Moitos expertos culinarios, ambos principiantes e experimentados, non saben como facer syrniki gordo e correcto. Moitas veces, comezando a facer comidas cometen moitos erros, que se poden evitar empregando recomendacións claras e sinxelas.
Segredos de cociñar syrnikov
Antes de preparar o syrniki perfecto, cómpre escoller materias primas e determinar a receita básica, se o resultado foi exitoso, pode comezar con confianza os experimentos.
- O principal segredo dos deliciosos carbonos de queixo é a elección da base, o produto debe estar lixeiramente seco. Os queixos de queixo caseiros non resultarán magníficos debido ao alto contido en graxa do produto. Para desfacerse do exceso de soro de leite, pode estirar o produto a través dunha peneira.
- Un gran número de ovos fará que o líquido da masa. Tradicionalmente, 500 gramos de queixo cottage necesitarán 1-2 ovos. Na nutrición dietética, só se usan proteínas e, nalgunhas xemas, os produtos son máis deliciosos, exuberantes e máis saborosos.
- Moita cantidade de azucre na masa non é desexable. Comezará a derretirse durante o proceso de fritura e os queixos de queixo na tixola deshidratarán.
- Use menos fariña de trigo e os seus sucedáneos. De acordo coa consistencia, a masa debe ser densa para rolar fácilmente as bolas fóra dela. En Syrniki, a partir de fariña de queixo non se pode engadir ou limitar a cantidade mínima.
- Unha das receitas clásicas para os queixos de queixo é a que se cociña cun manga. Neste caso, a masa, antes de formar os produtos, debe durar 15-20 minutos, de forma que os grañones estean inchados.
- Frite as tortas de queixo a lume baixo. Pode cubrilos cunha tapa, para que se volvan máis suaves e máis tenros.
- Fritir a Syrniki nunha tixola, nun multivariado, frito e nun forno de microondas. No forno e para unha parella prepárase unha opción máis dietética para as delicias.
- Non engade bicarbonato de sodio ou polvo de cocción á masa.
- A receita pode complementarse con froitos secos: pasas, albaricoques secos, ameixas. Moitas veces os queixos de queixo son feitos cun recheo, engadindo un anaco de chocolate ou froita no interior do bolo plano.
Como facer syrniki?
Tortas de queixo saborosas e curvas, que a receita clásica son moi sinxelas e mínimas, prepáranse de xeito rápido e sen adornos. A receita con confianza pode ser complementada con vainilina, dará un sabor doce e lixeiro. O queixo cottage é elixido sen graxa un 5-9% non máis. Da cantidade especificada de produtos haberá 8-10 tortas planas estándar.
Ingredientes:
- queixo cottage - 500 g;
- fariña - 4-5 culleres de sopa. l;
- azucre - 2 culleres de sopa. l;
- vainilina;
- ovo - 2 pezas.
Preparación
- Queixo cottage queixo con azucre, entre ovos e vanillina.
- Espolvoree a fariña, amasar unha masa.
- Forma as bolas, zapanirovat en fariña, aplanar.
- Fritir ata os lados dourados.
¿Como cociñar os queixos de queixo no forno?
Os queixos cociñados de queixo alcohólicos resultan ser magníficos e son considerados máis útiles que os fritos no aceite. Complementa a receita con pasas, limón ou casca de laranxa. A comida será cociña en 30 minutos, tendo en conta a preparación da proba, a cantidade de ingredientes calcúlase para 8-10 produtos acabados: 4 partes completas.
Ingredientes:
- queixo cottage - 500 g;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 200 g;
- azucre - 3 culleres de sopa. l;
- vainilina;
- limón ou casca de laranxa (tartaya) - 1 colher de sopa. l.
Preparación
- Mesturar o queixo cottage con azucre, engadir zest, vanillina.
- Engadir os ovos, mesturar.
- Despeje a fariña nunha masa grosa.
- Dividir en tortas planas, poñer nunha tixola con pergamiño.
- Ás por 15 minutos a 190.
Cheesecakes de queixo cottage nun multivariante
Delicioso queixo cottage pode ser frito nunha freidora profunda, utilizando un multivariado. As rosquinhas deliciosas cunha cortiza crujiente e unha media gentil conquistan todo o doce dente. Quizais, esta receita é unha excepción, porque hai un po de cocción na composición, pero fará a masa máis aireada.
Ingredientes:
- queixo cottage - 500 g;
- ovo - 2 pezas;
- azucre - 3 culleres de sopa. l;
- fariña - 5 culleres de sopa. l;
- po de cocción;
- aceite - 2 culleres de sopa.
Preparación
- Antes de preparar a syrniki, necesitará preparar a máquina activando o modo "Hornear" durante unha hora, verter o aceite na tixela e saír a quentar.
- Mesturar o queixo cottage con azucre, ovo.
- Introduce fariña con po de cocción.
- Amasar coas mans masa axitada, dividida en bólas.
- Fritir en aceite ata marrón.
Par de queixos
Calquera receita básica pode ser adaptada e cociñada cun delicioso e saudable pastel de coitelo en multivariedade. A composición da masa se complementa con froitas secas, vainilla ou virutas de coco, serven con mermelada, crema agria ou mel. Dozura deliciosa recorda a famosa vareniki preguiceira, simplemente preparándose aínda máis rápido e sinxelo.
