariante
Esta receita é de lecho para o inverno a partir de pementa, os tomates están feitos nun multiveto. As verduras simplemente se cargan na tixela e se afastan no modo "Quenching". Se necesitas gardar o lanche para o inverno, cociña por 3 minutos, cambiando o aparello á función "Baking", engadindo a esencia e embalaxe en frascos estériles.
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 1 kg;
- tomates - 1,5 kg;
- cebola e cenoria - 250 g;
- aceite vexetal - 150 ml;
- sal - 1 cda. culler;
- zume de tomate - 150 ml;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- esencia acética - 0.5 tbsp. culleres.
Preparación
- As verduras rebanadas colócanse nun recipiente de aceite.
- Engade sal, azucre, zume, mestura, deixe reposar durante 15 minutos.
- Prepare un lecho casero de tomate e pimienta en "Quenching" 1 hora.
Receita de lecho para o inverno
De feito, calquera receita tipo lecho pode usarse para lanches de conserva para o inverno. A seguinte opción non é unha excepción. Porcións impresionantes de ingredientes permitirá neste caso preparar inmediatamente 14-15 frascos de medio litro de golosinas picantes e sorprendentemente deliciosas.
Ingredientes:
- Pimienta e tomate búlgaros - 2 kg cada;
- tomates - 1,5 kg;
- cebola - 2 kg;
- aceite vexetal - 300 ml;
- sal - 5 cucharaditas;
- chícharos de pementa negra - 2 culleres de té.
- chícharos de pementa doce - 8 pezas;
- laurel - 4 pezas;
- azucre - 8 culleres de sopa. culleres;
- vinagre 9% - 6 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- Esmagar os tomates en puré, engadir todos os demais vexetais, especias e especias, excepto o vinagre.
- Mesturar a masa vexetal por 1 hora, Despeje o vinagre.
- Separe o leito de pementa e tomate para o inverno en latas estériles e envolve-los ata que estea completamente arrefriado de forma invertida.
Leito de pementa e tomate sen vinagre
A seguinte receita axudará a preparar un lecho sen vinagre para o inverno. O aperitivo está perfectamente preservado mesmo nas condicións da sala e non require a adición de outros conservantes: a acidez natural dos tomates é bastante suficiente. Se o desexa, a composición pode complementarse con herbas e allo picados frescos ou secos.
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 1 kg;
- tomates - 3 kg;
- sal - 1 cda. culler;
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- pementa negra e doce, cravo e loureiro - a gusto.
Preparación
- Os pementos e os tomates rebanados (a metade do total) colócanse nunha cacerola ou pota e fervendo durante 15 minutos.
- Engade o tomate picado restante, o guiso durante 15 minutos.
- Deixa o lecho ao gusto, engade sal e azucre, cociña por 5 minutos.
- Ferva o lecho en un recipiente estéril, corcho e escóndese debaixo da manta.