O uso de polo á prancha, para moitos é un rito semanal, ea capacidade de cociñalo vostede mesmo dá aos seguidores desta creación culinaria a oportunidade de experimentar cos sabores e sabores do prato.
A preparación comeza coa elección do pollo, debe ser un engraxado grelloso e, en calquera caso, non compre un pollo caseiro, caberá para o caldo ou o cocido, pero non para a grella. Un pollo pode ser pequeno, pero gordo e, polo tanto, bastante carnoso, o que necesitas.
Receita de pollo á prancha na casa no forno e cuspir
Ingredientes:
- polo - 1 peza;
- kefir - 100 ml
- crema agria 15% - 100 ml;
- cebola - 2 cebolas
- salsa Worcestersky ou soia - 60 g;
- kari - 2 culleres de té.
- lúpulo-suneli - 1 cucharadita;
- paprika - 2 culleres de sopa.
- sal.
Preparación
Antes, escoller un pollo para unha parrilla, hai que inspeccionalo para a presenza de plumas, especialmente prestar atención ás pernas e as ás. Moitos productores pecan iso, deixan parcialmente o plumaje de aves nestes lugares, xa que agora as plumas son eliminadas coa axuda de autómatas. E despois de eliminar os restos de plumaje, o ave é ben lavada dende o exterior e o interior, despois de que debes secar. Combina todos os ingredientes excepto as cebolas e, por suposto, a propia polo, despois de que se mestura ben. Con sal, teña moito coidado, non esquezas que a salsa de Worcester ou soia, xa moi salada en si mesma e baixo certas condicións, pode reemplazar completamente a sal. Entón, cun adobo obtido a partir de produtos e especias de leite de leite, espallou o ave, sen esquecer o mesmo que facer dentro. No medio, coloque as lámpadas cortadas e vete a marinada restante na parte superior, asegurándose de que non hai lugar no polo sen adobar. Agora cómpre dar ao paxaro un descanso no frigorífico durante polo menos 4 horas e unha hora antes de cociñar, conséguelo para que quente. Despois de poñer o ave nun custo, só estrictamente no centro da galiña, se non, o motor eléctrico será difícil de torsionalo e iso fará xurdido. Se non sabe como usar as peles para reparar as pernas de xeito cruzado, use o fío da cociña. E as pernas deben estar atadas non só xuntas, senón tamén para o cuspir, para que non se colgarán nunha posición invertida. A segunda peza de cordel vincle as ás aos lados, só tirando a galiña sobre o peito. Se pensas que o arco pode caer, entón coser nunha punta ou amarrar un burato. Agora queda por acender a parrilla, agardar unha temperatura de 180-200 graos e axustar a escopeta no forno durante 70-80 minutos.
Como opción de recambio, podes facer un pollo á prancha nun microondas, isto é no caso de que non haxa forno. O proceso de preparación difire só polo feito de que o pájaro debe ser cortado pola metade antes do decapado e, por suposto, elimínase o uso das cebolas. Nunha reixa especial, pór a metade do paxaro e fríache durante un cuarto de hora no modo "grill" a cada lado.
¿Como cociñar unha galiña nunha pota?
Ingredientes:
- polo - 1 peza;
- salsa de soia - 125 ml;
- allo - 6 dentes;
- chile - ¼ cucharadita;
- aceite vexetal - 30 g;
- paprika - 1 cucharadita.
Preparación
Lavar paxaros e secos, despois proceder á extracción. Debe separar o filete da mama, as ás e a perna, que despois divídense nas pernas e as coxas. Catro dentes de espremer de allo e combínanse co resto dos ingredientes, a continuación, mestura e despeje as partes separadas para a grella, nuevamente mesturando todo. Nunha hora o paxaro estará listo para cociñar, dividir cada un dos dentes de allo restantes en tres partes e poñelas nun prato lixeiramente oleado. Despois de sentir o cheiro persistente e agradable de allo frito, retíreo da tixola, porque na forma queimada só estragará todo. E comezando co peito unha por unha, fritir todo, coitelo comprobando a dispoñibilidade.