Ingredientes:
- queixo cottage - 300 g;
- ovo - 1 peza;
- azucre - 1 colher de sopa. l;
- fariña - 3 culleres de sopa. l;
- vainillina, casca de cítricos.
Preparación
- Mesturar o queixo cottage e azucre.
- Introduce o ovo, a vainilla e a repulsiva.
- Despeje a fariña nunha masa grosa.
- Na tigela, Despeje 2 litros de auga, instale unha reixa, humedecida con auga un pouco.
- Forma de queixo de 2 cm de espesor.
- Coloque as pezas na grella, pecha a tapa, cociña por 30 minutos no modo de cociña a vapor.
Cheesecakes no microondas
A receita do xarope sabroso pode ser adaptada para cociñar nun forno de microondas. Polo gusto, as delicias son lixeiramente distintas de fritas, pero non empeora. O proceso de cocción dura só 5 minutos, polo que as tortas de queixo non saen torradas, pero a función "Grill" axudará a corrixir este defecto.
Ingredientes:
- ovo - 1 peza;
- azucre - 1 colher de sopa. l;
- fariña - 3 culleres de sopa. l.
- queixo cottage - 300 g;
- aceite para lubricar as placas.
Preparación
- Batedeira de perforación de queixo cottage, introduza azucre e ovo.
- Engadir a fariña, amasar cun pouco.
- Dividir a masa en tortas planas.
- Separa os espazos en branco nunha placa oleada.
- Ás nun forno de microondas a toda potencia durante 5 minutos, continúa na "Grill" ata quedar dourado.
Cheesemakers da masa de cuajada
Para facer queixo de queixo da masa de manteiga , non compre o produto listo, como regra que contén crema de leite e o seu contido en graxa é superior ao preparado na casa. Faga un queixo cotián homoxéneo e sen grans, axude o liquidificador mergullado e trituración adicional a través da peneira.
Ingredientes:
- masa de mantequilla - 500 g;
- azucre - 2 culleres de sopa. l;
- fariña - 4-5 culleres de sopa. l;
- ovo - 1 peza;
- pasas - 1 puñado;
- vanillina.
Preparación
- A pasas embebidas en auga morna durante 30 minutos.
- Mesturar o queixo cottage con ovo, azucre, vainillina.
- Introduce a fariña, logo pasas secas.
- Rodar bolas, salsa en fariña.
- Xarope de fritura con pasas ata os lados dourados.
Tarta de queixo con banana
Deliciosos pasteis de queixo con banana e queixo cottage prepáranse de xeito sinxelo e moi rápido. Dende a receita podes limpar o ovo con confianza, en vez diso necesitas moer a metade da banana en puré, servirá de compoñente vinculante e non permitirá que os cheesemakers se desintegren. Será apropiado complementar a receita con vainilina e servir mellor co xarope de chocolate.
Ingredientes:
- queixo cottage - 300 g;
- banana - 1 peza;
- fariña - 3 culleres de sopa. l;
- azucre - 1 colher de sopa. l;
- vanillina.
Preparación
- Mesturar o queixo cottage con a metade da banana picada.
- Introduza o azucre, a vainilla, a metade picada dunha banana.
- Engadir fariña, mesturar.
- Mollar os bolos, frite a manteiga ata os lados dourados.
Receita de bolo de queixo a partir de queixo cottage con sêmola
Para cociñar tortas de curas exuberantes, podes substituír a fariña con sêmola, esta é unha alternativa ideal para conseguir o tratamento perfecto. O manka debería inchar ben, porque a proba antes de que o moldeo dos produtos poida ser preparado. Se desexa obter unha codia bucal, coloque as bolas na cola.
Ingredientes:
- queixo cottage - 500 g;
- ovos - 2 pezas;
- manga - 4 culleres de sopa. l;
- azucre - 2 culleres de sopa. l;
- vanillina.
Preparación
- Os ovos son moídos con azucre, introdúcese o queixo cottage e véndese un mango con vanilina.
- A masa é reservada durante 20-30 minutos.
- Forme as bolas, empanadas en sêmola, presione un pouco.
- Fritir en aceite a ambos os dous lados ata marrón dourado.
Ricote cheesecakes
A preparación dos bolos de queixo da ricota non difire do queixo tradicional, pero a diferenza no sabor é colosal. Os produtos saen máis tiernamente, cun sabor de queixo delicado. A receita usa queixo crema, se só hai ricotta solta, a cantidade de fariña debe ser reducida. Estes pasteis de queixo son apropiados para fritir en manteiga, polo que sairán aínda máis deliciosos.
Ingredientes:
- Ricotta - 250 g;
- fariña - 100 g;
- azucre - 2 culleres de sopa. l;
- ovo - 1 pc.
Preparación
- Mestura todos os ingredientes, amasando a masa habitual para os queixos de queixo.
- Deixar repousar durante 5 minutos.
- Bolas de rolo, zapanirovat en fariña, lixeiramente aplanadas.
- Frite a lume medio ata dourado.