De toda a serie de bebidas, que milagrosamente sacian a sede durante o verán quente e caluroso, o kvass é, por suposto, o líder. Si, non só kvass, senón casero, preparado a partir de pan de centeo bo e saboroso e diremosche como facelo.
Receita de kvass caseiro ruso a partir de pan de centeo
Ingredientes:
- pan de centeno - 700 g;
- azucre granulado - 220 g;
- levadura (prensado) - 45 g;
- pasas de luz - 40 g;
- auga potable - 5 litros.
Preparación
Corte en lonxe o máximo posible as franxas de pan de centeo. Nos espallamos por toda a área da tixola e póñache a 140 graos no forno. Levámolos no fondo do tanque, un volume de polo menos 5-6 litros e derrame auga quente que alcanzou o punto de ebulición. Cubra a pota cunha tapa axeitada e déixao sentar durante 4-4,5 horas.
O colador está cuberto cun corte limpo de Gaze e filtramos a través dela unha infusión pre-feita, unha obriga. Nunha tigela espallamos unha peza de levadura e ábramos cunha pequena cantidade de auga fervida. Usando un garfo, frote a levadura nun líquido e engade o azucre, mestúreo coidadosamente e aboque o contido da tixela nun recipiente con mosto preparado. Cierra nuevamente o noso pan e déixeo nalgún lugar durante 14 horas.
En botellas de plástico limpas lavadas, poñemos 4-5 pezas de pasas de leve e recolle o novo kvass antes do inicio do pescozo. Beber este kvass ruso só será posible despois de que estas botellas poñen nun lugar bastante cálido durante outras 14 horas.
Receita de kvass casera a partir de pan de centeo sen levadura
Ingredientes:
- Galletas de pan de centeno - 200 g;
- auga potable - 2.9 l;
- azucre - 90 g;
- sementes de comiño - 2/3 cuncas.
- melissa - 2 ramas;
- pasas - 20 g.
Preparación
Xa preparadas as migas de pan de centeo poñémosnos nunha pota limpa, asadas no horno unha botella. A continuación, cobre os rusks con azucre, engade un puñado de pasas e despeje 2.7 litros de auga fervendo. Cubrimos o pescozo cun pequeno corte de Gaze esterilizado e colócase o jar nun lugar onde os seus contidos poderían enfriar rapidamente ata os 24 graos e deixalo por un par de días.
Ao final do segundo día tomamos unha olla de té, colócanse en ramas rotas de melisa fresca e sementes de comiño aromático. Encha todo cun vaso incompleto de auga fervente abrupta e pecha a cervexa, imos preparar durante media hora como mínimo.
Marlie, que cubriu a botella, colócaa no pescozo coa axuda dunha banda de goma clerical e inclinando a botella filtramos o noso novo kvass nunha pota. A continuación, infunde a infusión do cervecero, mestura e vexa o contido da pota nas botellas, vertendo no fondo de cada 2 culleres de té de azucre. Mantemos esta bebida marabillosa nun lugar cálido ás preto das 9 da mañá e, antes de gozar, debemos necesariamente arrefriar no compartimento do frigorífico.
Receita de kvass caseiro a partir de pan de centeo en levadura seca
Ingredientes:
- galletas de centeno - 350 g;
- auga potable 4,5 litros;
- azucre fino - 1 elemento;
- leite seco - 5 g.
Preparación
Segundo o principio da nosa primeira receita, preparamos galletas, que logo difundimos na superficie do fondo total da botella de cinco litros. Recién retirado da placa auga fervente lentamente vertida nun recipiente con pan rallado e, cubrindo
Agora, o mellor lugar para o noso kvass será un alféizar de ventá cun lado soleado. ¡Despois de 30 horas hai unha bebida milagrosa! Nós vertemos a botellas de 1,5 litros e colócaas na parede do compartimento do frigorífico ata que o noso kvass estea completamente arrefriado.