Unha das formas básicas de dar unha carne suculenta na dieta é a suculenta: a súa cociña ou cociña na salsa de crema de leite. A maioría das veces en salsas de crema de graxa, coello e polo son cocidos, xa falamos de cociñar o primeiro, entón esta vez imos prestar atención ao paxaro.
Pollo con champiñones en crema agria
Ingredientes:
- Filete de pollo - 650 g (preto de 4 pezas);
- aceite de oliva - 45 ml;
- manteiga - 30 g;
- cebola branca - 90 g;
- fariña - 15 g;
- champignons - 260 g;
- dentes de allo - 4 pezas;
- Caldo de galiña - 240 ml;
- crema de leite - 120 ml;
- unha rama de romeu.
Preparación
Nunha tixola de ferro fundido e brasileiro, quentamos o aceite e fritámolo cos peitos de pollo previamente aderezados con sal e pementa. Cando a carne agarra desde o exterior, pero permanece húmida no interior: o pájaro debe ser eliminado do lume, e na mesma tixola, derreter a manteiga e aforrar semillas de cebola con allo picado e cogomelos ata que se evapore a humidade do cogomelo. Espolvoree a grella con fariña, despeje caldo e crema agria, coloque unha rama de romeu. Nesta fase, o principal é controlar que non hai bolas de fariña que estropeen a consistencia final da salsa. Poñemos a galiña no contido cremoso da tixola e mátaa ao forno cunha temperatura de 180 ° C. Chicken cocido en crema agria no forno debe estar preparado despois de 9-12 minutos de cocción.
Pollo marinado en crema agria con ciruelas
Ingredientes:
- filete de pollo - 900 g;
- dentes de allo - 2 pezas;
- Prunes - 350 g;
- zume de 1 laranxa;
- crema agria - 150 ml;
- unha mestura de gramíneas Provan - 3 g;
- viño branco seco - 360 ml;
- aceite de oliva.
Preparación
Antes de cociñar un pollo en crema agria, debes facer a adobada. Para a marinada combinamos a crema agria con herbas provenzales, engadindo unha xentosa pizca de sal e pimienta. Mergámonos na mestura amarga as porcións de filetes de pollo e deixámolo na heladera durante polo menos unha hora.
Despois do tempo asignado a marinovka, na cacerola quemamos o aceite e fríramo o kuru, ata que se apodera de todos lados. Encher o pájaro con zume de laranxa, deixe que se evapore a lume baixo e, mentres tanto, empape as froitas en viño, colocando vainas secas nunha tixola con alcohol, tamén nun mínimo de 15-20 minutos. Engadir as ameixas no pollo, mesturar e servir.
Pollo no manga con crema agria no forno
Ingredientes:
- filete de pollo - 480 g;
- cebola branca - 80 g;
- espinaca - 240 g;
- crema agria - 60 ml;
- queixo ralado duro - 110 g;
- allo seco - 3 g;
- mestura de herbas de Provence - 3 g.
Preparación
Golpeamos o filete de polo a un espesor de 0,8 cm. Tempada con herbas picadas e allo.
Sobre o aceite de oliva, pasamos as cebolas das cebolas e colócanlle as espinacas. Despois dun par de minutos, cando os greens se desvanecen, combina o exceso de humidade e mestura a salsa con crema agria e queixo rallado. Distribuímos o recheo dos chuletas, desactámonos nun rolo, solucionámolo cos dentes e cociñámolo nunha manga a 170 ° C durante media hora.
Pollo con patacas en crema agria
Ingredientes:
- coxas de galiña - 560 g;
- manteiga - 65 g;
- fariña - 80 g;
- viño branco seco - 240 ml;
- crema de leite - 500 g;
- leite - 60 ml;
- patacas - 400 g;
- dentes de ajo - 3 pezas.
Preparación
Despois de quentar o forno a 180 ° C, condimentar o pollo con sal de mar e pementa negra fresca e freír a lume alto ata que se forme unha cortiza ruddy característica, pero non ata que estea totalmente asada. Poñer o ave nun prato, e na mesma cacerola, pero xa a lume lento, fritir a fariña con manteiga e allo, e botarlles o primeiro viño, e logo unha mestura de crema agria e leite. Deixe a salsa engrosar e poñer lonchas as patacas. A galiña espallámonos polos tubérculos e poñemos o prato no forno. A galiña con crema agria no forno estará listo nunha hora.