Hoxe contaremos o delicioso para preparar un prato francés popular: entrecote de carne de vaca na casa. A carne combínase perfectamente con calquera aderezo e resulta deliciosamente tenra e suculenta.
Receita de carne de vacuno nunha tixola
Ingredientes:
- carne (pulpa) - 930 g;
- auga 960 ml;
- limón - 35 g;
- azucre - 95 g;
- especias ;
- aceite vexetal - 45 ml.
Preparación
Entón, antes de preparar o entrecote, tome un anaco de carne e corte en placas finas, de aproximadamente 2 cm de espesor. Despois diso, cobre as rodajas cunha película e leve a cada lado. Nun recipiente espremeremos o zume de limón, verteremos en auga, botemos sal e azucre. Mestúranse todo ata a completa disolución dos ingredientes e distribuímos anacos de entrecote no adobo. Deixalos por 2 horas e logo fregar cada peza con pementa negra e fritir no aceite nunha tixola quente por todos lados.
Receita para entrecote de carne en aerogrill
Ingredientes:
- carne de vaca - 930 g;
- especias.
Para adobo:
- vinagre de mesa - 20 ml;
- aceite vexetal - 25 ml;
- Especias: albahaca e tomiño tostado;
- viño branco seco - 150 ml;
- aceite de oliva - 25 ml.
Preparación
Carne lavada, cortada en placas finas e batendo o martelo por todos lados. A continuación, espolvorear con especias e estender a carne nun bol. A continuación, mesturamos o adobo para o entrecote de carne: Despeje vinagre, aceite vexetal e especias na tixela. Sepultemos cada porción de carne coa mestura preparada e enviala á heladera durante 4 horas. Na parte inferior do vaso branco aerogrill, esfregue a grella do medio con aceite e esténdese sobre ela entrekoty preparada. Frite a carne por 30 minutos a unha temperatura de 255 graos.
Entrecote de carne no forno
Ingredientes:
- carne de vaca - 930 g;
- especias;
- aceite de oliva - 30 ml;
- sal do mar a gusto;
- O temperado é seco para o kebab shish - a gusto.
Preparación
Carne cortada en rodajas finas, graxa con aceite de oliva e espolvoreo con gran sal de mar e temperado para kebab shish. Distribuímos os entrecotes nunha bandexa de cocción aceitada e horneamos ao forno a 190 graos.
Entrecote de carne en multivariante
Ingredientes:
- carne de vaca - 560 g;
- aceite vexetal - 35 ml;
- manteiga - 55 g;
- especias.
Preparación
A carne corta a través das fibras en rodajas pequenas e fréxaa con especias. A continuación, lubrique as pezas con aceite vexetal e deixe durante 25 minutos a temperatura ambiente. Na tixola do multivarka, coloque un pouco de aceite, quenta o "Quente" e deposita o entrecote. Frite as pezas durante uns minutos a cada lado ata que apareza unha cortiza dourada e despois coloque un anaco de manteiga e elixa o programa "Quenching" durante 7 minutos.