A exquisitez extravagante foi durante moito tempo un heroe de anécdotas, pero implementar a receita na vida da anfitriona decidiuse por un longo tempo e os motivos por iso pódense entender fácilmente. A pesar de que esta combinación pode parecer extraña para a maioría, de feito é obvio que a graxa, que ten un gusto neutro, pode estar en harmonía con moitos ingredientes que a primeira vista parecen incompatibles. O chocolate é un deles.
Fat in chocolate - receita
Comecemos coa receita máis sinxela e máis obvia, para a que a graxa fresca se reduce o máximo posible e mergúllase no chocolate derretido . Despois de solidificar a capa de chocolate, podes comezar a degustar.
A lista de ingredientes está limitada a só dous elementos: manteca de porco e chocolate, mentres que o chocolate debería ser negro, cun contido de cacao de polo menos o 70%. Pode complementar o chocolate cun pouco de sal, pementa molida, cardamomo e outras especias.
A tella de chocolate rompe e fúndese nun baño de auga ou en microondas. Cortar a graxa fresca en rodajas o máis delgada posible. Colocando un garfo un a un, mergullo a manteca en chocolate derretido e colócao na grella. Envíe o "doces" ao conxelador, esperando o endurecemento completo do chocolate.
Bacon afumado en chocolate
Para a receita pódese tomar un touciño afumado aromático, especialmente o pardillo, que se frite ata que é crujiente e cuberto de chocolate. O bocado é doce fóra e salgado, crujiente dentro.
Ingredientes:
- ventre de carne de porco afumado - 130 g;
- chocolate - 180 g.
Preparación
Corte o prato en pratos finos e fríese nunha tixola seca e ben quente ata a lixa. Tocino ruddy e crujiente listo en servilletas de papel e deixa o exceso de graxa para absorber. Separe as tiras de touciño crujiente no chocolate derretido e coloque sobre o pergamino. O tratamento acabado é arrefriado e servido despois de que o chocolate se solidificou.
Doces con Bacon
Se queres enganar por completo aos demais, dáche os doces da forma gorda dos doces típicos de chocolate. Para iso, corte a graxa fresca ou salgada cun liquidificador na pasta e divídese en porcións. As porcións da pasta acabada pódense rodar en bólas e podes poñelas en formas figuradas. Despois, a graxa colócase no conxelador ata que estea completamente solidificado. A pasta moldeada disponse nunha grella e vese con chocolate derretido. Axiña que as agasallos de chocolate - o doce está listo.
Doces "Fat in chocolate"
Para diversificar a receita desta iguaria orixinal, pode cambiar non só o tipo de chocolate que usa, senón tamén a propia graxa: fresca, cunha capa de carne, salgada ou afumada, será igual de deliciosa. Ademais, para a diversidade da textura, decidimos engadir as porcas trituradas á graxa, pero este paso é opcional.
Ingredientes:
- chocolate negro - 145 g;
- tocino salgado - 45 g;
- manteiga - 35 g;
- cardamomo molido, xenxibre, pementa - unha pitada;
- noces - 15 g.
Preparación
Picar a manteca salgada con noces, rolar a masa nun paquete e poñela no conxelador. Despois de arrefriar completamente a graxa, coloque un recipiente de manteiga e chocolate negro sobre un baño de auga e agarde a que se derrita. Parte do chocolate derretido é vertida no molde, e desde arriba a graxa conxelada. Separe o resto do chocolate na parte superior e deixe un deleite no conxelador. Cando o chocolate arrefríese, corte a barra en porcións e toma a mostra.