Polos esforzos do creador soviético IS Michurin, o arbusto salvaxe de América do Norte converteuse nunha árbore frutal chamada aronia, que no outono asperta as bagas con agradable sabor agridulce, amargo e viscoso.
A diferenza doutras froitas e bagachas, a colleita desta árbore, moitas veces non está clara, e aínda a partir das bagas de cereixa negra pode facer unha compota , con propiedades benéficas únicas, moi por diante doutras bebidas. As cenizas de Chokeberry son igualmente útiles, tanto frescas como conxeladas, e en bolos, así conservadas no inverno, a compota de blackberry proporcionará ao noso corpo as suficientes vitaminas e nutrientes que non chegan a este tempo.
O sabor da aronia é bastante específico, polo que é desexable cociñar compotas nunha mestura de froitas ou bagas lixeiramente ácidas. Así, a bebida resulta ser rica, perfumada e increíblemente sabrosa.
A continuación, ofrecémoslle varias receitas para preparar a compota de cereixa negra, desde a que pode elixir a máis adecuada.
Compota de cereixa negra con mazás para o inverno
Os ingredientes
Cálculo para un frasco de tres litros:
- bayas de chokeberry - 200 g;
- mazás frescas - 400 g;
- ácido cítrico - 1 cucharadita;
- azucre granulado - 550 g.
- auga purificada - 2-2,5 litros.
Preparación
Nós libramos as bayas do chokeberry dos pedúnculos, lave-los en auga corrente fría e deixalos secar un pouco. Limpemos as mazás lavadas das colas, cortámoslles o núcleo e moléxolo en pequenas porcións. Poñemos as bagas preparadas de xemas de cereixa negra e mazá en frascos de tres litros esterilizados previamente preparados, enchelos con xarope fervendo, cociñados con auga purificada, azucre e ácido cítrico, inmediatamente arrinque as tapas previamente cocidas, xira a abaixo e saia ata que se arrefríe completamente, envolto nunha manta ou alfombra quente , aproximadamente un día.
Mantemos o preparado en branco nun lugar escuro e preferiblemente legal.
De acordo con esta receita, obtense unha compota bastante concentrada feita de chard e mazás, que debe diluírse con auga fervida antes do consumo.
Compota de cereza negra conxelada con menta
Ingredientes:
- bagas conxeladas de chokeberry negro - 500 g;
- ramitas de menta fresca ou seca - 2 pezas;
- limón de tamaño mediano - 1/2 cuncas;
- azucre granulado - 500 g.
- auga purificada - 4 litros.
Preparación
Nunha tixola de tamaño axeitado, colocaremos bagas conxeladas de chokeberry negro, limón lavado previamente en rodajas, derramado con auga fría e purificada e poñéndoa ao lume. Engade o azucre granulado, agite ata que se disuelva e arroxa as ramitas de menta. Agora leve a compota a ebulición, deixe ferver durante cinco minutos, apague o cociña e deixe de infundir antes de enfriar debaixo da tapa.
Este compota de amor con limón e menta ten un sabor excelente e único. Ademais, é moi útil para o funcionamento dos sistemas dixestivo e nervioso do corpo, xa que ten propiedades calmantes e relaxantes, mellora o funcionamento do estómago, estimulando a produción de enzimas. Tamén enche o noso corpo con vitaminas, macro e microelementos esenciais, en particular o iodo, necesarios para o correcto funcionamento da glándula tireóide.
Os beneficios do choke son obvios, polo que almacenar bayas frescas para o seu uso futuro mediante a conxelación ou recheo de compotas preparadas para el no inverno, calquera opción permítelle gozar dunha bebida refrescante sabrosa e útil durante todo o ano.