Por que elixir entre o queixo de queixo Pascua eo pastel de bolo habitual, se pode combinar os dous pratos guapos preparando o bolo de queixo para esta Pascua. Non se debe temer a complexidade da receita, se traballabas previamente coa cocción, entón todo irá perfectamente. A masa neste caso resulta bastante densa, polo que é pouco probable que os amantes da migas "encaixadas" dos bolos de Pascua gusten, pero os amantes do muffin de cuajada perfumado estarán encantados.
Bolo de curas para a Pascua - receita
Nesta receita, a maioría das graxas son a margarina, pero pode substituíla con manteiga normal. Tamén non hai pasas, que todos son libres de agregar ou reemplazar, tendo en conta os gustos da súa familia.
Ingredientes:
- leite - 475 ml;
- margarina - 275 g;
- ovos - 6 pezas;
- xemas - 5 pezas;
- fariña - 1,2-1,4 kg;
- azucre 420 g;
- aceite vexetal - 55 ml;
- manteiga - 65 g;
- queixo cottage - 190 g;
- levadura (fresco) - 45 g;
- crema agria - 210 g.
Preparación
O primeiro é o levadizo. Pois a súa levedura é criada con leite morno, engade un bo azucre e deixa todo ata que a escuma aparece na superficie. Mentres a levadura está activada, convértese nunha escuma de cinco claras de ovo. As xemas restantes (11 pezas en total) son golpeadas con azucre ata formar unha masa cremosa branca.
Fregar o queixo cottage para que non haxa pezas grandes na masa. Mesturar o queixo cottage con leveduras de levadura, engade as xemas, a crema agria e bata. Derreta e arrefríe a mestura de margarina e manteiga, e engádeo á mestura resultante xunto co aceite vexetal. Insira con coidado a escuma da proteína e comience a engadir gradualmente a fariña. Non espere a que a masa deixe de adherirse ás mans: é moi pegajosa e non é fácil de traballar, pero despois dunha proba de tres horas en calor, será notablemente máis cómodo traballar. Durante tres horas de descarte, a masa se amasa tres veces e permite volver: de xeito que o fígado de glute reforzarase e os coques non caerán ao cocer.
Despois diso, a masa pode ser dividida en formas e enviada para asar a 180 grados. O tempo determínase polo tamaño do bolo.
Tamén podes preparar o pastel de queixo cottage para a Semana Santa no multivariado, repetindo todos os pasos da tecnoloxía descrita anteriormente e, despois, deixando a masa para asar no modo "Hornear" durante 60 + 30 minutos.
Receita para o bolo de curas de Pascua sen levadura no forno
Para reducir toda a complexidade dos bolos de cocción a nada, pode simplemente librarse da levadura. A pesar da súa ausencia nesta receita, o bolo aínda é suculento, pero ten unha consistencia semellante ao pastel de cuajada, que de feito é.
Ingredientes:
- fariña - 475 g;
- mantequilla - 390 g;
- sosa - 10 g;
- pasas - 170 g;
- queixo cottage - 470 g;
- ovos - 6 pezas;
- azucre - 410 g;
- un sobre de vainilina.
Preparación
A preparación deste bolo é completamente análoga á preparación dun pastel estándar. Ablandar a mantequilla nunha crema con azucre. Na masa de aceite aireada resultante, engade o queixo cottage e, sen deixar de bater, comeza a introducir gradualmente ovos. Enviar unha bolsa de vanilina a continuación, e despois mesturar todo coas pasas e comezar a entrar porcións da fariña tamizada a través da peneira. Cando a masa se mestura (non se manteña coa mestura), engádelle a sosa deshidratada e baté a última vez. Ás a 180 durante aproximadamente unha hora (para un bolo medio).
Delicioso pastel de queixo para Pascua
Ingredientes:
- manteiga - 55 g;
- leite - 65 ml;
- ovos - 3 pezas;
- azucre - 165 g;
- queixo cottage - 265 g;
- levadura - 10 g;
- fariña - 275 g;
- un puñado de pasas.
Preparación
Lume lixeiramente o leite e engade un pouco de azucre. Poña a levadura e deixala ao carón.
O resto do azucre batón cos ovos ata obter unha masa branquear, engade o queixo e a manteiga, manteña durante polo menos 3 minutos e despois entre na solución de lévedo. Poñer a harina, amasar todo xuntos durante outros 8 minutos, despois estender os formularios, encher un terzo e deixar a proba ata que a masa enche os moldes á parte superior. Ás a 180 ata que estea cocido.