Como ferver rassolnik con arroz e polo, xa escribimos. Co arroz é máis rápido e máis fácil de cociñar, e non a todos lle gusta unha cebada perla, pero, como dicen os libros de receitas da avoa, unha clásica sopa rassolnik cociña con cebada perla. Non obstante, tamén é posible a interpretación absolutamente gratuíta deste venerable prato, debido á súa idade. Por exemplo, o rassolnik con feixón e polo afumado é unha combinación moi inusual.
Receita de picles con cebada de polo e cebada
Ingredientes:
- coxas de galiña - 2 pezas;
- cebada perla - 70 g;
- patacas - 4 pezas;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- pepinos en conserva - 2 pezas;
- pepino de pepino - 1 elemento;
- cúrcuma - 1/2 cunca;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
As servilletas son lavadas, cortadas en anacos e cocidos de caldo de pollo. Non esqueza eliminar a escuma formada a tempo, se non, o líquido virá turbado. Ferva a cebada perla por separado, debe permanecer un pouco firme. Os pepinos están picados finamente, derraman a salmoira e fervilan ata que se fan completamente suaves.
No caldo acabado, engade as patacas en cubos e a cebada perla soldada. Ferva a sopa ao ferver, e cargue na cebola a cebola picada e cenoria. Cando as verduras estean case listas, agregue pepinos en conserva e especias. Cociña outros 5 minutos, proba o sal. Cubra o rassolnik cunha tapa e elimina a pota do lume.
Sopa rassolnik con pollo no multivariado
Ingredientes:
- perna de pollo - 1 pc;
- cebada perla - 3/4 multinivel;
- patacas - 3 pezas;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- Pimienta búlgara - 1 peza;
- tomates - 2 pezas;
- pepino en conserva - 3 pezas;
- Brine - 1 multietapa;
- folla de laurel - 1 pc;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
Perla cebada lavada e media hora embebida en auga fría. Cortar a perna en 3 partes. Descascamos as patacas e cortámolas en cubos. Tomates escaldados con auga fervendo, elimina a pel e esmagalle o liquidificador en puré xunto coa pimienta búlgara. Os pepinos cortan as pallas, as cebolas e os cubos. Lavar a zanahoria nun gran ralador.
Dado que o rassolnik cocemos sen asar, cargamos no multivariado do vaso dunha soa vez: cereais, verduras e polo. Cubrimos a salmoira, despexa o nivel máximo con auga quente. Xoga a folla de loureiro. Solim, pementa. Pecha a tapa e cociña no modo "Quenching" durante unha hora e media. Despois do sinal de son, damos ao preparador de picles preparados para preparar uns 10-15 minutos máis e desprázanse nos pratos. Unha cullerada de crema agria casera, un pouco de greens frescas e servida á mesa.
Como cociñar rassolnik con pollo afumado?
Ingredientes:
- polo, afumado (pulpa) - 300 g;
- beans (seco) - 1 elemento;
- patacas - 5 pezas;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- folla de laurel - 2 pezas;
- chícharos de pementa - 4 pezas;
- eneldo, perejil - 1 rama;
- aceite vexetal - para fritir;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
As beans preenvasados fervendo en auga salgada ao estado cando está listo, pero aínda non comezaron a desintegrarse. Lanzamos os feixóns nun colador, déixannos drenar e transferirnos a unha pota, onde imos preparar o rassolnik. Enche con auga fresca e coloque
Mentres tanto, prepare o asado. Na tixola, primeiro marróns as cebolas e engádelle á compañía unha zanahoria rallada e un guiso por outros 5 minutos.
Intentamos ler as patacas. Se xa está suave, tire na pota os pepinos en conserva e asados. Engadir a folla de loureiro. Solim, pementa. Fixar o lume ao mínimo e deixalo en silencio por 5 minutos máis. A continuación, espolvoreo con herbas picadas, cubra cunha tapa e elimina o rassolnik listo da cociña.