Ashberry vermello é unha planta moi útil. Nos seus froitos contén moitas substancias útiles, polo que son amplamente utilizados na medicina popular. E tamén podes facer marmelada a partir destas bagas. En principio, é fácil facer mermelada de ashberry vermello, o proceso é case o mesmo que cando se fai a mermelada doutras froitas, pero hai algunhas características. Rowan (tanto vermello como negro-baga) é mellor recolleito despois das primeiras xeadas - entón os froitos son máis doces. E se recompilas antes, podes poñer os froitos pola noite no compartimento do congelador do frigorífico. Antes de preparar a mermelada, os froitos deben ser lavados, eliminados das mans e tocados.
Fai mermelada
A receita para mermelada de ashberry vermello é bastante sinxela.
Ingredientes:
- 1 kg de froitas de cinza de montaña vermella;
- preto de 1,5 kg de azucre.
Preparación:
Como cociñar jam de ashberry vermello? Tome a metade da cantidade indicada de azucre e uns 750 ml de auga. Prepare o xarope de azucre. Encha o azucre nunha pota, engade auga e quente, mexendo cunha culler ata que o azucre estea completamente disolta. Poña a ferver e ferva durante uns 3 minutos a lume baixo. Encha o xarope quente coas bagas e deixe repousar durante 4-5 horas. Despois do tempo indicado, sal o xarope, agregue o resto do azucre e deixe ferver durante uns 5 minutos. Volveremos a encher os froitos da ceniza de montaña con xarope e de novo deixamos a hora de 4. O procedemento repetirase dúas veces máis e, finalmente, imos ferver a mermelada no cuarto ciclo. O tempo de cocción total para 4 ciclos non debe exceder 40 minutos. Os froitos permanecerán intactos. A preparación verifícase do seguinte xeito: pór unha pinga de mestura arrefriada coa punta da xornada na miniatura e cámbiala, se a pinga está detida, entón o atasco está listo.
Non hai tempo?
Aprende a preparar a marmelada de Rowan dun xeito diferente e sinxelo.
Ingredientes:
- 1 kg de froita de rowan;
- 1,3-1,4 kg de azucre;
- 500 ml de auga.
Preparación:
Vendemos o xarope e enchemos os froitos da cinza de montaña. Mantemos unhas 12-15 horas, despois do cal imos cociñar ata que estean listos 1-2 veces. Se as froitas se transforman e colócanse ao fondo, a mestura está lista. Por suposto, antes do envasado, o atasco debe ser arrefriado, de xeito que os bancos non estouran nin quentan os propios bancos. As cubertas pódense usar de plástico (entón o atasco debe ser almacenado na heladera) ou enrollado.
Rowan con mazás
Podes cociñar jamón de ashberry vermello con mazás.
Ingredientes:
- 1 kg de froitas de cinza de montaña vermella;
- Gram 500 mazás;
- 0,5 kg de azucre;
- para xarope:
- 1 kg de azucre por 750 ml de auga.
Preparación:
Quitáronse dos cepillos, froitas limpas e esculturas de cenizas de montaña situaranse no compartimento do congelador do frigorífico durante a noite, para que a amargura desapareza. A continuación descongélalo. Nós descascamos as mazás dos núcleos e cortáronas en rodajas (poden ser rodajas ou poden ser cubos). Faceremos jarabe de azucre e auga. Nela pódese engadir un pouco de canela, 2-3 dentes dun clavel e ata 2-3 chícharos de pementa. Traemos o xarope a ebulición e colóquenos os froitos da cinza de montaña, e despois - as mazás. De novo, cóllese e cociña, mexendo cunha culler de madeira, a 5 minutos. Debe eliminar a escuma. Deixamos o recipiente cun mermelada durante 5-8 horas a temperatura ambiente. A segunda vez que cociñamos a marmelada cun pouco de ferver durante 5 minutos e logo imos durante 5-8 horas. Repetimos o ciclo 1-2 veces máis (dependendo da dispoñibilidade). Enfriaremos a mermelada e colócaos en frascos de cristal limpos e pechámola con tapa ou enrolla. Manteña a jam mellor na despensa a medio ou lixeiramente
Atasco rápido de ashberry con mazás
Podes cociñar mermelada de manzano e algúns de xeito diferente, máis rápido. Entón, outra versión do atasco. Encha as mazás rebanadas con azucre. Deixámonos de pé, para que as mazás teñan moita graxa. Mestúranse e agora engadimos os froitos descongelados das cinzas vermellas. Unha vez máis, deixe ferver, ferva a lume baixo e cociña ata que estea listo. Comprobamos a dispoñibilidade da mesma forma, goteando o xarope sobre a uña, entón poñemos a marmelada nos frascos e pechámonos.