Kulebyaka : é a mellor opción para saturar rapidamente e por moito tempo. E se kulebyaka con carne e patacas ou carne e champiñones, aquí hai un segundo curso completo, onde a masa desempeña o papel de pan.
Hoxe contaremos como cociñar unha torta con carne, kulebyaka con carne e champiñóns, kulebyaka con carne e patacas nunha soa receita. Será pasta de follas. Aprender a cociñar - pode dominar calquera kulebyaki. Entón, como cociñar kulebyaka con carne segundo todas as regras da arte culinaria?
- kulebyaka é un bolo de forma oblonga, polo que a masa para kulebyaka debe ser enrolada nun rectángulo;
- masa para kulebyaki mellor comprar listo, ou cociñar con antelación, entón cociñar kulebyaki non lle levará moito tempo;
- As aves de curral poden ser cociñadas tanto a partir de levadura como pastelería;
- O recheo en kulebyaka debe pegarse, por iso nun recheo solto engádelle unha cullerada de fariña.
A receita do kulebyaki con carne
Ingredientes:
- sopa de masa - 1 paquete (dúas follas).
Para tortitas:
- leite - 1 elemento;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 5 culleres de sopa. culleres;
- sal, azucre a gusto.
Para o recheo:
- carne picada - 500 g;
- cebolas (grandes) - 1 peza;
- champignons - 300 g;
- patacas promedio - 3 pezas;
- leite - 1,5 elementos;
- verduras de perejil;
- especias - a gusto;
- aceite vexetal;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
E agora comezamos a historia sobre como cociñar unha torta de carne con carne.
Primeiro preparamos os recheos: en aceite vexetal frite a metade da cebola. Cando a cebola se doure, engade a carne picada, mézclese ben, salgada, salpimentada, agregue as nosas especias favoritas e cubra cunha tapa - déixea cociñar cun pequeno incendio.
A partir de patacas e 0,5 cuncas de leite, cociñamos patacas de puré suficientemente espesas. Engade un pouco de manteiga e salsa.
Champignons mina, limpa e seca. Cortar os cogomelos o suficientemente ben, fritilas nunha tixola en aceite, coa metade restante da cebola, o sal, a pimienta, engade o perejil. Se o recheo é delgado, espolvoree os cogomelos un pouco con fariña.
Mentres os nosos recheos arrefríense, comece a panqueques para asar unha capa de kulebyaki.
Rompemos un ovo nun vaso de leite. Xabón de fariña para que a masa non estea demasiado espesa, pero ben drenada da culler. Solim e un pouco de sacarim. Asamos panqueiques nunha tixola. Dobre-los nunha pila e, claramente, cortando os dous lados cun coitelo afiado, damos unha forma rectangular.
Agora podes comezar a montar o noso kulebyaki.
O esquema será así: masa - panqueiques - forcemeat - panqueiques - cogomelos - panqueiques - puré - panqueiques - masa.
Folla de rolo de follas con un rolamento do medio aos bordos, dándolle a forma dun rectángulo. A folla laminada debe axustarse ao tamaño da tixola no forno. Nós transfórmolo nunha xesta de forno forrada con papel para hornear.
Poñemos as tortitas terminadas nunha soa capa ao longo da masa, deixando as marxes libres aos bordos. Agora coloque delicadamente unha capa de carne picada na capa de panqueiques, espreitándoa un pouco coas mans, para mellor unirse, sen saír dos bordos das panqueiques. Actúa tamén con todas as capas.
Toda esta estrutura multicapas está cuberta cunha segunda folla de masa integral, desplegada máis ancha e máis longa que a primeira folla para cubrir toda a altura do noso kulebyaka. Os bordos libres están rixidamente e inclinados.
Agora o noso kulebyaka vai a un horno precalentado a 200 graos e languidece ata que se forme unha cortiza dourada. Cortámosnos a follas de pasta de follas cunha coitelo especial para pan, con dentículos. Necesitamos cortar a codia superior do kulebyaki sen esmagalo, e entón podemos seguir traballando cun coitelo normal.
Dominou a receita do kulebyaki coa carne e agora podes hornala con calquera combinación de recheos, por exemplo con peixe .